羊肉做汤放什么调料(100句)

一、做羊肉汤放哪些调料最合适

1、待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟；

2、二放指的是调料放生姜、大葱、小茴香。羊汤要鲜美好喝，调料不能乱放，只放这三种料就够了，它们可以起到去腥膻增香的效果，但它们的味道又不会压住羊汤自身的鲜味，所以放这三种料最合适，不过小茴香也是一种香料，记得要不能放太多，一点点就好。

3、炖羊肉汤说简单也简单，只要少用料，切记不放大料就好，但是想要汤浓白好喝，羊肉鲜嫩不腥不膻味，还是得掌握一些小技巧的，下面就通过炖羊肉的做法说说这2个小窍门。

4、羊肉正适合冬季食用，天寒就想喝上一碗羊肉汤，享受那种全身暖暖的感觉，炖羊肉想要鲜美好喝，羊肉嫩滑无膻味，还是需要掌握一些技巧的，炖羊肉时记好2放，放花椒和黑胡椒粉，1不放就是不放大料，2窍门就是炖前要浸泡自己煮汤时要先大火沸腾，汤白后转小火炖，按照上面技巧，做出鲜美好喝，肉细嫩不膻味的羊肉汤并不难。

5、炖羊汤的做法，我见过很多种，有些自作聪明，什么草果、豆蔻、白芷、桂皮，统统都扔进了锅中，由于用量有误，导致羊汤发苦难喝，毫无鲜美一说，虽然羊肉膻味大，但羊肉膻味的挥发性强，它根本就不用放香料，如果非要放，那就大葱，姜，花椒、少许白胡椒粉，就可以了，生姜足以应付羊肉膻味，除此之外，再放点萝卜、粉条、白菜、枸杞搭配，统统都可以。

6、红烧肉家常做法，记住“2不放2窍门”，口感软糯香甜，肥而不腻，一口一块满嘴香

7、待腐竹煮至软滑，加进调味料；

8、羊肉最适合炖煮的地方当属羊肋排，这个部位有骨有肉，肉质细嫩，最适合用来炖煮。

9、老师傅教你做烧烤，常用的腌料、撒料与酱汁配方，学会可以摆摊了

10、酱肉包子正宗的做法配方

11、三不放指的是不放料酒。这一点也有不少人做错，我们都知道料酒是专门用来去腥的，但如果放了料酒，不仅没有起到去腥的效果，还会给汤汁带来不好的味道，这样的话就会影响羊汤的鲜味，所以料酒不要用。

12、大葱猪肉包，不用提前发面，现做现蒸，面皮白胖软乎，馅儿汁儿足

13、大致流程是这样的，将羊肉放在水中浸泡一段时间，至少两个小时，中途勤换水，浸泡之后放锅中，加冷水焯水，撇去浮沫后捞出羊肉，放在温水里洗净。再将羊肉放在锅中，加热水、生姜片、大葱段、小茴香，大火煮开，炖煮时开中小火，炖煮两个小时，最后放食盐调味，这样一锅羊肉汤就做好了，出锅后撒点香菜即可。

14、无论拌啥饺子馅，加入这3料，饺子肉馅鲜嫩多汁，贼香贼香

15、煮羊肉汤一定要放的4种调料：姜、料酒、盐、醋。原料：羊肉、葱、姜、料酒、盐、白糖、醋。要想炖出的羊肉汤好喝，首先必须要出去羊肉的腥味。将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右，清洗干净。将羊肉直接放到锅中，加入清水，放入生姜，大葱，料酒等食材给羊肉焯水，等水沸腾两分钟之后，将羊肉捞出来了。起锅烧水，锅中加入姜、葱、白糖、料酒，白糖可以提鲜。接着把羊肉直接放到锅中用大火炖煮，用大火将水煮开之后，就转成小火慢慢煮。羊肉炖煮的时间要长一点，可以加入醋，切记不要放得太多。炖好后，在出锅前，放入盐，黑胡椒等调味料煮几分钟，让羊肉汤和羊肉充分的入味。最后撒上一些香菜即可。切记炖羊肉一定不能放八角，会破坏羊肉汤的鲜美。

16、其实炖羊汤，最忌讳一些八角、桂皮、大料，好好的羊汤非熬成了药汤，何来鲜美之说呢？

17、众所周知，羊肉汤颜色越白才代表越好喝，那如何才能达到这个目的呢？

18、炒丝瓜时，不要先倒油，多做一步，丝瓜洁白不发黑，脆爽又鲜嫩

19、羊肉汤好喝，但如果掌握不好做法的话，炖出来的羊肉汤不仅汤色不白，而且还会有比较重的膻味，所以炖羊肉汤时一定要掌握好方法和技巧。很多朋友在炖羊肉汤时，都会添加不少的佐料，其实，炖羊肉反而是调料越少越好，调料过多的话会掩盖住羊肉本身的鲜香味，反而使羊肉汤的味道变得怪怪的。

