东坡肉好吃还是红烧肉好吃(100句)

一、形容东坡肉烧好吃

1、三百斤的野猪——得个大嘴(比喻能吃)。

2、“老北京炖肉”主要在家庭中流行，饭庄大多不经营这道菜，因为家庭大多会做。

3、因人而异，我不喜欢吃肥肉所以不爱吃，不过我父母爱吃，他们说：肉要选那种五花肉(3肥2瘦的肉好吃)，炸、炖、蒸每部都要到位，过后一定要掌握好，那样做出来的肉才肥而不腻，让人吃起来唇齿留香。收起

4、金黄色的鸡翅，散发着诱人的香味。每一只都均匀裹着油润绵密的咸蛋黄沙，外酥里嫩，醇香酥脆~

5、快领取下方福利，来感受地道的江南风味吧~

6、调料：辣椒酱、蒜、白砂糖、酱油、醋、味精、花椒油等

7、将其切成薄片，放入沸水中，焯烫约三四分钟后捞出沥干备用，葱姜切丝；

8、蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。

9、关于更多红烧肉的做法，还请大厨们多多补充！

10、“为什么这种笋叫雷笋？”

11、将肉捞出,锅中流入底油,加入豆豉、八角、桂皮煸炒。煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒煸炒。

12、新店入驻万象城●开业有礼

13、鱼肉要蘸满酱汁再入口是老饕们心照不宣的默契。外酥里嫩的鱼肉越吃越香，裹上浓郁的酱汁后美味加倍，酸甜的味道更能凸显了鱼肉的鲜美。

14、五花三层的肉，大葱，姜片，花雕酒(或者黄酒，绍兴酒)，白糖，酱油。

15、七言诗.东坡肉智者风云剑

16、··双店同庆宠粉不停··

17、竹笋剥壳，洗净，切滚刀块；

18、?地址：湘湖旅游度假区

19、剃头刀杀猪——割出来刮。

20、庙里的猪头——各有主(比喻都已为人所有，没有多余)。

二、东坡肉好吃还是红烧肉好吃

1、宋嫂鱼羹看似清淡，实则暗藏乾坤。鱼肉丝加上木耳丝、胡萝卜丝、金针菇等食材一起烩成鲜嫩滑润的羹，味道之鲜美不言而喻。

2、猪八戒戴耳环——自以为美。

3、将沙锅端离火，打开盖字将肉分装入特别的小罐中，注意要把肉汁上的浮油去掉,将汤汁分装入罐，加盖密封，用旺火蒸半小时左右至肉酥透以后就可以吃了。

4、(猪狗不如)比喻下等。

5、千年的野猪——老虎的食(比喻早晚是人家的货)。

6、死猪不怕开火烫——豁出来了。

7、基本的做法是，将肉切成正方形的肉块，冷水下锅，在沸水锅内煮5分钟后捞出洗净；取一只大砂锅，先铺上葱、姜块，再将猪肉猪皮朝下整齐的摆放好，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结；大火烧开，烧开后加盖密封，用小火焖酥后，将肉皮面朝上装在碗中，加盖置于蒸笼内，再蒸30分钟即可。

8、炖制的时候，调味料都是在汤里边慢慢入味，汤的温度即便是在高压的情况之下，也不一定比蒸汽的温度高，蒸制的时候，五花肉里边的油脂出来的会更多，所以东坡肉从健康的角度来说更合适，红烧肉则是更适合的下饭菜，而且从制作工艺上来说，红烧肉更容易推广一些，东坡肉想要做好，需要烹饪的时间更长。

9、店内环境宽敞明亮，还有露天位置供你选择，悠闲而又美好~

10、★东坡肉放下去的时候，一定要皮朝下，因为少着水，皮又不容易熟，浸泡在汤汁里煮才会更入味。

11、来了不点上一份就等于白来了。吐司外壳被烤得金黄酥脆，包围住软软的吐司小块，点缀上雪球，真真是名副其实的面包诱惑~

12、诗人咏猪，有的反映的是当时的风土人情。比如，北朝民歌《木兰诗》中“小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊”，写的是花木兰替父从军凯旋后，其弟杀猪宰羊犒劳姐姐、庆贺喜事的情景。

13、相传“源于曹操的药膳”。曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，烹制成药膳鸡。曹操食后病情日趋好转，后常要吃这种药膳鸡。这道菜流传开来，被人们称为“曹操鸡”。

14、(鸡飞上树猪拱圈)这是一句预示地震的俗语，所以地震多发区的人们将它编入歌谣："震前动物有前兆，综合异常作预报。牛羊骡马不服圈，老鼠搬家往外逃。鸡飞上树猪拱圈，鸭不下水狗狂咬"。

