常用裱花嘴型号新手(常用裱花嘴型号 新手)

裱花嘴要买什么型号的

iar、ede、uv2uv3、wave......主要根据使用的mcu型号确定

各式裱花嘴介绍

裱花嘴买中号最合适。平时大号都是蛋糕房再用。小号难打理，私家烘焙可以用。无论做什么，中号都用的最多。

24种裱花嘴的名称

新手买圆形花嘴、齿型花嘴、细齿型花嘴、特殊型花嘴、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴、叶型花嘴。

1、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干

2、齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。

3、特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个

4、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用来裱花蓝纹

5、叶型花嘴：裱叶子的，各式不同的叶子。

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裱花嘴最常用的是几号

买8齿和6齿的。1、三能裱花嘴买8齿和6齿的，都是中号，圆嘴的不用买，裱花袋剪个口就可以替代。不要买全套，基本用不着，买最常用的几个就行。2、其实花嘴的数量虽然多到几百种，但是如果到具体的形态上，那可以减去4/5的数量了。很多花嘴是一个款式，分了大小号左右手弯边直边等。

所有裱花嘴的型号及用法

  裱花是烘焙中非常考验人技术的一步，所以裱花嘴、裱花台等工具起到了关键性作用，今天我们就来学习一下该选购那些必备工具以及如何裱花，供新手参考！

一、常用器具介绍

蛋糕装裱最基本的工具就是刮刀、裱花袋、裱花嘴，还有裱花转换器。

1刮刀

配合裱花袋使用，用来将奶油或果酱装进裱花袋。

2抹刀

用于将奶油均匀涂抹至蛋糕表面。

3裱花袋

有一次性的，也有反复使用的，用的时候在前面尖上剪成合适大小的口子，然后装上所需的裱花嘴，再装进鲜奶油，就可以正式开始裱花了。

4裱花嘴

用于定型奶油形状的圆锥形工具，装入裱花袋使用，是裱花不可或缺的工具。每个裱花嘴挤出的形状都不同，为了达到最佳的装裱效果，总是要用到很多不同形状的裱花嘴。

5裱花嘴转换器

裱花转换器常用在可反复利用的裱花袋上。将转换器一端与裱花嘴套好，另一头**裱花袋中，然后旋紧即可。

6裱花台

用于放置装裱蛋糕体。

二、裱花工具的基本操作流程

1制作与装填打发淡奶油

将白砂糖放入淡奶油中一起打发，一般来说一个8寸的圆形蛋糕大概需要500g淡奶油。

2放入裱花嘴

将裱花袋的底部剪开一个小口，口的大小应可使裱花嘴的尾部留在袋内而头部露出就可以了。

3装入奶油

使用刮刀将鲜奶油填入裱花袋中。

4完成

装好的裱花袋可将其捏紧并挤掉奶油中的空气。

三、裱花嘴的运用

1裱花形状一：星形。

使用星形花嘴，均匀用力挤压袋子并且心里要默默计数，保证每次挤出的糖霜体积都差不多，才能确保星星差不多大小。裱花袋和案板要垂直，挤完后也要垂直离开星形糖霜，让星星那个尖尖的角在中心并且向上。星形的大小，取决于你使用的裱花嘴的型号。

2裱花形状二：贝壳。

你可以用任何型号的星形花嘴来制作这个贝壳状的图案。先在一个点上挤出糖霜，然后边挤边朝一个方向快速将裱花嘴拉开，然后从原路返回，在上一次离开的地方，制作下一个贝壳。这种漂亮的贝壳链，可以用来作为花边装饰。任何型号的星形花嘴，都可以用来制作这样的粗细不同的贝壳链。