20、材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

二、羊肉做汤放什么调料

1、炖老鸭汤时，焯水去腥就错了，要牢记这3点，鸭肉鲜味十足还不腥

2、失眠最怕这菜，睡不着觉的人要多吃，帮助睡眠，一觉睡到自然醒

3、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

4、调料指的是制作菜肴时调味用的佐料，常见的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陈皮等，但这些不宜放多在羊肉汤中，以免掩盖羊肉本身的鲜味，还有调味品酱油、蚝油、味精、鸡精、盐、白糖等，通常做羊肉汤会用到盐和味精，不用其他调味品，这样才可保证羊肉汤更纯正的味道。

5、切好的羊肉凉水下锅焯水，放入姜片，料酒，大火煮开，焯水过程中会有浮沫，把浮沫撇去，把血沫煮出后捞出来，用温水冲洗干净。

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8、未焯水的草原羊在煮制的过程中会有血沫，这时大家一定要用厨具打捞干净，否则会影响汤的颜色以及口感，羊肉在炖煮20分钟后还可以根据个人口味加入炒香过的白胡椒粒提香，再炖煮20分钟后出锅，加入食盐，撒上香菜碎点缀，接受不了香菜味的可以不加。

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10、所以，想要熬出浓白的羊肉汤，羊肉一定不能选太瘦了，肥瘦相间的羊肉才是最适合炖汤的。

11、的很多人都瞧不上的菜，却是“清肠高手”，帮你降火瘦肚子。

12、羊肉炖羊肉最经典的做法是清汤羊肉和白萝卜炖羊肉，这两种做法最主要的是讲究吃出羊肉本身的鲜香味。

13、把新鲜的羊肉切成大块，锅里加少许油，油热后下入羊肉煸炒出油脂。

14、羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

15、春节炖羊肉，忌讳放这4种调味料，很多人做错了，一锅羊肉白炖了

16、放入白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右，炖到萝卜熟透加盐。

17、▶鸡蛋和它一起炒，头不昏，眼不花，血管越来越干净，男女不可错过

18、⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。

19、▶山楂和它是“绝配”，连喝7天，清理血管，还你一个干净身体

20、羊肉味鲜肉美，是很多人喜欢的肉类，现已步入秋冬，炖羊肉一定是御寒暖身、滋补身心的首选，好吃的炖羊肉需要掌握四个技巧，分别是选羊、去腥除膻、食材搭配和调料选择这四个技巧出发，教会你做炖羊肉。

三、做羊肉汤放什么调料

1、(2)炖羊肉汤时，还可以同时加白萝卜一起炖煮，白萝卜有解腻效果，一起炖喝汤不会发腻，同时白萝卜炖软时会散开增加汤色发白的效果，也能将羊肉汤变白，因此加萝卜一起炖煮羊肉汤会更快炖白。

2、不管炖羊肉还是牛肉，记住这“2个”技巧，肉质鲜嫩，没膻味，贼香贼香

3、③咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。

4、(3)炖羊肉汤时，食盐最好放最后加，因为食盐加入太早会让羊肉缩紧，影响羊肉软烂的速度，最后加其实一样可以入味，并且羊肉汤不会被炖发黑。结语其实炖好一锅香浓奶白的羊肉汤还是非常简单的，只要大家看完收藏本文并认真上手实操一次，哪怕是第一次做羊肉汤也能轻松做的全家老小都爱喝呢？加油鸭！！

5、放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。

6、蒸馒头时，关键是三醒三发，多加2样，馒头又白又暄软，超好吃

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8、时间过得真快，还有半个月的时间就要过年了，春节是我国最重要的传统节日之无论游子们离家多远，都会选择在春节的时候返回家乡，与亲朋好友们欢聚一堂。所以，每年到了春节，家家户户都要准备大量的年货，满足一家人过年期间的需求。

9、标题下↑「上品厨艺」可快速关注

10、用料：羊肉、葱姜、盐、花椒、料酒

11、调料配方：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，丁桂面(丁香面.桂子面按照1:1的比例做成丁桂面)30克，香菜末，青蒜苗各60克，香油60克，味精60克，香料水(将花椒25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克，砂仁25克，小茴香25克，山奈25克，陈皮25克洗净加开水1公斤泡两个小时即可)150克。

12、陈醋：陈醋是传统的调味品之羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，不仅可以增强羊肉汤的口感，去除膻味，还能增强驱寒暖胃的功效。香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味。

