东坡肘子怎么形容(100句)

一、关于东坡肘子的诗句

1、扬州|李白杜牧们的花，从不应季而开……

2、东坡肘子的做法最正宗的做法葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。用火去掉肘子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口子，这样熟得快。加新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到八成熟，捞出，上蒸锅。蒸肘子是个关键步骤，东坡肘子的肥而不腻就靠它了。上锅蒸一个半小时。这期间可调佐料，炒锅中倒入适量色拉油，烧热后炒葱姜蒜至出香味，放入桂皮、香叶、八角翻炒，然后加入适量水(水量基本控制在小火烧40分钟后剩一小碗为宜)，再放入若干冰糖、五香粉，两三勺酱油，小火慢慢烧，最后剩那一小碗汤汁就是调料了。肘子蒸好后装盘，浇上刚调的调料即可。

3、倪瓒性格清高孤傲，洁身自好，是真正出淤泥而不染的文人。他喜爱的食物，也如他自己一般，讲究那份超脱和高洁的感觉。图中清淡的食材平铺在红莲花瓣上，恰是倪瓒本人品行的的隐喻。亭亭净植，不蔓不枝，可远观而不可亵玩焉。

4、早晨起来打两碗，饱得自家君莫管

5、庶将通有无，农末不相戾。

6、译文：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。山峦重叠水流曲折正担心无路可走，柳绿花艳忽然眼前又出现一个山村。

7、川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。

8、张岱对各地特产可谓如数家珍，他曾经说要是去山阴，那就一定要吃破塘笋、谢橘、独山菱、河蟹、三江屯蛏、白蛤、江鱼、鲥鱼......不吃到这些不能罢休。

9、他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

10、故人具鸡黍，邀我至田家。

11、十年生死两茫茫。不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉。纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜。

12、夜来幽梦忽还乡。小轩窗，正梳妆。相顾无言，惟有泪千行。料得年年肠断处，明月夜，短松冈。

13、《满江红》宋代：黎廷瑞

14、古宅，即便不是北宋时期的原来的砖瓦，却也同样遗留着各种当年生活的遗迹。这个4A级景区全无其它地方的所谓景致，脚踏之处，全是荒芜。有别王羲之故居精心打造的“洗砚池”，到这里却长上了密密麻麻的水草。更不消提那些角落里无人寻觅的院子，凄清了然，便更多了一些“秦汉经行处”的伤感。

15、苏轼一高兴，提笔写了篇《猪肉颂》：

16、虹卧石梁，岸引长风吹不断。 波回兰桨，影翻明月照还空。

17、下面的“像船一样的身体”指的是他晚年的漂泊，表达了他漂泊的伤感心情。

18、何日功成名遂了，还乡，醉笑陪公三万场！

19、三是传说“东坡肘子”其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了东坡。苏东坡向有美食家之名，不仅自己反复炮制，还向亲友大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。

20、东坡肘子东坡鱼，泡菜坛里泡菜香。三皇五帝夏商周，民间泡术代代扬；秦汉唐宋元明清，麻辣鲜香脆嫩爽。

二、东坡肘子怎么形容

1、我游兰溪访清泉，已办布袜青行缠。

2、只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。

3、此生归路愈茫然，无数青山水拍天。犹有小船来卖饼，喜闻墟落在山前。——《慈湖夹阻风》苏轼

4、译文：长江环抱着城郭，可知江鱼的味道鲜美，茂竹漫山遍野，只觉阵阵笋香。

5、二是据说宋神宗元丰年间，苏东坡因“乌台诗案”贬居黄州的。那段时间，苏东坡发现黄州人不喜欢吃猪肉，从而导致当地肉价很低，于是他便常常买些猪肉回来，用老家眉山老百姓煮肉的方法来烹调。为此，他写过一篇《猪肉颂》记录此事。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少著水，火候足时它自美。每日起来打两碗，饱得自家君莫管。在这首诗里，苏东坡不仅具体介绍了“东坡肘子”的制作过程，并且还特别强调火功和煨法。在他的带动下，黄州的老百姓都学会了东坡肘子的制作方法，以至流传至今。

