羊汤里面适合放什么调料(100句)

一、做羊肉汤

1、最近这段时间天气变凉了，尤其是早晚的温差比较大，每天上下班的时候，我都会穿着外套，而且天气变得很干燥，大家除了多补充水分外，还得多和点蔬菜汤、肉汤，这样可以增强免疫力，还可以补钙补铁！今天给大家带来一道羊肉汤，汤汁鲜香，肉质鲜嫩，没有腥味，膻味小，比买的羊肉汤好喝百倍，做羊肉汤时，这一步千万不能忽略，很多人不知道，导致羊肉膻味大！

2、做羊肉汤水要一次加够，中途加水会影响羊肉的味道和汤的营养，有浮末的话一定要及时撇去，不然会使羊肉汤汤发黑。

3、大家有更多关于羊肉做法的建议，欢迎直接留言分享

4、将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。

5、买来的羊肉、羊骨头提前用清水浸泡2个小时以上，将血水充分泡出来，这样能减少羊肉的腥味，我用了羊腿骨和羊脊骨，既可以喝汤又可以啃骨头。

6、先少倒一点油(不是为了炒)，加热后将整个锅转一下，专业术语好像叫制锅，是为了待会儿炒羊肉的时候锅已经受热均匀，不会粘锅。

7、做羊肉汤一定要选择新鲜的羊肉，羊肉要用水浸泡一个小时，凉水下锅焯水，这样才能更好地逼出血污，做出来的羊肉汤才会味道鲜美。

8、放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐。

9、把羊肉洗干净，放在盆里用清水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，把葱姜洗干净，葱切段、姜切片。

10、对了，很多胖友害怕羊肉膻味重，那么提前焯水就显得尤为关键了，另外香叶、小茴香都是去腥利器，炖煮的时候加这些香料绝对给力。

11、PS:肉肉啊，快到我碗里来吧~

12、小火煮40分钟，煮至汤色发白。

13、煎至金黄后，倒入没过羊肉的水。

14、非常重要的一点，用大火熬，大火才能将汤熬白。大概熬了3个小时。

15、煮羊肉汤只需要最简单的3种调料，葱、姜、料酒，其余香料千万不要放。

16、捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出(这时的羊肉已经基本炖好了，软硬适中，如果再炖容易把肉炖散，汤浑浊)

17、熬制羊汤的另一个技巧就是不能小火熬制羊汤，一定要大火熬制的羊汤才回又白又浓郁，小火熬制出来羊汤就属于清汤一类的。

18、炒的时候一直用大火，火越大越好。

19、羊肉剁小块，先放开水中焯汤一下。

20、以下是羊肉汤的制作方法：

二、羊汤里面适合放什么调料

1、手打不易，望采纳，喜欢的可以关注我，冬至出个视频做羊肉汤，大家一看便懂。最后请允许我盗几张图，不然没气势，哈哈?。

2、壹周君做羊汤都是最后放盐，能保留羊汤鲜味，此外再提示一点，不论是羊的什么部位，都要提前浸泡去血水，这样炖出来的成品才鲜且不腥。

3、十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊

4、师傅说：“我们的食材本身很新鲜，所以不会有过多的花样——炒制、加鲫鱼、加奶粉勾兑，这些通通没有，我们不想破坏羊肉的鲜味。”

5、第四步：准备一个白萝卜，清洗干净后切块，我家没有白萝卜了，急中生智用了青萝卜代替，萝卜和羊肉是绝配，萝卜能有效地吸收羊肉的膻味，而羊肉炖出的萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。

6、主要食材：羊肉、羊腿骨、羊脊骨、葱、姜、料酒、盐、羊油、香菜。

7、临出锅前，撒上枸杞，芹菜，盐巴调味。

8、汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。

9、沙姜、八角、草果、沙仁

10、吃的时候还可以根据自己喜好放点香菜。

11、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。

12、做羊肉汤不用放太多的香料和调料，反而会影响羊肉本身的鲜美味道，还会使羊肉汤的汤变黑，香菜一定要放，香菜可以遮住羊肉大部分的膻味。

13、记住第一个秘诀就是在清洗干净羊骨头时，一定要把羊骨头从中间给劈开，漏出里面的骨髓，里面的骨髓其实是蛋白质，而蛋白质通过长时间的烹煮，熬制的羊汤才回变得又白又浓郁。