13、俗话说，“猪不椒，羊不料”，这句话的意思就是大家烹饪猪肉的时候，不要放花椒，而做羊肉的时候，不要放八角，尤其是炖羊肉，因为八角虽然个头不大，味道却非常的浓郁，炖羊肉的时候，如果放了一粒八角，那么整锅羊肉绝对都是八角味儿！

14、煮鸡蛋时，用上2个窍门，蛋壳一碰就掉，单手就能剥开，特干净

15、大家如果只能买到山羊也没关系，下面的内容我会教你山羊肉如何去腥膻。

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17、现在这个季节，正是滋补身体的最好时段，很多人都会通过美食来补身体。炖羊肉也因为其美味的口感，丰富的营养成分，成为了很多人滋补身体的选择。

18、春饼最简单做法，张张薄如蝉翼，筋道柔软

19、放党参、香叶、玉竹、枸杞。准备材料：羊肉1500克、红枣5个、姜50克、香叶10克、枸杞20克、党参20克、玉竹10克、油50克、盐5克、味精少许准备羊肉和材料，如下图所示：羊肉洗干净后下锅干炒，如下图所示：然后下入油盐爆炒，如下图所示：最后下入药材翻炒一下，如下图所示：倒入高压锅加入适量的水熬煮25分钟，如下图所示：熬煮好后打开盖子去血沫，如下图所示：调味，如下图所示：做好装盘即可，如下图所示：

20、大火煮开，转中小火慢熬，2个小时即可，等汤微微发白就可以加入食盐了，如果有萝卜和粉丝，这个时候放进来也行。

四、做羊肉汤都放什么材料好

1、汤和羊肉都准备好后，我们开始制作成品羊肉汤，取一个干净的碗，然后碗底放入粉丝木耳等配菜，然后取切好的羊肉片放入碗中，然后用勺舀一勺汤到碗中，然后再道出，循环几次，主要是为了把粉丝烫软，

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3、饮食上宜多吃温补性食物和益肾食品

4、沙姜、八角、草果、沙仁

5、羊肉提前浸泡可以去血水，能够减少大部分的腥膻味，喝起来也不至于有太大的味道。

6、它是天然“青霉素”，6月吃最合适，增强免疫力，清热解毒

7、与其它的肉类不同，羊肉吃的是原汁原味的鲜香味，所以不能乱放调味料，尤其是以下4种，春节炖羊肉的时候，千万记得不要放！

8、买回来的羊肉，放到水龙头下冲洗干净，接着切片也可以，切块也行。准备上一盆清水，把切好的羊肉放进去浸泡着，直到羊肉里面的血水都出来，就可以了。然后再把羊肉冲洗几遍，放着备用就行了。

9、首先，我们来熬汤：熬的这个汤是羊肉汤最核心的地方，做这个羊肉汤我们主要用的材料有羊骨、羊油、羊肉，对于这几样样东西要特别的处理，我们要提前清洗干净，并浸泡清水一夜，血水完全浸泡出来

10、每天早晨最怕出门，温度太低了，冷的人瑟瑟发抖，不过为了一家人吃得好，我总会早早起床出门，挑选最好的食材，说到买食材，最近喜欢买肉的人还真不少，有人买猪肉，有人买牛肉，也有人买羊肉，而且一买就是十斤左右，我也买了不少，谁让这个冬天太冷了，多花点钱买羊肉给家人做羊汤喝，滋补暖身，顺利过冬天。

11、你好,在我们老家,孕妇是不让吃羊肉的,也不让喝羊汤,所以我只根据我自己的经验,我是没有吃过羊肉的。

12、加入适量的开水，然后加入葱段和姜片，加几颗花椒，大火煮开后转中大火煮30分钟左右。

13、二不放指的是炖煮的时候不放八角。八角是一种很常见的香料，通常炖汤时，很多人爱用，但是要牢记炖羊肉汤时，不能放八角，如果放了八角，会压住羊肉的鲜味，做出来的汤喝着不鲜美，而且汤里放了八角后，汤汁会发黑，所以八角不能放。

14、炖羊肉最忌讳两种佐料是八角和花椒。炖羊肉汤之前，把羊骨和羊肉先炒一下，然后再往锅里加入水、盐，再放入姜片、红枣、枸杞等配料，但是八角和花椒一定不能放的，这会把羊肉的鲜味遮住，导致羊肉汤不鲜不好喝，所以一定不能放，然后大火烧开后转中火焖煮。

15、觉得不错，记得点个“赞”

16、一放指的是将羊肉放在冷水里浸泡。这一步不少人忽略了，很多人习惯将羊肉直接放锅里焯水，而只焯水的话，羊肉内部的血水不能完全释放出来，那么用这样的羊肉去炖煮的话，羊汤里就会出现大量腥膻味。但放在冷水浸泡过的羊肉，腥膻味就会减少很多，做出来的羊汤才鲜美。

