苏州人怎么过冬至夜(100句)

一、苏州人怎么过冬至

1、要说苏州人冬至最喜欢的环节，大概就是大快朵颐的吃肉了：羊羔、五香牛肉、酱鸭、油爆虾、叉烧、猪头肉、猪头糕、熏鱼、猪耳朵........苏州人冬至夜消耗的卤菜要按吨来算的。

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3、到了四五点钟，傍晚时分，几乎所有的卤菜店和卤菜摊，全部高挂免战牌，准备再充分的卤菜店，也是抢购一空，很是奇葩的一件事，这也是苏州古城冬至夜的一道风景。

4、来自东山的手工雪饺、猪油糕

5、除了上面的6样干货之外

6、饺子：饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子，民间有谚云“十月冬至到，家家户户吃水饺”。馄饨：馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。羊肉：中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下最流行的进补方法，正如俗语说的“三九补一终，来年无病痛”。红豆糯米饭：在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。汤圆：冬至吃的汤圆又叫冬至团意味着团圆美满，传统家宴上也会配上桂花酒、年糕等。

7、相传，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”后来，为了纪念西施创造的这种美食，苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

8、不少人已经不知道苏州冬至夜的有关传统习俗。

9、苏州人冬至吃馄饨忆西施

10、“三件子”因为所需原料并不多，所以是比较容易做成的。然而有趣的是，各家各户的“三件子”原料都不太一样，凭个人喜好，有鸡、鸭、蛋的，有鸡、火腿、蹄髈的，各种组合搭配，相得益彰。

11、粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法独特，味道香辣可口，现在已成为银川的一道特色小吃。 潮汕地区冬至祭祖先、吃甜丸 在潮汕地区，冬至又称“小过年”，是民间一个大节日。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。在沿海地区，则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先，为渔民祈福，求神明和祖先保佑出海平安归来。

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13、冬至团 苏州人还有“冬至团”等说法。

14、「冬至大如年」特别节目

15、壹点热文：苏州评弹火了｜我们的2016｜苏州美学

16、黄豆芽称“如意菜”，青菜称“安乐菜”，都要博一个口彩。

17、果然下午就有朋友传来喜讯：

18、她只是个跟风摆拍的网红罢了

19、饺子：又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。馄饨：馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，有“冬至馄饨夏至面”的说法。羊肉：中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下最流行的进补方法。红豆糯米饭：在江南水乡，冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭。汤圆：冬至吃汤圆寓意团圆美满。

20、冬至是我国传统节气，苏州的百姓尤为重视。这得从泰伯奔吴说起，作为吴地文明的始祖，泰伯将周朝的不少习俗也带来了吴地，虽然后来历法变更，冬至不再是新年的开始了，但这冬至“过年”的习俗却在吴地千年传承了下来。

二、苏州人怎么过冬至夜

1、最近几年，冬酿酒的包装有了很大的改进，也出现了各种规格、各种装帧，一句话“更加美观了”，口味却是不变的。现在，冬酿酒供应的链也拉长了，过了冬至夜，苏州还能见到冬酿酒，人们还能品赏到这款时令美酒。

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5、比如：北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆，合肥南瓜饼、宁波番薯果腾州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等，北方人普遍吃水饺。小时侯，在老家目睹人们过冬至节，每年的今天，老人们在自家摆放桌椅餐台，供上丰盛的糕点，饮食，果脯，还有各种鲜果等，点燃香烛，十分虔诚地叩拜神仙，默默地祈福！

6、张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。所以，现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。

7、再裹两层锡纸，放入烤箱，190度烤90分钟。如果喜欢更软烂些的肉质，可以烤120分钟。各家烤箱功率大小不时间和温度仅供参考。烤好的鸡肉蘸着里面烤出的汁味道会更好，还可以自己用生抽、辣椒油和陈醋调一碗蘸料，蘸着吃

8、早前苏州人过冬至的传统是，每到冬至夜，家家都挂祖先画像，祭拜祖先；

9、老苏州人吃的是馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的说法。也有苏州人冬至夜不吃馄饨而吃“冬至团”。

10、冬至各地都有自己的特色美食，比如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等

11、麇角解：糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角。

12、蚯蚓结，麋角解，水泉动。

13、蛋饺称“元宝”，肉圆称“团圆”，线粉称“金(银)链条”。

14、民间天气谚语并不完全准确，所以现在就神预测会是“干净年”为时尚早咯，大家还是看看这周的天气吧↓

15、苏州人过冬至，总要先祭祀天地、祭祀先祖的，俗称“过节”，时间一般安排在冬至的前夜，苏州人叫“冬至夜”，也有安排在冬至正日中午的。

16、饭内放荸荠，称“元宝饭”，吃饭时夹出来，就是“掘到元宝了”，寓意财源广进。

17、今天晚上就是冬至夜了，

18、此酒只在每年冬至前酿造一次，味道甜淡，清香扑鼻。斟酒入杯，酒香渐渐泛起、然后扩散，最后满室皆是暖暖的甜甜的香气，让人不饮先醉。不过冬酿酒度很淡的，老少妇孺均能喝上两杯。