14、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

15、将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净;羊肉切块飞水。

16、可先用料酒腌制羊肉十分钟去腥味，清炖羊肉汤的具体做法如下：主料：羊肉150克、白萝卜1个、胡萝卜1个。辅料：老姜1块、大蒜5瓣、葱1根、青菜少许、小葱末少许、盐适量、料酒少许。首先将准备好的食材切块(红白萝卜可切滚刀块)，用少许料酒腌制羊肉十分钟去腥。将腌制好的羊肉下开水锅煮沸打掉上面的沫，捞出羊肉备用。把焯过水的羊肉和其它食材装入炖锅中，加入提前烧好的开水淹没食材。加盖慢火炖4小时。盛一碗羊肉汤，放少许的盐，葱末，香菜末，一碗香喷喷的羊肉汤就做好了。泡饼子，做面皮都是不错的选择。

17、再倒入羊肉羊杂进行翻炒。

18、洗净的羊肉切大块经飞水除去异味、血沫、杂质再洗净备用。炖锅内加入凉水放入羊肉、葱段、姜块用大火烧开后撇净浮沫，汤鲜不鲜有无膻味关键就是要多撇几遍浮沫，然后转小火慢炖约2小时加入食盐调味即可。

19、将羊肉放人清水中浸泡1小时，泡去血水，捞出切块，再浸泡10分钟，洗净后捞出，沥干;葱洗净，切段；姜洗净，切片，备用。

20、煮羊肉汤放什么调料最佳

三、做羊肉汤的步骤

1、炖煮的火候要掌握好，一定要小火慢炖，炖煮的时间要足，盐要最后放，过早地放盐会使羊肉不易炖烂，影响羊肉汤的味道和营养。

2、怎样通过做羊汤做理财收入？工具/原料活羊场地食品材料方法/步骤1第一步，选择办公场地，一定要选择人员尤其是办公，社区人员密集的场所设定办公场所。2第二步，原料一定要选择上等好的原料，羊一定要选择好的。3第三步，选择好的食品制作辅料，一定要做好的食料，尤其是好的安全卫生的辅料。4第四步，做羊汤最重要的是要有好的老汤，一定要把老汤熬好，好的老汤胜过好的肉。5第五步，一定要有一个好的财务和好的主厨，把握好食材和进出入账。6第六步，搞一些好的回馈客户的小活动，可以给客户发一些，水果，赠菜等。

3、今天用大白菜和羊肉来做美食，白菜斜切花刀，切成片

4、汤汁开始发白，放入羊肉大火煮10分钟，盖上盖子小火继续焖煮40分钟。

5、和羊蹄一起熬。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠。当然，羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠。总之，不能用纯肉炖汤，一定要有骨头。放些羊杂、羊蹄更好。

6、美食原料羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉汤500克，羊口条10克，葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少许，酱油10克。美食做法把洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。锅内放煮肉汤，烧开，先下生料，后下熟料锅开后撇去浮沫，随即下葱、姜末、酱油、盐略烧开后盛碗，放上香菜，撒上胡椒粉即成。配饼椒盐发面饼550g面粉＋8ml干酵母＋15g白糖拌匀270g温水＋50g鸡蛋打匀用蛋水将面粉揉成湿软面团将面团放入温水锅中，盖上锅盖发酵面团发到两倍左右大小的时候就可以了将发好的面取出揉成团，揪成小剂擀成牛舌状洒上椒盐卷起后压扁擀成圆片放入平底锅中小火烙两面金黄即可。。

7、往羊肉汤里加入切好的白萝卜，加入适量食盐调味，然后盖上锅盖再煮10分钟，香气四溢的羊肉汤就完成了。

8、第二步：把羊肉放在锅里，加上没过食材的凉水，开大火煮开，撇出上面的白沫，放上葱段、洋葱片、花椒、姜片搅拌一下，盖上盖子，转到小火煮2个小时。

9、在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤。

10、 主料：羊肉(海南黑羊肉)2斤。配料：生姜厚片1两，大葱1根(分成葱白和葱青)，干红椒10个，胡椒粉5克，白酒(高粱酒一类的，要45度以上的)30克，陈醋10克

11、如果时间特别紧，还可以加牛奶、奶粉，也是别有风味。

12、按照这两个方法熬制出来的羊肉汤，汤汁浓郁，颜色又白又好看，非常适合冬天滋补身体

13、当当当当，激动人心的时刻到了!浇上刚刚熬好的热汤，一碗浓香四溢的鲜羊汤就出锅啦!汤白如乳，入口粘稠，一饮难忘的醇香。说白了就俩字，好喝(请读hǎ)!

