自己在家做葡萄酒的做法大全(100句)

一、在家做葡萄酒的简单方法

1、经过20天的发酵，酒就可以装瓶了。

2、将樱桃洗净置坛中，加入白酒浸泡，密封两日后搅拌一次，30天后滤出樱桃渣子，用纱布过滤后沉淀一小时，取上面清液，装瓶密封即成樱桃酒，酒度一般为20—25度左右。

3、蜂蜜和麦片保湿面膜将蜂蜜,蛋白,麦片调匀搅拌,做成糊状,敷面20分钟,用清水洗净.作用：可以减低色素沉着,令经常出现在混合性皮肤上的肤色不匀(如额及鼻的肤色较深)情况改善.

4、再将半个青柠檬切成薄片

5、就可以进行过滤。

6、材料：奇异果400g；桂花苹果糖浆30ml；伏特加预调酒(紫莓味)30ml；

7、自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。但如果选择正确的方法也可以自酿出既安全又美味的葡萄酒。

8、把过滤好的葡萄酒倒入一个无水无油的密封罐中进行二次发酵半个月。

9、隔段时间翻一翻，注意手要干净，最好戴上一次性手套。

10、3酵母(安琪葡萄酒酵母，或法国葡萄酒酵母)

11、如果是使用的容器不当也可能会导致中毒。自制葡萄最关键的就是发酵，而对葡萄的发酵当然就得要有好的容器，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。

12、放入一把盐，清洗干净。

13、将奇异果洗净，去皮，对切成小块；

14、适量喝，尽早喝由于自酿器备不全，很多未经安全检测，因此，在葡萄酒酿好后，先简单尝试少许，看是否有不良反应，再继续。当然，每次喝的量也需要控制，做到浅尝辄止。此外，自酿的葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶、澄清等工艺手段，以及受到消毒、杀菌等条件的限制，所以酒液中可能会有其他微生物的存在。虽然它们无害于人体健康，但是却容易导致葡萄酒变质。因此，酿造好的葡萄酒最好在一年内饮用完毕，并且注意低温下避光储藏。

15、医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。

16、把葡萄用剪刀一个一个剪成如图，千万不要把皮弄破，一点破都不行，要不会影响质量，然后放水里过一下表面的灰尘即可，不要用手搓洗，更不可以用刷子刷，也不要给葡萄消毒，表面的白膜是发酵的，要确保野生酵母的成活。

17、清洗晾干后，就可以进行除梗破碎工作了。把沥干水分的葡萄倒入盆中(容器为塑料盆或不锈钢，不能用铁制容器，且要无水无油)，用干净的双手把它们一个个捏碎(做到果肉和果皮分离即可，很碎的话会使酒液更加浑浊)，葡萄皮、籽和果肉全都留在盆里，然后按照葡萄和白糖6:1的比例(糖不要放多，否则会影响发酵时间和酒液澄清度。喜欢喝甜一些的建议饮用时再加糖)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

18、戴手套，把葡萄珠一个个捏碎，装瓶。瓶不要装太满，流出发酵空间，否则会溢出。最好留出1/3的空间。我这个留少了，后来发酵时就溢出了。

19、要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。朋友们最好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜，常见的巨峰葡萄、提子、马奶子,都是可以的。

20、第三：清洗完之后，我们可以戴上一次性的手套，把装入盆中的葡萄全部捏碎。

二、自己在家做葡萄酒的做法大全

1、随着时间的增加葡萄皮会慢慢的飘起来而且颜色也会变浅，大约半个月左右开盖，一股浓浓的酒香扑鼻而来。再用无水无油的勺子把飘着的葡萄皮捞出扔掉。

2、(原材料)：葡萄、冰糖。

3、过滤好，就可以喝了。

4、可以是陶瓷罐，也可以是玻璃罐，但不能用塑料容器和金属容器，因为会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

