斩拌机型号(斩拌机型号和尺寸)

斩拌机330

诸城市瑞恒食品机械最大的有125L的。可变频，价位比不变频的高一些，但一般来说斩拌机不需要变频，斩拌机变频只是一个卖点，一般的生产不需要购买变频的。

斩拌机型号系列

肉类深加工行业

2024

春节就在眼前，这意味着又将迎来一年一度灌香肠，做肉丸等肉食深加工食品需求量大的时期。对于肉类的深加工行业，有一样必不可少的商用机器，就是斩拌机。

斩拌机的主要应用领域之一就是食品加工领域。利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

斩拌机被用于食品加工行业，通常用于肉质品的斩切搅拌，使所处理的肉质品细腻呈泥状，增加肉质品的弹性，而便于后续加工。

对于美鹰品牌斩拌机，今年上新了两款新款整体304材质高端斩拌机，美鹰一直坚持创新，满足不同客户的需求，让我们通过这篇文章，一起来了解美鹰斩拌机！

美鹰MZB系列斩拌机

简介

MZB高端豪华斩拌机是一款高效率、低噪音的肉食斩拌设备！整机采用304不锈钢材料精工制造而成！该机设计合理，结构紧凑，外形美观，易于维护清洗，使用它不仅能将各种肉块、碎肉、板油等进行精细切碎，还可以将其它原料如蔬菜、水果、冰屑、汤汁以及调味料等辅材与肉沫一起进行充分混合，搅拌均匀。

结构组成

高端豪华斩拌机主要由机体、双速电动机、减速机，传动部分，切刀组部分，电器控制部分等组成。

机型特点

1.斩切刀采用了优质电机传动动力，转速分别为1420和2840转/分钟，客户可根据工艺要求和加工阶段选用低速挡或者高速挡；

2.本机设有掀盖停机功能，极大地保障了操作人员的人身安全；

3.还设有紧急停止按钮，方便操作者在紧急情况时快速停止设备的运转；

4.电器控制系统采用了世界知名品牌-施耐德的高端电器产品，性能可靠，故障率低；

5.料盆由单独的电机带动，不会影响斩拌电机的工作性能。

MZB系列型号规格展示

MZB15

MZB25

MZB40

MZB80

规格信息：

斩拌机的功能及适用场所

千页豆腐、鱼豆腐生产工厂

切碎蔬菜

切碎肉类做肉食深加工行业

果酱行业

斩拌机的功能：

斩拌机是一种多功能的商用厨房机器，可以用来完成以下操作:

1.切割:斩拌机可以将蔬菜、肉类等食材切成小块，让它们更易于烹饪。

2.粉碎:斩拌机还可以将食材粉碎成细碎粉末，如芝士、坚果、香料等。

3.搅拌:斩拌机可以搅拌蛋糕面糊、沙拉酱等液体食材。

4.混合:斩拌机可以将多种食材混合在一起，制作果汁、奶昔等饮品。

斩拌机的应用场合：

使用场所非常广泛，包括以下几个方面，

1.餐厅:餐厅中通常需要处理大量的食材，使用新拌机可以更快捷、高效地完成各种切割、搅拌等操作。

2.食品加工厂:食品加工厂需要将大量的食材进行切割、粉碎等处理，使用斩拌机可以极大地提高效率。

3.酒店:酒店中的餐饮服务需要使用斩拌机制作各种饮品，保证食品的质量和口感。

总之，斩拌机是一款非常实用、功能多样的厨房电器，其应用场合非常广泛。

在选购斩拌机时，需要根据自己的需求选择不同款式、型号的斩拌机。

机

器

细

节

优质刀片·高效加工

采用1Cr13高硬度刀片，无论切菜还是切肉都保持干净整洁，极大地提高了加工效率，且不易生锈，使用寿命长,同时新款MZB80型号刀片增加为6把高质量耐用刀片。

安全性设计

机器护盖带有断电装置，开盖的同时刀片即停；为方便投料，采用透明可翻盖入料口设计，使用安全的同时也更方便。

新款变频调速，自动出锅功能

新款MZB80系列，增加了变频调速和自动出锅功能，更加方便商业厨房使用。

高端欧款MZB系列斩拌机视频介绍

商用斩拌机维护保养

一、开机前必须检查，锅内及肉料中有无异物，切忌不要将异物带入锅内。

二、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

三、工作时，首先启动搅速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。

四、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

五、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。

六、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。

七、斩拌刀最好定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的程度应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致。