3裱花形状三：珍珠链。

用圆形花嘴，手持裱花袋与案板垂直，慢慢挤出糖霜，然后裱花袋从竖直方向拿开，就完成一个点状糖霜或者珍珠状糖霜。

4裱花形状四：编篮。

使用编篮花嘴，先裱出竖直的线条，互相之间的间隔有“1条”线条宽。

继续裱出和刚才的平行线条垂直的线条。按一“上”一“下”的规则来裱。一“下”可以这么实现：在裱花嘴快到上步骤的平行线时，停止挤压，将裱花嘴跨过该线条后，再开始挤压，接着裱花。这样的中段，在视觉上就形成线条从下面穿过的感觉。

5裱花形状五：叶子。

使用叶片花嘴了。先在一个点上挤压裱花袋，制作出叶头，然后稍微把裱花袋提高并向叶尖方向移动，手上稍微加压，挤出叶子最宽的部分，然后继续挤压裱花袋，并向一侧移动花嘴，逐渐抬高离开，手上的压力也要越来越小直到最终停止挤压，让叶子末端逐渐变细。

6裱花形状六：玫瑰花。

①使用圆形花嘴，在花盯上先裱出一个类似头朝下的橡果形状的糖霜。

②一手持裱花袋，一手持花钉，慢慢转动花钉，你就可以绕着橡果形状的糖霜，用花瓣花嘴裱出玫瑰内层的花瓣。注意，花瓣花嘴有一侧比较窄，这一侧要朝上。

③继续不断转动花钉，在内层花瓣外不断地裱出玫瑰的同心圆花瓣，注意花瓣花嘴比较窄的那一头，在裱每一片花瓣的时候，都要稍微向外偏，才会有这种开花的效果。

裱花嘴类型花样繁多，今天我们就介绍这些最常见简单的裱花，剩下的还是需要大家多加钻研和练习了！

裱花嘴怎么选择尺寸

裱花的花嘴一般没有型号，常用的有玫瑰花嘴，大小号牙嘴，圆嘴，排嘴，百合花嘴，康乃馨花嘴等，这些都是常用的，奶油裱花和韩式裱花的花嘴不一样，韩式裱花嘴有型号

裱花嘴有几种花型

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一个裱花嘴能裱出多少个花型？

很多人可能会说，每种花嘴不是对应一种花型么？那是一般玩家，真正的高级王者可是能用一个花嘴裱出了N种不同的花型！到底有多牛掰？那就来看一下啰~~

裱花，是蛋糕常用装饰，灰姑娘一样的光裸蛋糕胚经过奶油或黄油霜的点缀，颜值和价位迅速上升几个档次！

要想做出漂亮的裱花，裱花嘴就是必不可少的工具。除了用来装饰蛋糕，万能的裱花嘴还能用来制作饼干或马卡龙。

开口形状不一样的裱花嘴，挤出来的奶油也是造型多变，波纹、花朵、叶子、多肉植物等用简单的裱花嘴就能制作出来。

圆口花嘴

常用的圆口花嘴，又被称为平口花嘴，无齿纹状。它的用途非常广泛，制作线条、字体、圆球等等。圆口花嘴也分为小号、中号和大号。

小号圆口花嘴可以用来挤圆点、蕾丝、拉线，用奶油霜来挤这些装饰要保持奶油霜呈中等软滑状。中等型号的圆口花嘴可以挤蛋糕底部的珠子。大号圆口花嘴可以挤玫瑰花的底座、手指饼、及小熊的头部。 