5、市场上买来葡萄为鲜食葡萄，水份太足糖份不高，单宁含量低，能酿造出带酒精的饮料，虽然也可称之为葡萄酒，但真正意义上的葡萄酒是指用专业酿酒葡萄不加糖通过科学的方法酿造进去的酒。既然是新手教程，而新酿友又喜欢跟鲜食葡萄过不去，所以现在就拿鲜食葡萄来说事吧。

6、第一次发酵好的葡萄酒浆，分三层，上层葡萄皮、中层酒、下层葡萄肉。

7、将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

8、原料：杨梅，冰糖，高度白酒，食盐和小苏打适量；

9、这就是学校树上摘来的杨梅的一部分，瓶子不大就用了大概二十多个；

10、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

11、依据瓶子的种类选不同尺寸的瓶塞。

12、用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1个

13、在这里要跟大家说一下：

14、晾干水分后，把葡萄捏破，放到干净的玻璃容器里，然后放上一层冰糖，这样一层葡萄，一层冰糖放至八分满。

15、将洗净的葡萄晾干水份。

16、用一次性黑色垃圾袋罩上了，能起到遮光的效果。33斤葡萄，除了坏果，做了三大瓶小半瓶。

17、今天，我们重点说说如何在家自己做出好喝的葡萄酒

18、自制葡萄酒当然需要准备的材料就是葡萄、高容量的杯子、盘子、勺子、水瓶等。而对于葡萄大家最好买自然成熟的葡萄，而像一些反季节性的葡萄最好不要购买。特别是要买紫红色的，口感会更好，看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

19、第二天上午冰糖，300克/10斤(装瓶的10几个小时之后就可以加糖了)

20、葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。我们要注意在装瓶子的时候我们不要装的太满了，因为可能导致密封不严等问题，所以我们要注意密闭时候的瓶装量。

三、自己家做葡萄酒的方法

1、葡萄全部捏碎之后再倒入冰糖搅拌均匀，葡萄和冰糖的比例是10：

2、首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了(剩余的空间是留给发酵时葡萄皮上升的空间)

3、第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

4、葡萄精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿。

5、第一步：葡萄的选择。俗话说“七分葡萄，三分酿”葡萄质量高低对于葡萄酒的重要作用。自醉葡萄酒要在葡萄大量上市的时候，选择自然成熟的普通葡萄或者山葡萄，千万不要买反季节的葡萄。挑选的时候，一般要选紫红色的成熟了的葡萄(吃起来很甜的一般是自然成熟)；有的葡萄看起来是紫红色的，但果蒂处是青的，而且味道

6、葡萄酒制作方法的8个步骤：

7、择了一些本来打算丢弃的葡萄珠，看着尚好又做了半瓶。

8、吸出的和挤出的酒，沉淀一下，再倒入发酵瓶。

9、半小时后把葡萄捞出，用清水冲洗干净，放通风处晾干。

10、完成以上步骤，把瓶子放在通风阴凉的地方，大概半个月就可以饮用了。当然酒不怕放，想更加味道醇厚的话，可以多放段时间。

11、摘下来的葡萄们毕竟不全是符合酿造要求的，这里就需要人们进行酿造前的加工，筛选去腐烂的、干枯的、不成熟的葡萄以及叶子、葡萄枝柄等。这下就只剩下真真正正适合蜕变成葡萄酒的小葡萄啦。

