糖葫芦怎么做(100句)

一、做糖葫芦的方法

1、1：我们需要准备的食材有，山楂，竹签，白砂糖(冰糖)，清水，或者根据每个人喜欢的口味不一样，草莓，猕猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。

2、喜欢豆沙的可以中间夹一点豆沙，也可以做桔子、猕猴桃、山药的，也很好吃。

3、第二步：山楂穿串。用竹签把山楂穿串，一串五个即可，方便裹糖浆。

4、第二步，用裱花嘴或者是其他的工具将山楂果的两头分别修整好，然后从中间将山楂果切开，去除其中的籽，处理好的山楂果分别用竹签串好；

5、用勺子取一点糖浆，滴在凉水中，如果能迅速结块，尝一下，嘎嘣脆的话就可以做糖葫芦了，如果觉得粘牙说明还没好

6、这是我用来清洗山楂的水池子。清洗后要晾晒一下，把外表的水分晾干。

7、(制作方法(草莓为例))

8、事先准备好的竹签一定要用清水进行清洗干净，接着再把处理好的山楂一一的穿在竹签上，建议大家每根竹签可以穿6个山楂即可。

9、第四步，此时需要在糖色中滴入几滴白醋或者是柠檬汁，熬好的糖，用筷子蘸点糖放入冷水中15秒，如果可以快速变脆就说明可以了，转至最小火；

10、然后加入适量的熟芝麻(熟芝麻加不加都可以，但是加了之后，口感会更好)

11、制胜法宝：山楂、冰糖、清水

12、1：准备的食材有，山楂，竹签，白砂糖(冰糖)，清水，或者根据每个人喜欢的口味不一样，草莓，猕猴桃，橘子都可以加工，口味都非常好吃。

13、中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解.

14、①喜欢吃的水果②白砂糖③水

15、待冰糖都融入水中后，转小火，慢慢熬；

16、改成小火，暂时先不要关火，避免糖浆凝固，山楂沾不上糖浆，把串好的山楂放进锅中，快速的滚动，裹上一层糖浆

17、拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可

18、第三步：熬制糖浆。放入糖和水，刚开始开大火搅拌至融化，然后转小火慢熬，一边不停的搅拌，避免冰糖沉淀，变糊焦，直至感到有阻力，气泡由大变小，色泽由浅变浅黄即可。熬制糖浆时，最好遵循冰糖和清水的比例为1：熬制的糖浆甜度和浓度才最为适中。

19、熬成差不多这样就可以了，可以用筷子试试，千万不要搅拌！用筷子蘸一下之后蘸水，瞬间凝固就说明糖浆快熬好啦！冷却后用牙咬一下，如果沾牙就说明火候不够，继续加热。如果吃的时候不沾牙，脆脆的，就说明好啦！

20、锅子堂妈用的家里的不粘锅，铁锅也可以，就是锅底别太薄容易熬糊糖。

二、糖葫芦怎么做

1、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了

2、熬制糖浆时为什么选择冰糖而不选择白砂糖呢?

3、2：将准备好的山楂和水果清洗干净，将上面多余的水擦干净。

4、山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串山楂顶部用筷子穿出即可拿掉山楂的顶，

5、(3)还有一个小方法，用筷子粘一点糖浆，放到冷水中过一下，然后咬起来会发出脆脆的响声即可。

6、制作过程：第一步，新鲜山楂果准备出适量，将其事先加上食盐搓洗干净，洗净的山楂果用厨房纸巾擦干水分，山楂果上不能有多余的水分；

7、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻

8、小提示：熬糖稀最好用冰糖，只有用冰糖做出来的糖葫芦口感才最纯正，最地道！而且一定要加水，这样才能让冰糖完全化开，不容易糊锅，记住，熬糖稀不宜用白糖和油。如何判断糖稀熬好了？可以试着舀一勺糖稀往下倒，如果倒下的糖稀成一条不间断的直线，就说明熬好了。

9、先把糖葫芦用米纸包好，放到冰箱里冷冻(出行前一天)。然后找一个保温饭盒，最好是不锈钢的三层的那种。出发前把糖葫芦按照保温饭盒的大小剪断放入最下层，第二层什么都不要放，第三层放些冰块，盖子盖严，外面在包一块毛巾防止冰水外溢即可。

10、再三分钟以后，糖稀黏稠了，及时把糖稀均匀地浇到山楂串上，晾凉，晶莹剔透的冰糖葫芦就完成了，品尝一下，脆脆的，一点儿都不粘牙，味道也很纯正。

11、用勺子取一点糖浆，滴在凉水中，如果能迅速结块，尝一下，嘎嘣脆的话就可以做糖葫芦了，如果觉得粘牙说明还没好，熬糖一定要耐心慢慢来，莫着急哈。

12、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出

13、绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮；

14、拿出迅速轻摔在不粘板上，可以的话往下拉动一下更有感觉。也可以涂了薄薄一层油的盘子

15、冰糖葫芦必须要化糖。山楂，山楂季，撒点盐，搓下；清洗干净，沥干水分；山楂待用；然后，用刀，在中间，切上一刀；然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水；大火，烧开，化开；注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来；看着颜色慢慢的有点开始变化，气泡更加的集中了，用筷子；蘸取；滴入冷水中，如果，提起来，还是粘的，那就继续煮；如果，提起来，冷却后，是脆的，那就可以了；就可以关小火了；撒一把芝麻进去；把山楂，在撒了芝麻的糖里，滚动，让山楂都粘上；取一个盘子，抹上油，把粘满糖的山楂，放在盘子上，冷却就可以开吃了；