19、苏州人过的是“冬至夜”

20、那么苏州人的冬至晚饭到底是怎么吃的，咱们往下看↓

三、苏州人的冬至

1、今年冬至夜就是12月20日晚上。

2、咸香适口、油润肥美的咸肉与香肠

3、将姜片、香菇以及香葱塞进鸡肚子里

4、全世界只有不到0.01%的人关注了壹点苏州

5、喝冬酿酒，光用羊糕佐酒当然是不够的，还会有其他的卤菜。于是，在苏州，在冬至夜的白天，几乎每家卤菜的门口都会排队。一些知名菜馆，也会放下架子来抢生意，门口摆出了卤菜摊以满足市民的要求。

6、苏州人喜静好酒，什么时节，喝什么酒，何年何月酿下的酒，几时几辰再启封。大如年的冬至夜，自然是要温一壶冬酿酒。苏州人都是自家酿制冬酿酒。度数不高，喝起来甘甜滋润，喝后口齿留香回味无穷，最得苏州人亲睐。

7、所以除了一些祭祀的习俗，苏州人在冬至夜晚上还要吃团圆饭，喝冬酿酒。

8、冬至日吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。苏州的红豆粥(赤豆粥)格外精细，红豆和粥分别而做，红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。苏州人称其为“糖粥”。

9、是不是觉得苏州的冬至夜过的格外的有仪式感？

10、“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于民间俗语。羊肉是大温大热之物，能促进血液循环，增强御寒能力。苏州人的冬天少不了羊肉，大街小巷都弥漫着羊肉的香味。“大如年的冬至日”羊肉自然也不能缺席啦，毕竟一碗暖暖的羊汤，才是苏州人过冬的法宝

11、团圆饭桌上，卤菜是家家户户必买的东西，羊糕、猪头肉、猪耳朵、叉烧、酱鸭、咸鸡、牛肉......冬至夜总得有七八碟的冷盆开道，漫不经心地夹块熏鱼或者羊糕，细嚼慢咽，是寒冬中最适意的享受了。

12、过冬至，除了喝冬酿酒，苏州人另外一个习俗就是吃卤菜。过去民间有“有铜钱格吃一夜，呒不铜钱格冻一夜”的俗语。现在当然没有冻一夜，也不会真的吃一夜，但买点现成卤菜家里好好吃顿丰盛的团圆饭，还是很多苏州人家的习俗。所以苏城的卤菜店，无一例外会在冬至节前的一两天里，迎来生意最好的时候。

13、在苏州，有钱的吃货就是这么任性！

14、还有一种说法是，冬至作为节日来源于汉代。冬至为“冬节”，所以被视为大节日，有“冬至大如年”的说法。

15、在鸡腿内侧划一刀，让腿可以折进肚子里

16、从前冬至夜，可以看到藏书人挑着担子，大街小巷在叫卖。现在，当然是各种菜馆、各种卤菜店，都会做了，都有供应。

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18、苏州人吃鱼，既重方法又重时令，在烹调方法上有蒸、烧、爆、熏等，在时令上有三月甲鱼四月鲥、五月白鱼六月鳊的说法

19、随着时间的推移，冬至祭祀、拜冬的习俗已经淡出了苏州人的生活，但一顿丰富的冬至夜饭是必不可少的。

20、自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心。

四、苏州人为什么过冬至夜

1、让时令湖鲜能够登上团圆宴席

2、当年，周文王之子泰伯、仲雍奔吴，然后有了苏州，作为吴地文明的始祖，泰伯将周朝的不少习俗也带来了吴地。

3、尤其今年的冬至夜就在周日

4、古人有天圆地方之说，方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天气，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，冬至节人们吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，还一个清平世界。

5、每年农历十一月底，有节日名叫“冬至”，在苏州这一带，冬至是个大节。谚语云“冬至大如年”。据说古代历法，每年的岁初不是春节而是冬至日，所以吴中一带把冬至节作为重大的节日来过。

6、随着时间的变化，部分习俗传承过程中已被简化，甚至是消失。如今，喝冬酿酒、吃团圆饭已成为苏州城里人过冬至夜最鲜明的标志。

7、苏州人将冬至前一晚称为“冬至夜”，冬至夜是一年最长的夜。全家团聚在家，吃冬至夜饭，称为“节酒”。这顿饭的菜也和过年一样，如果有人外出赶不回来，也要为他放一双筷子以示团圆。