17、在炖煮的过程里，有一味香料是绝对不能放的，但偏偏很多家庭都喜欢加入，这不但不能提升羊肉的美味，反而还会使你羊肉白炖了，这一味香料就是八角，因为对于羊肉和羊汤来讲，八角自身散发的淡甜味会遮盖了羊肉的鲜香，所以导致我们炖的羊肉总有些甜腻的味道，而羊膻味就又会凸显出来。所以炖羊肉时一定不要放入八角。

18、在熬汤的过程中，我们来制作羊肉汤所需要的一个香料包，香料包主要香料及配比为：白芷5克、桂皮3克、香叶5克、花椒5克、小茴香10克、肉蔻5克、白胡椒6克、良姜5克、草果3克，称好香料我们用纱布包起来，然后在清水中浸泡半小时左右去除杂质和灰尘备用。

19、在加热的过程中我们准备好：葱2棵，打上葱结，姜1块，切片，八角2个，胡椒粒10粒，小辣椒3个

20、豆腐加鸡蛋百吃不腻的做法，不煮不炖，放凉也松软，给肉包都不换

五、炖羊肉的调料有哪些

1、把萝卜洗干净切块，时间到后把干橘皮捞出来，把萝卜放进去，加入盐，再继续炖煮半个小时，炖煮至萝卜软烂，出锅前撒上葱花，即可出锅。

2、让更多朋友受益点亮『在看』

3、葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。

4、调饺子馅时，牢记“2放2不放”，不管做什么馅，鲜嫩多汁，贼香贼香

5、香麻辣小龙虾的正宗做法，记得千万别过油，鲜嫩又入味，麻辣鲜香下酒下饭又解馋

6、放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开，在小火煮约半小时

7、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

8、入秋后，北方的天气不仅转凉了很多，而且空气也变得干燥了起来，这个时候，大家平时一定要注意保暖和补水，及时增减衣物、补充水分。

9、羊肉买回来后先清洗一遍，然后剁成大小均匀的块，然后用清水浸泡2小时，期间要多换几次水，保证水中血水不会二次进入羊肉中。

10、经常去外边喝羊肉汤，吃炖羊肉的朋友肯定会发现这样一个问题，就是商家直接端上来的羊肉是没有添加食盐的，我们吃的时候根据自己的口味才会放。因为炖羊肉的时候，如果就加盐了，那么会造成羊肉水分流失，肉质发紧，不容易炖烂！

11、先把羊肉切块，洗掉血水，然后冷水下锅，焯水去腥。焯水至断生后，捞出羊肉再冲洗一次，沥干水。

12、料酒是很多朋友炖肉时喜欢放的调味品，因为料酒可以去除肉制品的腥味儿，但是炖羊肉的时候，不要放料酒，因为放了料酒的羊肉吃起来会有一股酸酸的味道，不信的朋友可以对比试试看！

13、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。

14、胡椒粉是厨房常备的调味之胡椒粉可以开胃，增进人的食欲，但是胡椒粉分黑胡椒粉和白胡椒粉，这两种胡椒粉在口感味道上有很大的区别，黑胡椒的味道浓烈，辛香味足，白胡椒香味比较温和，辛辣味较轻，炖羊肉汤加入黑胡椒可以有效的解腥去腻，提升人的食欲，特别是冬天炖羊肉汤时加入黑胡椒，吃完后那种辛辣而香的味，让人全身有冒汗的感觉，身上暖呼呼的。

15、炖羊肉汤，做法有讲究，牢记“3放3不放”，羊汤鲜香味美无膻味！你都明白了吗？牢记3放3不放，保准你也能做出好喝的味道，不用去羊汤馆自己做更划算，快试试吧。

16、想要羊肉炖的好，香料肯定不能少，随着羊肉的下锅，我们需要将姜，花椒、桔皮、桂皮，葱，小茴香等食材一起放进锅里进行炖煮，炖的时候当发现汤水表明有明显的泡沫，需要用勺子将泡沫撇去，这步动作需要不断的重复，炖煮的时间大概控制在1个半小时左右，最后加上一点食盐就可出锅。

17、调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。

18、过年炖肉的时候，很多人喜欢往汤里边丢上两个干辣椒，认为干辣椒可以起到去腥增香的作用，其实不然，炖羊肉的时候，放干辣椒只会加重肉汤的辣味，炖出来的羊肉汤基本上没办法喝了，喜欢吃辣的朋友，可以调一个辣椒蘸料，用炖好的羊肉块蘸着蘸料吃也是非常不错的！

19、砂锅煮开，开盖，撇去表面的浮沫，放入玉米煮开锅，小火再煮5分钟

20、开锅再放入切好的香菜和葱花即可