16、选用新鲜材料。不论是以山楂，还是各种水果为原材料，都要选择新鲜的，不仅口感好，而且更健康。用水果为原料，推荐大家选择橘子、圣女果和草莓，不仅看着诱人，吃着也美味。

17、若是我们准备在家中制作冰糖葫芦的话，所需的材料非常简单，从字面上就可知道山楂和冰糖是必不可少的，另外还有穿冰糖葫芦的竹签，还有清水。当然，也可以准备一些当季自己喜欢吃的水果。

18、往锅中倒一碗冰糖，一碗清水(冰糖和清水的比例最好是1：1)，熬到微微上色，成粘稠的糖浆

19、煮糖的时候把剩下的串好。

20、巧做芝麻糖：糖稀熬好后，放入芝麻搅拌均匀，把它倒入方盘中，晾凉以后再切成小块即可。

三、冰糖葫芦的制作方法教程

1、材料主料：山楂、草莓、葡萄等新鲜水果。辅料：白糖、冰糖、蜂蜜等。步骤串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。熬糖把白砂糖倒入锅中，按糖与水2：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时，呈黏稠的透明状。

2、先要将挑选大小匀称的山楂洗净去核穿串备用。将冰糖和水倒入锅中大火加热，砂糖和水的比例是1:冰糖水要更多放一些。蘸糖是最关键的一步，当糖熬到发黄上面有一层类似啤酒沫似的泡泡糖就快熬好了。这时改小火，用筷子蘸下糖放在凉水里5秒左右拿出来咬不沾牙就可以开始蘸糖葫芦了。蘸好的糖葫芦放在凉一点的地方一会糖就会脆了，美味漂亮的糖葫芦就做好了。

3、买山楂的时候最好选择大小均匀的，这样做出来的糖葫芦才会均匀好看

4、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片

5、山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准

6、冰糖葫芦熬糖要尽可能少搅拌，避免起砂，而山楂雪球要多多搅拌，多多起砂。

7、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会怎么发生变化，只是微微有点黄

8、自己做的糖葫芦，一点不比买来的差，看，晶莹剔透，甜甜酸酸的，口感真不错。

9、盘子提前摸油，防止粘连。将串好的串在锅里蘸一圈，就好啦！如果家里锅小，后面部分没蘸到糖浆。来个特写看一下，家里如果和我锅一样小，记得串短一些，或者可以用牙签串。

10、首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:称好重，都倒到锅里面.

11、首先需要制作步骤把事先准备好的山楂洗干净以后，沥干山楂上多余的水分备用，切记事先一定要把山楂的蒂去掉，接着可以用刀从山楂中间切一个小口，把山楂里面的籽儿取出来。

12、3：准备一把小刀，把山楂切成两半，去核(去核吃起来更好吃)然后按着自己喜欢的水果搭配一串串的串起来，比如可以把山楂和葡萄串成一串，口味酸甜，很受大家喜欢。

13、3：准备一把小刀，把山楂切成两半，去核(去核吃起来更好吃)然后按着自己喜欢的水果搭配一串串的串起来，比如可以把山楂和葡萄串成一串，口味酸甜，很受大家喜欢。

14、大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。

15、半小时之后，糖浆凝固之后，就可以开吃了

16、横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁

17、我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。

18、5：大火将糖水烧开，调至中火加热，慢慢熬至糖浆，在加热的过程中我们要准备一块干净的木板，上面撒上一些水，要时刻保持木板上的水不能干，观察泡沫变的细密，颜色微微变黄，调至小火慢慢熬制，可以在糖浆中加入一些瓜子仁和芝麻，口感会更好，这时可以旁边放一碗凉水，这时不要随意搅动糖浆，观察泡沫是否大小一样，可以占写糖浆放入凉水20秒，尝一尝糖浆如果不占牙的情况下立刻关火，把串好的糖葫芦均匀的占到糖浆，放到我们提前准备加水的木板上，这样糖葫芦会很容易的凝固，很轻松的拿起来，不会占到木板上拿不掉了。待冷却后，就可以吃饭酸甜可口的老北京冰糖葫芦了。