14、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

15、在碗里放入胡椒粉，然后盛入羊肉汤。在上面撒上葱花即可！美味的羊肉汤就做好了。

16、我心里面蛮纳闷的，这个羊肉馆是什么个来头，这么出名？到了目的地一看，不就是典型的成都“苍蝇”馆子嘛，一看就还有些年头，我倒要进去看看里面有什么乾坤。

17、做羊肉汤可以放花生油的杞子老姜羊肉汤功效：温中暖下、明目养肝、健脾益胃材料：杞子30克，羊肉700克，米酒、白醋各120克，盐适量，花生油适量，生姜1大块。做法：各物洗净，羊肉切块，把羊肉放进混有白醋的沸水中稍滚片刻，再洗净(即飞水)，然后沥干水分；把老姜拍扁，烧油锅，下老姜和羊肉稍炒片刻；最后把炒后的老姜、羊肉和杞子一起下瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗量)，大火滚沸改小火，煲约2小时，下米酒和盐、花生油，再稍滚片刻便可。

18、大概制锅倒油需要这么多。

19、下面我在给大家说一下自己在家做羊肉汤，零失败，不腥不膻，鲜香无比。

20、杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量

四、炖羊肉都需要哪些调料

1、羊肉放好后，倒入适量的清水，然后加大葱、姜、八角、肉蔻、桂皮。

2、放入胡椒粉，鸡精，盐。

3、特色：羊肉汤锅、羊肉香肠、孜然羊排

4、接着把羊骨上面的肉都清理干净，以免再次熬制的时候全是肉渣。

5、食材准备：羊肉500克、葱3棵、食盐2勺、黑胡椒粉2勺、姜2块、花椒适量、桂皮1个、八角4个。

6、有一个朋友，他的工作就是经营着一家羊汤馆的生意，在方圆几里数他家的生意好，每天都在排队，生意非常的火爆，特别是现在寒冬腊月的天气，它的的羊肉汤都是供不应求的，每天早起起来忙碌，一道中午，晚上就忙的停不下来，它家的羊汤一直熬制，底下的火一直不断，熬制的时间非常的常，只要有人要和羊肉汤，都是切点羊肉，直接舀上一碗汤汁浓郁的羊汤，喝之前手和脚都是冰凉的，喝完之后浑身暖阳阳的。根据它的说法，熬羊汤的几点秘诀分享给大家。

7、胡椒粉可以放入锅里和羊肉一起炖，也可以炖好再放碗里；

8、地址：双流县中和美食一条街

9、这锅汤完全是熬至白色，没有添加任何添加剂，最上层的羊肉跃跃欲出！

10、做羊肉汤用白萝卜好还是红萝卜好，这要看个人口味了，个人觉得羊肉汤的话用白萝卜好一些，炒羊肉的话用红萝卜好

11、炖煮时间到后，加入盐、胡椒粉，再继续炖煮10分钟，让羊肉和羊汤能充分地入味，最后撒上葱花、香菜就可以出锅了，味道鲜美，原汁原味，非常好喝。

12、取砂锅，放入羊骨和羊肉，姜，葱，和足量的水。

13、最后将骨头，八角，老姜，羊肉羊杂一起炖汤，羊肉煮好了捞起来。然后大火继续熬放了八角和生姜的骨头汤。非常重要的一点，用大火熬，大火才能将汤熬白。大概需要熬3个小时。

14、材料：党参15克，桂圆30克，大枣8枚，羊肉200克，生姜3片，盐、色拉油各适量。

15、家庭做羊汤可以放少量的桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒等，调料太多反而盖住羊汤的鲜味。有的人喜爱吃香料的，可以少量放入桂皮、香叶、当归、小茴香、陈皮、胡椒、山楂干等去腥增香，但不能放多种甚至过量，否则过多的香料反而让羊肉汤带有奇怪的味道，变得不好吃。

16、那“去膻”怎么办呢？这时候就得请出羊肉的最佳拍档：萝卜。羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、冬瓜和菠菜等。将羊肉与萝卜同煮，一方面萝卜可以去除羊肉的膻味，燥清火、去油腻、有助消化。另一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。

