哪种日本清酒好喝(100句)

一、便宜好喝的日本清酒

1、从前，日本人以特级、一级、二级等不同等级来区分日本酒的好坏。可以按照以下标准分级：

2、使用冈山特产的雄町米酿造，经过充分的发酵，极圣的雄町米吟酿散发着青苹果香气，略辛口，算是日本酒中比较刚毅的一款。

3、“嗯，都过去了，”田中惠举起酒杯和司马骞碰了一下，一饮而尽。

4、龙奏拥有独特的格调，华丽的香气，甘甜与辛辣完美平衡的味觉特点。有一个小插曲是酿酒仓改建时，附近海上出现龙卷风，看上去像是从吟酿藏上方盘旋。奇迹的是吟酿仓没有被破坏，酿酒的人们想一定是喜欢清酒的龙神守护着酒藏，把此款清酒命名为「龙奏」。获得2020LONDONSAKECHALLENGE纯米大吟酿部门白金奖。

5、以日式传统的方式，二次酿造的发泡清酒！

6、品牌名：飞露喜(ひろき)

7、而且，现任的十五代酒庄庄主高木显统，还继承了其父亲对米种，酵母以及独门酿造技术的钻研精神，积极要让十四代精益求精。

8、服务员过来点菜，田中惠先是问司马骞有没有什么忌讳的，然后干脆利索地选择了几样：田鸡煲、粉蒸肉、油盐豆角，就让服务员先上一壶日本清酒。

9、清酒可不全是清澈见底的哟，常见的清酒有清酒和浊酒两种，但是近年来，各大酒造都在推陈出新，迎合越来越多的年轻人喝酒的趋势，开始制造清酒的气泡酒。

10、于是，到了冬天，獭祭坐不住了……

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12、1988年，经过长达5年的反复实验，大七酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒，即当今的年份妙花兰曲。妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市，例如，2017年上市的为2014年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。

13、酒名獭祭的由来，是来自于水獭的习性，水獭会将捕捉到的鱼排列在岸上，看起来就像在举行节日庆典般。酿造厂是位于山口县的旭酒造(Asahi Shuzou)，创立于昭和23年(1948年)，獭祭不光闻名日本，在世界范围内也是享誉盛名。

14、入口温和，接着微微酸甜的口感荡漾，回味满满的都是大米的原始香气，温柔、含蓄，回味悠长。

15、看懂清酒，从一瓶酒的酒标开始

16、搭配一盘甜点，简直爽到飞起来！

17、十四代龙泉纯米大吟酿

18、世界最具有权威，拿奖拿到手软的品牌！

19、而今系列清酒有着很漂亮的香气和优美的甘酸平衡口感，这也是而今最受到瞩目的原因。这有种类似意大利葡萄酒的风格，在喝这款酒时让人颇有品味高级红酒的感觉。

20、在这里找到最纯粹的日本——5家开业百年以上的温泉旅馆

二、哪种日本清酒好喝

1、小餐桌就在窗边，凉风习习把窗纱微微吹起，越发显得夜凉如水。桌上还有几本书和翻开的笔记本，看来田中惠平时也把这里当成书桌。

2、这款天蛙是一款非常棒的气泡清酒，方式创新独特，因此新政酒造也把它归类到「PRIVATELAB」私人实验室系列产品中。

3、配餐建议：搭配和食，海鲜，沙拉，清淡口味的都不错。

4、≯熟酒：在酒庄经过陈年的酒，一般时间最少在一年以上，若时间超过三年就叫做古酒。因为在酒庄经过长时间熟成，香气、味道和层次感会比较复杂，除了带有日本酒稻米的幽香、口感扎实外，酒香还可以放出芝士、干冬菇等气味，有些会带有花雕的味道，酒液颜色会变成金黄色或是琥珀色。

5、獭祭磨之先纯米大吟酿

6、羽根屋煌火纯米吟酿酒

7、目前，日本酒大致可以分成两大类，一是有特定名称的日本酒以及称为普通酒(或经济酒)的日本酒。特定名称的日本酒从本酿造酒到大吟酿酒，一共分为8种，这些酒都属于从前一级以上的特级酒。而相对较便宜的普通酒则占了所有日本酒的8成。

8、清凉解暑！喝到嘴里甚至能够感受到纤细的气泡在嘴里炸裂！

9、黑龙酒造在1804年成立，现由第八代社长经营。黑龙酒造的名字来源于酒造的用水来源“九头龙川”，由“黑龙神社”守护。其独特的软水是采用日本名山白山的溶解雪水，混合地底下75公尺处的地下水，成为酿酒用的水源。好米好水加上好酿酒师，是黑龙清酒的酒款，每年的11月才能开始酿造，要经历三年时间才能酿成。