6、译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

7、东坡肘子做法：①猪肘刮洗干净，顺骨缝划一刀，沸水焯去血泡，放入汤锅煮透②捞出猪肘，剔去肘骨，表皮涂抹糖色，放入垫有猪骨的沙锅内，下入适量煮肉原汤，放葱段、姜片在大火上烧开。③雪豆洗净，下入沙锅中盖严，小火煨炖3小时，直至用筷子轻轻一戳猪肉皮即烂为止，吃时放盐，连汤带豆舀入碗中上席，用酱油味汁蘸食。功效：可以提高机体的膝能力，主治乳汁不通、胀痛等病症。

8、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。——出自宋代：苏轼《猪肉颂》

9、饕餮是龙的第五个儿子，相传是一个爱吃的怪兽。回顾苏轼的一生，无论走到哪，都在发明美食的路上，正如苏轼自称，他是一个名副其实的“老饕”。

10、堪称宋代文学最高成就的代表

11、苏轼便叫人将肉切成方块，用自己的烹饪方法烧制，并连酒一起送给疏浚西湖的民工。不过，他这句“连酒一起送”让人领会成了“连酒一起烧”。想不到这样制出的肉反而更加美味，大家便纷纷来求教，因而流传开来。

12、满山松柏成林，林下缀以繁花，堤岸间种桃柳，湖中一片荷香。

13、随意杯盘虽草草。酒美梅酸，恰称人怀抱。——《蝶恋花》李清照

14、荔枝只是餐后的甜点，苏轼一生信奉的真理是“无肉使人瘦”。而到了晚年，平生爱吃大肥肉的苏轼身体就吃不消了。大夫劝他饮食必须清淡，可这也难不住好吃的苏轼，他潜心研究，用几种常用的蔬菜做出了东坡汤。朋友吃过，都觉得鲜美无比，比肉还好吃，纷纷求教做法，苏轼说完，朋友们摆手道：“你这汤真是‘穷讲究’”。

15、料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。

16、二月江南花满枝，他乡寒食远堪悲。

17、强号为蛙哈，于实无所校。

18、当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。

19、这是洛玮君的第148篇行游札记

20、「伟诗家年货熟食礼盒」

三、苏轼 东坡肘子

1、溪堂醉卧呼不醒，落花如雪春风颠。

2、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

3、多彩龙眼酥的制作工序共计38道，共有6种颜色，一色一味，寓意丰富多彩的生活

4、章诒和曾说，若生在明清，只嫁张岱。一副吃货嘴脸，跃然纸上。

5、富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

6、你所不知道的关于美食的诗句

7、曲槛排山骨，藤萝四壁悬。

8、1101年三月，苏轼由虔州出发，经南昌、当涂、金陵，五月抵达真州(今江苏仪征)，六月经润州拟到常州居住。《自题金山画像》是苏轼在真州游金山龙游寺时所作。

9、等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

10、逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

11、在文、诗、词三个方面都有极高的造诣

12、茶名龙凤团，香字鸳鸯饼。——《菩萨蛮》纳兰性德

13、先将肘子煮成八分熟，弃去原汤，此乃第一次脱脂。再入笼蒸熟蒸■，此乃第二次脱脂。选上等豆瓣辣酱，加蒜、姜、椒、葱、糖、醋、盐、芫荽，红油调汁，淋在肘子上，即成。

14、白话文释义：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

15、创作背景：“东坡肉”起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县(今武汉市黄陂区)，当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。

16、娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。

17、料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风云也无晴。

18、江上往来人，但爱鲈鱼美。——《江上渔者》范仲淹其实这个还没做成饭呢，没事反正都是要吃的！

19、漫洒鸳锅椒一斗，灼息翻滚乱丝柳。

20、再放入1勺蒜末，1勺小葱花，1捏姜末，1小平勺白糖，3勺一品鲜酱油或者生抽，汤汁炒粘稠，放入2勺料酒，翻炒均匀；

四、赞美东坡肘子句子

1、“苏母回答的是：’你若能做范滂，难道我就不能做范滂的母亲么？’”