17、你要看选哪里的羊肉，和你个人的胃口。选择南方的羊肉只要是吃肉，北方，特别是甘肃，山西等地的羊肉，那煲出来的汤，绝对是一绝啊。我把我最近喜欢的做法跟你说下吧。

18、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮5—2小时即可。桂圆淮枸羊肉汤材料：枸杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量。

19、血旺先用烧开了的白水煮一下，而不是直接丢汤里煮哦。

20、砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片。

五、怎样炖羊肉汤又香又好吃

1、小火炖煮一个小时后捞出橘子皮(此时橘子皮的味道已经充分发挥了作用，不宜再煮了。避免汤里的橘皮味道太重，反而有苦味。)

2、师傅的摆放也很讲究，最底层是羊骨，中层是羊排，最上面那层是羊肉和羊杂，并且将他们都铺放均匀，而不是随便一扔。

3、做羊肉汤时，别傻傻只会加水，多加这1步，羊肉鲜嫩不膻还养胃，萝卜切成片，萝卜可以去羊肉的膻味哦，这都是大补的食材，而且便宜营养

4、先做鲫鱼汤，锅内猪油适量，煎鲫鱼两面金黄，加入适量沸水，水加够还要炖羊肉2小时，下入老姜几瓣。

5、那么这样的简单做法怎么才能做到那么多人都爱吃？没有快捷的办法，就在于“熬”这个字！

6、往砂锅内注入适量清水，放入大枣，桂圆肉、党参，羊肉，大火煮沸后，转小火煲汤1~2小时，食用前加盐调味即可。滋补羊肉汤材料：羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3个、葱姜适量、盐、料酒各适量。

7、接着师傅将包有姜片、胡椒的料包放入锅中一起熬煮，用大火，并且盖上了特制大锅盖——

8、食材：羊肉、葱、姜、花椒、盐、料酒、胡椒粉、香菜

9、4个小时好难熬……好不容易等到丛大厨掀开锅盖，瞬间香气扑鼻。只见丛大厨把羊肉捞出来，稍微晾凉后用刀切成片放入大碗中，再把准备好的葱、香菜末，盐、味精、胡椒面撒入待用。

10、把白萝卜洗净切块，黄豆泡水备用，生姜洗净后用刀拍散即可。把沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒这些调料用一块纱布包裹起来，扎成一个小袋，这样喝汤的时候就不会被那些细碎的调料打扰到。

11、出锅的时候放胡椒粉可以使羊肉汤更鲜。羊肉汤的做法：用料：羊排500克、葱适量、食用盐适量、香菜适量、白胡椒粉适量。准备羊肋排。冲洗一下，切小段。锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。煮至羊肉浮起。倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。锅中放足够的水，大火上锅，开始煮。水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。准备葱花、香菜末。碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤。放适量的盐、白胡椒粉调味。一晚热腾腾的羊肉汤就好了。

12、肉和骨头一起焯水洗净

13、煮好的羊肉羊杂，老姜切成片，菜籽油，煎过的鲫鱼。

14、因为羊肉的滋补效果非常不错，而且对于女性朋友来说，经常吃羊肉还能够起到温补的效果，尤其是最近猪肉的价格上涨非常的严重，所以人们就更愿意选择羊肉了，但是羊肉有一个非常大的缺点，就是山味是比较重的，所以说在炖羊肉汤的时候需要掌握一些小技巧，那么我们在炖羊肉汤时，这一步是万万不能忽略的，否则羊肉的膻味会更大，接下来我们一起来看一下。

15、1：先把羊排剁成小块，这一步可以让卖家给剁好，羊排不能直接下锅煮，应该先倒上清水浸泡2个小时，把里面的血水都浸泡出来，这一步很关键，如果血水处理不干净的话，膻味和腥味都会很大。

16、羊肉本身鲜美，又何必要加那么多让它变得复杂？就像很多存有秘方的食品店，其秘方本身就是做的人。

17、丛大厨温馨提醒：一次性加足水，千万不要中途添水。另外，如果用高压锅炖，虽省时省力，但就是出不来那种味儿。

18、焯水时羊肉是冷水入锅，可是开始煮的时候，一定要热水下锅，否则热胀冷缩，会将羊肉内部的蛋白质凝固，煮出来的羊肉不容易熟烂。

19、盖上盖子，然后启动炖肉模式，大约炖2个小时即可。

20、大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢炖5小时。