12、怎样酿葡萄酒？自酿葡萄酒最简单方法

13、用法：一日两次，一次30毫升，饭后饮用。用后即将瓶盖密封好。

14、第七步:启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

15、20下午装瓶，30斤葡萄，装三大瓶+小半瓶

16、主治：风湿性腰腿痛、关节麻木、瘫痪、肌肤干燥无光润。

17、这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。

18、将桂花苹果糖浆，奇异果果汁，伏特加预调酒(紫莓味)依次加入杯中；

19、放到通风处，晾干，若没太好的通风条件可以用电风扇吹干。

20、将大串葡萄剪成小串，加点盐，洗净。不要将葡萄上的天然酵母白霜洗掉。

四、在家怎样做葡萄酒的方法

1、教你在家如何自酿葡萄酒初级方法

2、经过半年的储存，已经能喝了，酒挂杯呢，很香醇。

3、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

4、2016年酿的酒，现在拿出来，非常清亮、好喝。

5、早中晚各搅拌一次，发酵减弱，气泡丰富。

6、第四天，早、中、晚各搅拌一次，此时产生大量气泡。

7、第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了；

8、用盐水浸泡葡萄，约十分钟。

9、一层葡萄一层冰糖。

10、糖是发酵剂，不单纯是增加甜度。不想喝甜口的，也可以用酵母粉进午发酵。

11、双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

12、●(果酒做法)龙眼泡酒的功效与作用，自制龙眼酒，做法简单

13、杨梅比较不容易洗干净，我先用食盐搓了搓；

14、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

15、随着人们生活水平的提高，越来越多的人会选择在家里自酿葡萄酒，这既实惠又放心，更重要的是能体会自酿葡萄酒带来的生活乐趣。

16、瓶子内放入晒干表皮的葡萄和适量的冰糖，盖上盖子。

17、然后加点小苏打为了去掉本来就不存在的农药，以防万一嘛；

18、第六天，早中晚各搅拌一次，早上酒溢出瓶，发酵大量气泡。

19、(本文系作者个人观点，不代表本平台的观点和立场)

20、但有人会问，自己能在家醉葡萄酒吗？卫生条件过关吗？

五、自家做葡萄酒的方法

1、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

2、如何自制葡萄酒？现在很多人都喜欢在家里自己制作酒，尤其是葡萄酒。那么葡萄酒有哪些做法？其实除了葡萄酒，我们在家还能做出很多美味的酒。接下来就来看看吧。

3、4,时间到时拆去保鲜膜，用滤网过滤去葡萄皮和葡萄籽就可以饮用了，放入冰箱冷餐口感更佳。这样一瓶口感极佳的葡萄酒酒做好了

4、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。

5、第四：把捏碎的葡萄，倒进干净消毒的玻璃罐中。在倒入葡萄的过程中，要一层葡萄，再倒入一勺的白檀，比例大概5:最后再在最上一层散入一点冰糖。

6、第二步就是清洗葡萄了，这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。因为葡萄表皮会残留农药和其他有害物质，要用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动清水冲洗干净即可。

7、第一：把买来的葡萄用剪刀除掉它们的根蒂，防止一些杂质和一些细菌通过葡萄的根蒂沾在葡萄上面。

8、葡萄酒营养价值高，口感好，尤其是对女性还能起到美容养颜的作用，因此现在很多女性都有喝葡萄酒的习惯。而在超市购买到的葡萄酒不仅价格贵，而且可能会购买到假葡萄酒。现在不少人在家自制葡萄酒。

9、倒入150g鸡尾酒

10、做酒，装酒时，容器口都一定不要装满。

11、总共灌了17瓶，打盖时砸碎了一瓶。剩16瓶。

12、用过滤网把葡萄酒过滤一遍，把里面的残渣过滤掉，所用到的工具一定是无水无油的。

13、总共17瓶。硕果累累呀！

14、葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

15、杂质去除之后倒入杯子里，这样就已经完成了。

16、需要提前准备好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1350克、盐 适量。

17、由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

18、准备好一个无水无油的密封罐，倒入搅拌好的葡萄和冰糖，不要装太满，留出三分之一的空间来发酵，发酵的过程中葡萄皮会全部的飘起来，盖上盖子进行发酵，每天都要打开盖子放一下气。

19、这一步骤里，发酵完的葡萄酒会被转移到橡木桶进行熟化陈酿，橡木桶存放在阴凉的地下酒窖中，从几个月到几年不等，他们在这里度过漫长的岁月，慢慢成熟……

20、不过，看到有网友在讨论，“自制葡萄酒放白糖还是冰糖好”，不知道大家都放的什么糖呢？今天就来教大家，如何在家自制葡萄酒。快来动手试试吧~