10、数十年前，当我们是学生时，喝的清酒只分特级、一级和二级，价钱十分便宜，所以绝对不会去买那种小瓶的，一买就是一大瓶，日本人叫为一升瓶ISHOBIN，有一点四公升。

11、和701相比，粉红色的702更加少女呢。

12、≯醇酒：没有华丽的香气，但是带有日本清酒应该有的稻米幽香，口味浓醇，质感扎实。一般此类型多见于纯米酒，有些味道醇厚的纯米吟醸也有体现。

13、品牌名：不老泉(“ふろうせん”)

14、司马骞对田中惠其实没有特别的印象，不过今天心情好，晚上也没有别的安排，就答应了下来。

15、川中岛幻舞有些华丽的香气和利落的口感，中度的旨味表现是这个系列的最大特色，最重要的是这款酒的价格十分亲民，所以综合来说排在第六位也实至名归。

16、山发纯米酒几乎可以说是天狗舞酒厂的最有名的酒之采用日本传统米酒纯手工酿造工艺，醇美甘甜！

17、下一篇，我们跟着田村先生带领大家一起前往新泻青木酒造参观，了解清酒的制造全过程，当然也会推荐好吃的餐厅哟！

18、“那就走吧，”司马骞被说得心动，拿起了外套，“既然你请我喝好酒，这顿我来请。”

19、果味+温润的米香，绝不添加香精，没有谁能够比它更能体贴入门酒鬼的味蕾。

20、传承至第五代的酒造社长师承“最后的土佐酿酒师”，专注于小规模的手工酿造，不断追求更高的品质。从2019年开始酒造的第六代继承人成为酒造新的酿酒师开始新的酿酒尝试。使用物部川的地下流动水和产自日本四国的酿酒大米，酿酒所用的酵母为高知县工业技术中心培育的“高知酵母AC95”，开瓶后首先闻到的是轻盈的酒香，接踵而来的是华丽的香气，两种香气的绝佳组合和入口后恰到好处的美味口感是本品最大的特征。

三、性价比高的日本清酒

1、日本清酒的色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，具有独特的清酒香，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、辣、涩味协调，并含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。清酒一般在常温16℃左右下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40℃~50℃,用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。正宗的日本清酒制作工艺非常考究：精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期。

2、这篇文章，我们着重讲一讲“喝”这件事情。

3、十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造酒的价格持平。十四代独立培养出了10号酵母，还有独立的压榨系统和装瓶技术，这些都是别的酒造和品牌无法复制的。

4、“帮我系一下围裙。”田中惠拿着酒和两个青瓷酒杯在桌上放下，把背对着司马骞，示意他帮忙系上围裙的带子。这件改良的唐装非常修腰，显得田中惠的身材更加玲珑纤细，甚至让司马骞想起了王希今天在健身馆报出的三围数字。

5、冷饮仍然是二割三分清粹、优雅的水果芳香，没有打折扣。

6、第十七名——醸人九平次

7、网友评价：代表北陆地区的大品牌，浓纯甜口，温热和常温都能保持浓烈的味道。

8、1800ml∶2580日元720ml∶1290日元

9、兵库县特产的山田锦酒米被称为“酒米之王”，但山田锦却一度从但马地区绝迹，此友酒造为了酿造出最具地区特色的地酒，在但马地区重新开始山田锦种植，并使用山田锦酿酒，从1996年开始，不停斩获全国新酒评鉴会，日本酒大赛(SakeCompetition)等大赛金奖！

10、除了根据清酒的特殊名称进行分类，清酒根据风味还可以分为四类：

11、网友评价：特别纯米，福岛县所产，太好喝乃至在网络邮购还需要追加价格。大街上的酒馆应该有卖，如果你看到了一定要买。

12、菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作，需要窖藏10多年才能面世，被称为“吞噬了岁月的酒”。其精米步合度

13、夢醸SILVER純米吟醸

14、新政酒造创立于嘉永五年(1852年)，由当时的第一代佐藤卯兵卫创立，酒庄名称源于明治政府施政大纲“新政厚德”。酒庄一直秉承着创立时的理念延续至目前第八代的社长兼杜氏(酿酒师)佐藤祐辅。