即使是同一形状的裱花嘴，不同的尺寸做出来的造型也有所不一样。

花瓣花嘴

花瓣花嘴也可以称为玫瑰花嘴，这个裱花嘴样式是最多的了。

直口花瓣花嘴，用来挤五瓣花、玫瑰、报春花、水仙花、雏菊、三色堇、牵牛花、豌豆花等等。

单弧线花瓣嘴，这种花嘴左右手都能用，可以用来制作丁香花等小型花朵用。

双弧线型花嘴，这种花嘴也有左右手之分，用这种花嘴挤出的玫瑰、花边会出现卷边儿，带有弧度的卷边，非常好看。

还有一种特别的花嘴，生来就具备各种技能，可以一步技能呈现想要的效果。

星型花嘴

星型花嘴可以分为很多种的，制作出的花样也是最多的。

尖齿花嘴：外观是圆形的锯齿状、从侧面看犹如王冠。可以制作星星花、贝壳、绳索等。

如果要集齐一整套的裱花嘴，那你就会看到这番景象，几十上百个不是问题。

其实如果想要做出花纹不同的裱花，用单个裱花嘴照样可以做出来，只要花点心思，同一个裱花嘴就能做出365+个造型！

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以上视频来源自Wilton

而用两个以上的裱花嘴

创意也能随意发挥

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 囤多两个裱花嘴 

提升蛋糕颜值也是分分钟的事！

网传一张裱花嘴的图，Sweety觉得甚是有意思，我们可以看到清楚的裱花嘴图案对照图。尺寸和名字都一目了然，作者真的是烘焙界的雷锋大人。

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编辑 / Sweety

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裱花嘴型号大全

选择合适的蛋糕裱花嘴需要考虑蛋糕的尺寸和样式。以下是针对六寸、八寸和十寸蛋糕的裱花嘴选择建议：

1.六寸蛋糕：对于六寸蛋糕，通常选用直径为1.5厘米的裱花嘴。这种裱花嘴适合制作小花、小草、小鸟等简单的装饰。如果需要制作复杂的装饰，可以考虑使用不同尺寸的裱花嘴，如直径为2.5厘米的裱花嘴，以适应更大的花朵、藤蔓等装饰。

2.八寸蛋糕：对于八寸蛋糕，通常选用直径为2厘米的裱花嘴。这种裱花嘴适合制作中等大小的装饰，如花朵、藤蔓、小动物等。如果需要制作更大的装饰，如大花朵或藤蔓，可以考虑使用直径为3厘米或更大的裱花嘴。

3.十寸蛋糕：对于十寸蛋糕，通常选用直径为3厘米或更大的裱花嘴。这种大小的裱花嘴可以制作更大、更复杂的装饰，如大花朵、藤蔓、小动物等。如果需要制作更大的装饰，如大树或藤蔓，可以选择更大尺寸的裱花嘴，如直径为4厘米或更大的。

在选择好合适的裱花嘴后，以下是制作蛋糕的步骤：

1.准备蛋糕胚：根据不同尺寸的模具，选择合适的模具，将蛋糕糊倒入模具中，烘焙至熟透。

2.抹面：将奶油均匀地抹在蛋糕的表面上，表面要平整、光滑。

3.调色：选择不同颜色的奶油或果酱，在裱花袋中混合均匀，以便在装饰时获得理想的颜色。

4.装饰：使用选定的裱花嘴，将奶油或果酱在蛋糕上挤出所需的形状。例如，用小花、小草、小鸟等装饰六寸蛋糕，用花朵、藤蔓、小动物等装饰八寸蛋糕，用大花朵、藤蔓、小动物等装饰十寸蛋糕。

5.点缀：根据个人喜好，在蛋糕上添加水果、巧克力碎片或其他可食用的装饰品，以增加视觉效果和口感层次。

6.完成：将蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，使奶油更加坚固，方便切割和食用。

在制作蛋糕时，还需要注意以下几点：

1.选择高质量的食材：使用新鲜的鸡蛋、优质的奶油和巧克力等高质量的食材，以确保蛋糕的口感和健康。

2.正确使用烤箱：根据不同的烤箱品牌和型号，设置适当的温度和时间进行烘焙。同时，注意观察烤箱内的情况，避免过度烘焙或烤焦。

3.卫生操作：在制作蛋糕的过程中，保持操作台和工具的清洁卫生，避免细菌滋生。

4.耐心与细心：装饰蛋糕需要耐心和细心，不断练习才能掌握技巧和经验。可以根据个人喜好和创意进行装饰，不断尝试新的样式和技巧。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出美味可口、装饰精美的蛋糕。记住，每个步骤都很重要，正确的操作和细节处理将决定你的蛋糕最终的外观和口感。