八、工作中如发现声音异常应立即停机检查。

山东美鹰食品设备有限公司

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斩拌机用途

斩拌机：可以斩拌各类肉、菜、水果食物。

搅拌机：可用于搅拌蛋液、奶油、蛋糕液、馅料及和制面团等操作。

绞肉机：可以把肉绞成肉丝、肉丁、肉末。

斩拌机型号啥意思

型号

ModelZB20ZB40ZB80ZB80（变频）ZB125ZB125（变频）生产能力kg/锅)

Capacityto

produce153060609090功率(kw)

Power4.15.113.9810.4813.9813.98斩刀数量（片）

Cutaknife

amount336666斩刀转数(rpm)

Cuttheknifeturnsa

number1480/29601480/29601480/2960无级变速1480/2960无级变速斩锅转速(rpm)

Cutthepotturnssoon977/1612/167/1612/16主机尺寸(mm)

Dimensionofframe780×600×8501100×830×10801820×1380×12601820×1380×12602020×1450×13002020×1450×1300总重量(kg)

Totalweight60010001400140018001800传动方式

Spreadtomoveaway双速双速双速节能变频双速节能

斩拌机型号和尺寸

斩拌机：可以斩拌各类肉、菜、水果食物。

搅拌机：可用于搅拌蛋液、奶油、蛋糕液、馅料及和制面团等操作。

绞肉机：可以把肉绞成肉丝、肉丁、肉末。

斩拌机型号大全

斩拌机工作原理：斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机特点：特点采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

斩拌机型号如何选择

40型斩拌机20型实验室专用，80型节能斩拌机，125型节能斩拌机，200型斩拌机等，具体有什么区别我也不知道，你可以登录参考资料里的网址看一下，希望我的回答对你有用。

200型斩拌机

诸城科盛生产的斩拌机，我公司生产的真空斩拌机是在原普通斩拌机的基础上引进国际先进技术水平而改进的新型斩拌机。在机体的上部设置转盘，转盘的上方设置转盘口密封装置和防尘盖，电动机和行星螺线减速机与转盘连轴器相连接。转盘的一侧设置斩拌刀轴，斩拌刀轴的一端设置若干片斩拌刀片，斩拌刀轴的中部设置刀轴锁紧装置，斩拌刀轴和斩拌刀片的上方设置刀盖。机体的前端部设置上料车翻装置。转盘的另一侧设置传动轴和出料圆盘。该新型斩拌机斩拌刀轴伸出机体相对短，整体结构紧凑，强度高，刚性好。主要适用于肉类制品，菜制品，果制品，水产品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序。斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，125型，200型。斩拌机所有外表均采用高质量的不锈钢制作而成，整体表面光滑无死角，使圬垢不积累。而且所有水平面均倾斜使清洗更加快捷，彻底，安全可靠，维修方便。联系电话15954497316

斩拌机使用说明

型号ModelZB20ZB40ZB80ZB80（变培禅轿频）ZB125ZB125（变频）生产能力kg/锅)Capacitytoproduce153060609090功配肆率(kw)Power4.15.113.9810.4813.9813.98斩刀数量（片）Cutaknifeamount336666斩刀转数(rpm)Cuttheknifeturnsanumber1480/29601480/29601480/2960无级变速1480/2960无级变速斩锅转速(rpm)Cutthepotturnssoon977/1612/167/1612/16主机尺寸(mm)Dimensionofframe780×600×8501100×830×10801820×1380×12601820×1380×12602020×1450×13002020×1450×1300总重量(kg)Totalweight60010001400140018001800传动方式Spreadtomoveaway双速双速双速节能变频双速节袭搏能