15、田中惠进了小厨房准备，司马骞百无聊赖地看了一眼翻开的笔记本，上面有一首诗词，是一首《浣溪沙》：

16、田中惠转身有些诧异，继而微笑，“好，那就把我做的蛋糕带回去吃吧！”

17、田中惠并没有在意司马骞的迟疑，继续说道：“这家餐厅的清酒只磨掉了三成的酒米杂质，但不添加酒精和糖，是不错的纯米酒，但比起我家清酒的圆润绵柔就差远了，最顶级的福井大吟酿，不会搭配别的食物，最适合的就是我们本州岛的海鲜，还有我亲自烘焙的蛋糕。”

18、酒精度数比较低，很适合平常不太喝酒的朋友~

19、高级清酒无论从香气还是口感上，都比普通酒有了很大的提升。獭祭就是作为清酒中的高端品牌推出的。

20、纯米酒，本酿造和普通酒，这种口味浓厚香气高的酒适合热饮，在加热的过程中，反而能够将酒中的香气带出，让酒质更浓郁。注意，温酒的时候，请不要让酒的温度超过室温。香气和口味较为纤细的吟酿，大吟酿级别的酒适合冰饮，加热后反而会将酒体中的香味丧失，失去了纤细的口感，现在流行的喝法其实是加入葡萄酒杯饮用。

四、日本清酒便宜又好喝

1、日本清酒，罗马字作SAKE，欧美人不会发音，唸为「沙基」，其实那KE读成闽南语的「鸡」，国语就没有相当的字眼，只有学会日本五十音，才唸得出SAKE来。

2、作这个系列是日本三重县清水酒造的产品，近年来作广受世界各地清酒爱好者的喜爱，也在日本及世界酒赏上屡获大奖。

3、日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18％，含糖量35g／l，含酸量0．3g／l以下。至于好喝不好喝，就要看各人品味了

4、宫泉铭酿擅长制作的香气以水果风格为代表，往往旨味复杂且后韵美丽扎实。可惜，福岛因为核泄漏事件的影响，福岛县内出产的酒目前尚不能进口到国内。

5、龙泉是十四代最顶级的酒款，也是清酒市场价最高的日本清酒，精米步和度为35%，并采用独特的自然泉水酿造。龙泉以花果香为主，入口甘甜，口感顺滑，酒精灼热感不高。

6、“好的，生日蛋糕我来订。”司马骞收了线，心里有点小小的温暖。

7、小林酒造坚持使用出酒率低的槽式重力压榨手法，酿造风格上以水果质地的上品香气、强而有力的甘甜感佐以复杂的旨味让人称道。

8、至于清酒烫热了，更容易醉，这是胡说八道，喝多了就醉，喝少了不醉，道理就是那麽简单。

9、网友评价：适合烫热喝的酒，口味平和，加热后的甘甜更加突出。

10、从餐酒搭配的角度来说，纯米酒更适合搭配辛辣和口感浓郁的食物，而生食或者较为清淡的食物更适合搭配纯米大吟酿或大吟酿酒。有的清酒酒吧在品尝清酒的时候会专门给你倒一杯冰水，以品味顶级清酒的纯粹口感。

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13、“我宿舍还有一瓶，是去年带来剩下的最后一瓶，要不一会我们去试试？”

14、从日本最北的北海道到最南的冲绳，根据数据显示，日本全国目前大约有1500家酒造，创立的酒铭柄(品牌)更是数不胜数。众所周知，日本酒的品质以及风味十分依赖于大米和水，受各地米和水的特征和自然环境的影响，加上每个杜氏(酿酒师)自己天然的个性，每一款日本酒的品质及风味尽不相同。今天，日本清酒评论网站Saketime，以实际喝过这些日本酒的人的投稿和推荐与评价为基础，发布了2019年的日本酒排行榜，以供各位日本酒的爱好者参考。

15、风霜雪雨镜中花，人生不过走马画，额首拈花复一刹。金戈终究别铁马，有情人儿在天涯，那管茶香与酒话。

16、“我们都很好，就是你妈妈太忙，经常待在研究所不回家，我们是一日不见如隔三秋。”司马骞不禁咧了一下嘴。

17、福建自贸进口商业联盟31家进口酒商的集散平台

18、“我说过看上她了吗？”

19、“梵”是日本的清酒品牌，是献给日本皇室的清酒，也是被誉为日本国宝的清酒品牌。梵所酿造的清酒基本上都要经过要2年冰温熟成，以日本好酒米、泉水酿造。超吟，使用精米步合度为20%的酒米酿造，需要在－8°C的温度下陈年五年，带有甜瓜，香蕉，菠萝和木瓜的水果风味，常伴有蜂蜜和焦糖的味道，甜度适中，口感清爽。