19、尽早食用。因为糖浆遇高温会融化，所以说制作或者买了冰糖葫芦最好尽快食用，三天内食用最好。如果做的太多可以放到冷藏中，防止融化。

20、巧做冰晶小枣：把煮好的小枣放到糖稀里拌匀，盛出来晾凉，再轻轻地敲散就可以了。

四、糖葫芦制作方法教程

1、手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出

2、还可在山楂上里夹入豆沙、花生仁，核桃仁等，做花样冰糖葫芦；

3、追着人家糖葫芦摊跑的日子，就那样清晰的浮现在脑海里。

4、将串好的山楂放进去快速滚一下

5、盘子一定要刷油，并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固，暖气屋子里不行，糖都化了

6、然后很容易就能将山楂仁取出

7、拿刀从山楂中间横着划一圈，以触碰到中间核为宜。

8、山楂清洗干净，去掉蒂部

9、步骤/方法二：下面开始正式操作：现在说一下山楂去核的技术。用大拇指和食指拿住山楂，小刀顺着山楂中间划个口子，在划的期间把山楂往刀刃的方向转半圈，这样就会把山楂划一个口子，但这个口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。然后把刀把转过来，伸到山楂里面，把山楂核整个勾出来就成功了。

10、准备食材：绵白糖、清水、竹签、山楂 。

11、疙瘩汤这样做，一次做一千个，个个圆溜溜，好吃又筋道

12、做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~

13、串好之后放在盘中备用

14、做冰糖葫芦要耐住性子相信自己，别着急忙慌的操作，容易烫伤和失败。

15、尽可能地清理干净内部的山楂核备用

16、糖浆煮到这样有些黄色的黏稠状就可以关火了。

17、然后倒上清水泡一会

18、主料：山楂500克；调料：冰糖250克、纯净水250克、白芝麻3克、芝麻3克。山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出。尽可能地清理干净内部的山楂核备用。用竹签将其一个一个的串起来。冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了。这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)。沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃了。

19、山楂洗净之后，用刀把山楂的花嘴切掉

20、以5串糖葫芦为例，在锅中倒入200克清水，放入200克冰糖(清水和冰糖的比例为1：1)，下锅以后开大火，同时用勺子轻轻将冰糖敲碎，不停搅拌。等冰糖完全溶解了，调成小火，用勺子顺着一个方向不停地搅动，以免粘锅，敖成浅黄色的糖稀。

五、冰糖葫芦的制作过程

1、答：这里我们最好使用冰糖，因为甜度刚好，现在也有人为了节省成本，选择使用白砂糖，这也是糖葫芦变味道的原因之一。

2、冰糖葫芦是我国的传统小吃，一般用山楂串成，当然现在花样可就繁多了，有山楂、草莓、苹果、猕猴桃等等，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。每个人小时候都有一串冰糖葫芦的甜蜜记忆吧，今天推荐给大家的这款糖葫芦的做法非常简单，其实应该叫糖水果，想吃就跟着下面的教程一起学吧！

3、准备山楂100g，白砂糖或冰糖500g。先将挑选大小匀称的山楂洗净去核穿串备用。将冰糖和水倒入锅中大火加热，砂糖和水的比例是1:冰糖水要更多放一些。蘸糖是最关键的一步，当糖熬到发黄上面有一层类似啤酒沫似的泡泡糖就快熬好了，这时改小火，用筷子蘸下糖放在凉水里5秒左右拿出来咬不沾牙就可以开始蘸糖葫芦了。蘸好的糖葫芦放在凉一点的地方一会糖就会脆了，美味漂亮的糖葫芦就做好了。

4、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片

5、用竹签串起来(我这里一串串了5个山楂)

6、把处理好的山楂串在木签或者一次性筷子上，我用的是搅拌棒。

7、做冰糖葫芦的几个窍门有

8、山楂和1物很“合拍”，一起泡水排湿还减肥

9、三：铁锅两个，熬糖用的。

10、做糖葫芦，需要多放一样料，便是白醋或者是柠檬汁，在将糖色熬好后放入这一样，可以让糖葫芦保持脆口，所以这一点是一定要掌握好的，不可少，记得不要放太多了，滴入几滴就可以；

11、山楂与它一起吃，胜吃"10片他汀药"！经常吃一点，高血脂不攻自灭

12、做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起

13、如果熬糖的锅小，沾葫芦时请把锅子倾斜；

14、糖跟水的比例为2；1中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬

15、体寒怎么办吃这样的水果可以改善体寒

16、将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不再扩大，因为它起到固定上下的作用然后将另一半的山楂穿在筷子上让它们切口与切口对齐，合拢

17、沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽

18、第一步：山楂处理。这里我们需要将采摘或者购买的山楂清洗干净，可以放入清水中，加入少量食盐，杀菌消毒;然后，去掉山楂的头部和尾部黑黑的地方就可以了(这里说下，还有感觉吐核麻烦的朋友，可以把山楂从中间切开，把核挖掉，吃的时候更方便)。

19、等到发现糖浆有一丝淡黄，或者用筷子头沾取少量糖浆在水中冷却后尝起来清脆不粘牙的时候，马上把锅子从炉火上移开。把糖锅倾斜一下，一手拿住竹签，把水果在糖浆中迅速转动一下，让它的表面均匀包裹一层糖浆。

20、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)