15、放入葱姜丝、生抽、料酒炒出香味，下入春笋片；

16、东坡肉又叫红烧肉外酥里嫩，东坡肉虽好吃，故事却凄惨。

17、撕开鸡翅，还能看到里面肆意流淌的汁水！鸡肉香和蛋黄配合得天衣无缝，咸中带鲜，好吃到吮指！

18、东坡肉可谓是最好看的红烧肉，没有之一。同时，它也是浙菜精工慢火烹饪的代表。

19、建议收藏丨临沂市小学低年级推荐阅读书目

20、三个钱买猪头：就是一张嘴(比喻嘴好，会说话)

三、东坡肉,红烧肉

1、天涯食神“梅玺阁主”曾专门开贴讲过苏式红烧肉的做法：

2、猪八戒掉进万花筒——丑态百出。

3、先将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小相同的方块;沙锅中用葱段、姜块垫底，将肉块皮朝下码放好，依次加入黄酒、酱油、白糖，大火烧开后转小火炖2个小时，(或者买一瓶柱候酱倒进去就行了)出锅装入带有盖的碗中，上锅再蒸20分钟即可。

4、红烧肉之间也会爆发“战争”，因为很多地方的人都认为自己家的红烧肉才是最正宗的。那这些红烧肉之间到底有什么不同呢？

5、猪八戒买猪肝——难得心肠。

6、值得一提的是，点东坡肉会送一份贝壳面包，面包松软喷香，夹着东坡肉真是一大口满足。

7、··万象城新店开业··

8、▷▷▷一道是东坡本鸡。大妈妈知道外婆喜欢吃本鸡，所以就点了本鸡，但是这里没有本鸡，只有一道东坡本鸡，就是东坡肉烧本鸡，这倒是挺新鲜的烧法，Aaron还是第一次吃。端上来一大盆，红红的鸡、红红的肉。▲看起来超诱人

9、生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块；

10、猪八戒卖炒肝——这是哪道肺？

11、朱振藩著定价：00元

12、东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。就是这让它成为了家喻户晓的名菜。苏东坡更为此而着迷，他曾在《食猪肉诗》中写道：慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。正如苏东坡所说，“慢火，少水，多酒”，是制作这道菜的诀窍。

13、▲大小不一的字体就要逼死处女座

14、肉皮朝下码在葱、姜上。肉皮朝下很重要，这样皮才能更好的上色，长时间炖煮肉也不会变散。

15、酱鸭呈枣红色，泛着亮汪汪的油，肉紧致又香。第一口尝到的是浓郁的酱汁风味，第二口尝到的便是鲜中带甜的滋味，越嚼越好吃，令人回味无穷。

16、江西省的一道名菜，相传和文天祥有关，将猪里脊、冬笋切成小丁;将肉丁加淀粉、蛋清浆一下;坐锅点火倒油，待油热时将肉丁滑入，变色后捞出沥油。

17、将一大碗花雕酒、半大碗酱油倒入砂锅。

18、猪八戒进屠场——自己贡献自己。

19、入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味，沥干水份备用；

20、杭城风韵，走进江南水乡

四、怎么样烧东坡肉

1、在苏州、上海，没有什么能撼动苏式红烧肉的地位，“浓油赤酱”是对苏式红烧肉最合适的形容词。

2、卜算子 · 东坡肉

3、喜欢这个故事，给田野叔叔点个赞

4、HUPAOLONGJING

5、其实“东坡肉”之名，始见于明人沈德符的《万历野获篇》，指出：“肉之大胾(即块)不割者，名‘东坡肉’。”其烧法则见于清代的《调鼎集》，云：“肉取方正一块，刮净，切长层约二寸许，下锅小滚后去沫。每一斤下木瓜酒四两(福珍亦可)，炒糖色入。半烂，加酱油。火候既到，下冰糖数块，将汤收干。用山药(蒸烂去皮)衬底。肉每斤入大茴三颗。”至于其滋味，则载于杨静亭所撰的《都门新咏》，略称：“原来肉制贵微火，火到东坡腻若脂。象眼截痕看不见，啖时举箸烂方知。”简简单单四句，描绘入木三分，是以两岸三地，至今流行不歇。

6、屠宰场的猪——任人宰割。

7、经过两个小时的慢炖，肉早已熟了，取出，转蒸笼，再蒸30分钟蒸的目的是为了把多余的油脂逼出来，做到香而不腻。

8、田埂上修猪圈——肥水不落外人臼。

9、五花腩肉切成长条形,略为飞水去血渍,用冰糖,生抽,麻油,胡椒粉,绍酒,老抽煲水滚下下花肉用小慢火浸至熟透.取出切成小块,淋上煲花肉的汁水就好了.