8、公司提前放假两小时，回去准备冬至夜

9、壹点关注◎苏州人的冬至夜

10、看这条朋友圈，她是苏州人吗？

11、『卖完啦，明年再来！』

12、什么叫冬至大如年?苏州人又是怎么过冬至夜的？

13、以前一到冬至，老苏州们就会提前开始准备做冬至团，冬至团用水磨粉制皮，团子的糯劲别的面点没法比。包得讲究一点，白色汤团里包的是肉馅、绿色汤团是芝麻馅、黄色汤团里是萝卜丝馅、红色汤团里是豆沙馅。(图|@姑苏晚报)

14、那么，关于苏州的冬至夜习俗究竟是怎样的呢？

15、有铜钿吃一夜，呒铜钿冻一夜

16、最美民宿：朱胜萱｜右见十八舍｜裸心泊

17、很多游客也忍不住进来凑凑热闹，问问到底是在买啥。买酒大爷告诉他们，冬至、冬酿酒对于苏州人意义。情怀这件事，苏州的大爷大妈一早就在玩啦。

18、因为地域的差异，所以在现在人的印象中北方人喜欢吃饺子，南方人喜欢吃汤圆。但其实都一样，经过文化的发展与融合汤圆跟饺子无论北方还是南方都有。很多人都听说过“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在北方地区冬至有吃饺子的习俗，但其实在一些地方冬至也是可以吃汤圆的。

19、咸草鸡、虾仁、猪油糕以及香菇干

20、早在唐宋，古人的酒都是米酒、黄酒的雏形。江南苏州的桂花冬酿酒是留存到现在中国人古老与本真的酒味道。翻开典籍，桂花冬酿酒又称“三白酒”，即“以清泉水浸白糯米，以白面造麴酿成者”。

五、苏州人过冬至夜

1、全家团聚吃冬至夜饭。凡出嫁妇女必须回转夫家，倘留在娘家，不利亲人，会穷得“十只饭箩九只空”。

2、这段对话中，小明是苏州人吗？

3、大家都早点回家吃团圆饭吧!

4、吴地有民谚，“邋遢冬至干净年”，大致意思就是冬至的时候天气不好，过年的时候就会是好天气。

5、江南水乡冬至节吃红豆糯米饭

6、他们关心初雪的时间，盯着气温的变化，

7、当然也有顶配的”七件子“：鸡、鸭、火腿、蹄髈、鸽子、鸽蛋和麻雀，但是材料很难凑齐，普通人家的饭桌上一般很难见到。

8、旧时，苏州城中还有冬至新衣鲜帽的习俗，一直到清朝都是如此如此。

9、准备一碗花雕酒

10、节前，亲朋各以食物相赠，提筐檐盒，充斥道路。

11、苏州昆曲、评弹演出地

12、老苏州有句古话“有的吃，吃一夜。呒不吃，冻一夜”。

13、冬至是个非常重要的节气，也是一个很重要的节日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日，它的由来和历法有着直接的关系。古有：“斗指戊，斯时阴气始至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也日短”、“日短至”之说，这段经文从阴阳学观点阐述了冬至的到来是阴气盛极而衰，阳气开始萌芽的时候，从天文学角度说明了昼夜长短变化的依据，明确指出：冬至这一天的白天是在一年中最短的一天，太阳几乎直射在南回归线上。过了冬至后，随着太阳直射的北移，白天的时间渐渐长起来。俗话说:吃了冬至饭，一天长一线。

14、另外，家家户户在冬至夜要吃团圆冬至夜饭，喝冬至酒，叫做节酒或分冬酒，也叫冬阳酒或冬酿酒，是一种甜酒。冬至夜还要用糯米粉做豆沙、萝卜丝、猪肉等馅的团子，用于祭祖和赠送，叫冬至团。

15、在苏州传统民俗中，冬至夜媳妇必须回婆家吃冬至夜饭，家家挂祖先像，祭拜祖先，小辈还要到长辈处拜谒，称贺节、拜冬，一切礼仪都和过年一样，所以称“冬至大如年”。

16、冬至夜相当于每年春节的除夕夜

17、咸香中更带着一丝甜味，吃起来别有一番滋味

18、冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”，所以女性和老人家尤其要注意这一天防寒保暖，同时也可以在晚间泡脚，适量进补，吃些养肝护肝食物比如菠菜、芹菜和猪肝等。

19、现在农村仍有吃冬至团子的习俗。

20、和家人一起吃个团圆饭吧！