2、绿树村边合，青山郭外斜。

3、汹汹沸水血红浪，铁碗盛来当烈酒。

4、981年前的今天，出生了一位大文豪

5、此时的苏轼担任黄州团练副使，西山灵泉寺的参寥和尚是他的好朋友。灵泉寺的油酥饼非常有名，苏轼吃过一次之后，厚着脸皮想要制作的方法。参寥和尚不愿意，他就三番两次来找他，终于参寥和尚耐不住苏东坡的软磨硬泡，把油酥饼的做法教给了他，苏轼回去后加以改良，取名“东坡饼”。

6、从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。

7、中国人对于餐桌上的一道菜——“东坡肘子”，有时美餐一回，都津津乐道；其实，人们所吃的东坡肉，比起当时苏轼的做法，已有很大改进。现在用的雪豆、葱、绍酒、姜、盐啊，等等，在苏轼时代，不可能有这么多花样。然而，今天与当初东坡的做法，有一点却是未变的——慢慢用微火煨炖。

8、1101年3月，苏轼从前州出发，途经南昌、党图、金陵，5月到达振州(今江苏仪征)，6月提出在常州到润州居住。《金山像》是苏轼在参观镇州金山龙寺时所写。

9、吹着箫打起鼓春社的日子已经接近，村民们衣冠简朴古代风气仍然保存。今后如果还能乘大好月色出外闲游，我一定拄着拐杖随时来敲你的家门。

10、黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。

11、君看一叶舟，出没风波里。

12、滃嘈杂而麋溃，信净美而甘分。

13、苏轼《猪肉颂》猪肉颂净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管

14、三月七日沙湖道中遇雨。雨具先去，同行皆狼狈，余独不觉。已而遂晴，故作此。

15、饼炉饭甑无饥色，接到西风熟稻天。——《夏日田园杂兴》范成大

16、虾蟆虽水居，水特变形貌。

17、烹饪业的进步和发展，使蜀中的专业食店、酒肆增多。“文君当垆，相如涤器”，则是进步和变化的佐证。这时专业烹饪人员增多，烹饪技术突飞猛进。

18、学习啦：http://www.xuexila.com/juzi/youmei/7437html

19、贫居往往无烟火，不独明朝为子推。

20、(酒水部)茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。——《茶》元稹

五、苏轼东坡肘子的词

1、作为川菜中独有味型之麻辣也算得上是川菜中最正宗、最经典的一种辣，鲜明而不张扬，爽辣而不热燥，这就是麻辣的一个特点。

2、都说这鱼实在是味道鲜美，闭口不谈毒死的人多如麻。

3、莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。

4、白话文释义：一眼望去，在鸳鸯锅中光辣椒就有一斗，翻滚起来好像柳条一样。滚烫的沸水像血一样红，用铁碗盛来可以当烈酒。

5、不令寸地闲，更乞茶子蓺。

6、出自：宋·范仲淹《江上渔者》。

7、东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之属于川菜系。相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。

8、明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间？

9、长恨此身非我有，何时忘却营营？夜阑风静縠纹平。小舟从此逝，江海寄余生。

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11、其实模拟下味道应该很一般，可是怎么这么想吃呢。水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。——《渔歌子》李珣

12、出自：宋·苏轼《初到黄州》。

13、他年雪堂品，空记桃花裔。

14、自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

15、译文：罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的，如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都作岭南的人。

16、提到苏东坡，人们头一个想到的或许不是《赤壁赋》、不是苏公堤、也不是乌台诗案,而是他的东坡肉、东坡肘子、东坡羹等系列「东坡」美食。这也难怪，美味，人欲也。东坡比常人更懂得苦中作乐，吃也吃得更为壮阔。

17、餐厅包含两个大院子，一个院子吃中餐，一个院子吃火锅，中间的院坝喝茶。古色古香中，传统的眉山特色跃然其中，豆瓣坛子、泡菜坛子、石磨就这样置于屋檐下、竹林旁，和风著雨，平添许多趣味。

18、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

19、一径竹荫云满地 ，半帘花影月笼沙 。

20、烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。