10、大約五六分钟後，水就開了，繼續煮上五六分钟，隨著肉塊的翻滾，水面上會浮起一層黑紅色的雜質，這層雜質是燒熟的血水，上海人稱之為「琺」。這是上海話裏特有的一個字，沒有人知道怎麼寫，只知道應該念做「伐」。把這些雜質去掉，上海話裏也有個特定的詞，叫做「辟琺」，就是用調羹把雜質臽去的意思。「辟琺」並不容易，那些雜質會粘在調羹上。你需要事先準備一小碗冷水，每臽一下，就把調羹浸到冷水裏洗一下。「琺」要「辟」好幾次，鍋邊上粘著的，也要去除干净。

11、鄭逸梅老先生就是蘇州人，酷愛喫這道蘇式紅燒肉；乃至耄耋之年，步履維艱，仍愛喫肉。到後來，赴宴歸來，衹有一句話，要麼是「紅燒肉燒得滿好格」，要麼是「連紅燒肉也無沒」，滿桌雞鴨魚蝦，全不在眼中。

12、杀猪捅屁股——各有各的刀路。

13、放糖的時候，火要開大，放入糖後，湯水會慢慢地厚起來，可以輕輕地翻動肉塊，如果怕自己水平不行，擔心把肉塊翻破的壞，可以用勺子將湯水臽起，再澆下去。糖放入後，湯水很快就可以收幹，所以千萬不要離開，如果香味實在誘人，可以蘸一點湯水先解解饞。等到湯水變得更加稠厚，有油亮泛起來，這道菜就燒好了，湯不用燒得太幹，紅燒肉湯拌飯，乃是天下極品。

14、(泥猪疥狗)比喻卑贱或粗鄙的人

15、(狼奔豕突)形容人仓皇失措的逃跑，或坏人恣意摧残破坏。

16、作者朱振藩，台湾食家、作家，亚洲饮食文化研究所所长，有“食圣”、“现代食神”、“台湾首席美味鉴赏家”等封号。

17、东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱，而苏东坡更是百吃不腻，“故称东坡肉”。

18、猪八戒的武艺——倒打一耙。

19、用旺火烧汁,出锅前加入少许味精即可。

20、用大火滾煮半小時左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸為準，叫做「焐」。焐呢，要焐至少一個小時，焐得時間越長，越好喫。紅燒肉，切忌旺火急燒，要的，就是這個慢功夫。你要時不時地去看一下，小心湯水被燒幹，當然，湯水燒幹也不見得是壞事。以前太倉城內南大街，有個叫倪德的廚師，就是因為沒掌握好火候，把紅燒肉燒得湯水盡幹，肥瘦分離，結果卻意外地發明瞭太倉肉鬆。

五、怎么形容东坡肉好吃

1、★五花肉一定要选取肥瘦相当，一层皮、一层肥肉、一层瘦肉，层次纹理分明，才能做出好的东坡肉。

2、油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄；

3、这是一场中华美食的寻根之旅，表面上是一道道美食，实际确是文化的味道，书中记载了太多的历史故乡记忆，典故溯源，文化内涵，名流趣味，是知识饮食之美，更是中华文化之妙，它是一部舌尖上的家国与乡愁。爱吃的你，爱文艺的你，不能错过。

4、在杭州吃东坡肉,都是一个小盅里,打开里面是一方块切好的东坡肉.一块下肚,刚刚好.

5、小媳妇买猪内脏——提心吊胆。

6、然后再在上面放上大半碗白糖。盖上砂锅盖子，大火先烧开，然后转小火慢炖2小时。(这个时间跟你放的肉的数量有关系，当汤汁快要收干变得很浓稠的时候就可以了，到了1个半小时的时候最好看一下以免烧过，炖大了会发苦，)

7、而凉菜红油的制作方法，也并非传言那般神秘且错综复杂。所谓的用于凉菜的红油不需要添加任何香料进去佐味，红油的关键：在于辣椒的选择和油温控制。

8、龙井茶香鸡是「虎跑龙井」的当家招牌。精选童子鸡再加入龙井茶等秘制香料腌制，保证新鲜不过夜，每天限量供应，来晚了可吃不着~

9、从古人咏猪的诗句中，我们还可以看出，古人除了放羊、牧牛之外，也放猪。从“小池聊养鹤，闲田且牧猪”(唐·王绩《田家三首》)与“尝学公孙弘，策杖牧群猪”(《薛记室收过庄见寻率题古意以赠》)中可以看出。这样看来，古代猪的待遇比现在的猪好得多呀！

10、服务员姐姐把鸡给拆了，香气顿时飘散开来。迫不及待的夹了一大块东坡肉，鸡当然是夹了一块鸡翅啦。看上去很美味，但是Aaron尝了味道后觉得有点咸。▲大快朵颐的红烧肉

11、鲁智深大闹野猪林——粗中有细。

12、一勺半胡杨酱油，半勺水

13、猪八戒过火焰山——倒把一耙。

14、(醉太平·东坡肉)

15、素食·跑步·修行>>>

16、加入酱油，蘑菇片，炖煮3小时。

17、(指猪骂狗)拐弯抹角的骂人。与“指桑骂槐”同义。

18、还有这些，吃过人人称赞

19、黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。

20、红鲜雅称金盘荐，软熟真堪玉箸挑。