20、经济起飞后，日本人见法国红酒卖得那麽贵，看得眼红，有如心头大恨，就做起「吟酿」酒来。

五、日本哪款清酒好喝

1、成政匠人酿魂之纯米酒

2、饮用温度清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40～50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮

3、酿造獭祭的旭酒造，成立于1770年，至今近250年。现任社长樱井博志在1984年从家族接手酒厂。当时正值日本清酒下滑期，他毅然停止生产有几十年历史的“旭富士”普通清酒，转而购买高级酒米山田锦，酿造纯米大吟酿，并另立品牌“獭祭”。獭祭的名声远播海外，奥巴马在白宫接待安倍晋三首相时，所饮酒款就是獭祭，可见其名声之盛，所以是十大日本清酒品牌之一。

4、这款酒可以说是整个京都产酒地区最骄傲得意的产品了。酸味和鲜味从略微发泡的轻饮口中散开，这是一款极具现代感的日本酒，可惜在中国并喝不到，以至于我每次去京都都会喝上那么一点！

5、日本盛清酒，它在关西地区是十分有名的，其酿造商是西宫酒造株式会社在明治22年创立于兵库县，2000年更名为盛株式会社，已有有一百多年历史。日本盛虽然不是销售额最大的，但它的口碑却是十分不错的。日本清酒的级别根据精米步合率(大米被磨的程度，大米被磨去的越多，酒等级越高)，将其分为由低级的普通酒到高级的大吟酿八个等级。不过事实上并非是大吟酿就很贵，具体要看制造商的情况，选择最好的原料和酿造环境的才会酿成最好的酒。而日本盛清酒的原料米采用著名的山田井，使用的水为“宫水”，酿造出来的酒品质卓越不易变色，口味淡雅甘醇，因此得到不少人的青睐。不过这个牌子的酒分为很多等级，从低端的普通酒到最高等级的大吟酿都有，比较著名的是纯米酒和吟酿。

6、清酒类型：清酒(生酒)

7、大部分清酒越新鲜越好！清酒可不同于葡萄酒，威士忌，黄酒等酒，大多数的清酒是不可以陈年的，也就是饮用的时间离出厂时间越近越好，随着存放的时间越久，清酒的香味也会慢慢流失，只有少量的古酒适合放的久一些，所以在购买的时候一定要注意看生产日期，像买新鲜食材一样，选越新鲜的越好哟！

8、冈崎酒造在毕业于东京农业大学的女杜氏冈崎美都里小姐的代理下，擅长使用长野县产的美山锦、人心地来制作出出类拔萃的作品。

9、而今系列清酒产自于日本三重县的木屋酒造，自2004年上市以来，马上就席卷了东京和大阪的日本酒专卖店，价格平易近人，往往一面市就被抢购一空，所以想要自己去日本买这款酒的朋友也需要很好的运气加持。

10、信州龟龄是日本长野县冈崎酒造的产品。冈崎酒造位于日本有名的战国武将真田幸村的故乡，是一家古老的酒造。

11、“哦，最好的日本清酒？”

12、南阳酒造是一家次世代的酒厂，由老板和其姐姐、姐夫三人共同主持经营。他们擅长制作以果实、蜜香为主体的超香气吟酿酒，酸度的表现也非常圆润，且价格平实让它成为便宜好喝的纯米大吟酿的代名词。

13、≯大吟酿酒：是用精米率在50%以下的大米酿制的酒。

14、豊能梅Itookashi(好趣)純米吟醸

15、新政酒造发明了了至今广为使用的日本酿酒协会6号酵母，其中第五代庄主更与当时正在读书的竹鹤政孝(Nikka威士忌创始人)为日本第一酿酒学院“大阪高等工业学校”的同学。

16、日本最适合亲子游的酒店原来是这几家

17、饮用方法推荐：常温，饮用前请摇匀。

18、使用低温调和及发酵，吟酿出细腻的香甜而清爽口感，凉饮与温饮都可以品尝最佳的味道。

19、夢醸GOLD限定純米大吟醸

20、自1989年全国新酒鉴赏会以来，极圣系列清酒连续不断夺得金赏，并在年度日本酒大赛中(AnnualJapanSakeAwards)连续四年获得金赏，是当之无愧成为冈山名酒。