兰州拉面的说说(100句)

一、兰州拉面说说

1、在兰州人心里，所有打着“兰州拉面“在外招摇撞骗的面馆，都是不正统的异军。

2、兰州正宗牛肉拉面(维新路)地址：韶关南雄市维新路4号，这个是味道比较好的，比较正宗的拉面。如果您觉得正确或者采纳的话，麻烦给我好评哦，谢谢。

3、敬你！汉子！先干为敬！

4、除了日本人喜欢吃拉面以外，兰州拉面的味道也是无法抗拒的，不然也不可能在我国就那么的出门，所以在走出国门后，尤其是日本那种喜欢吃拉面的国家来说，有一个美味进入时，相信大部分人都无法抗拒吧。虽然日本的兰州拉面店铺并不多，但是这也是让拉面变成了一种稀有的物品，当天吃完就没得卖的了，只能压制嘴巴上的欲望，所以也为兰州拉面的成功打下了基础。

5、除了牛肉面，一定要尝尝羊肉串

6、煮出来的汤头倒是清澈见底，香气逼人~

7、味道，是最熟悉和温暖的记忆

8、兰州，一天要吃掉150万碗拉面

9、眼前的这位高先生，当谈及兰州牛肉面，你可以看到他眼中的光芒。

10、汤：★★★肉：★★面：★★★辣椒：★

11、曾几何时突然注意到，哪怕排队的人再多，不管你要的是几碗，更不管你要的面是毛细(细可穿针引线)、细的、二细、三细、大宽还是韭叶子，接面票的舀汤师傅只问一遍就可以清晰的告诉拉面师傅详细的数量、顺序和要求，甚至会细化到辣椒多少，蒜苗香菜要不要这些细节。

12、在兰州吃过正宗兰州牛肉拉面，了解了它的前世今生，便觉得在兰州以外的地方再吃便少了些许兴趣，因为，与高馆主他们弄的拉面相比，再与官方发布的正宗牛肉拉面相关地方标准对照，真的是无法相提并论，明知是断然不敌的，再怎么吃也是索然无味了。不过，我倒觉得，如若拉面经营者真的无力执行正宗牛肉拉面地方标准，就先别标“正宗”二字了。假以时日，你经营的拉面馆真的“达标”了，再用也不迟，免得有消费者给你扣上顶弄乱了市场秩序的帽子。

13、这看似简单的“手抓羊肋条”可是下了功夫的！

14、兰州人的一天就是从早上这碗面开始的，兰州的烟火气也正是从这碗面开始普通的不能再普通了。

15、撒上香菜蒜苗绿，一把萝卜，一勺辣油子，

16、还有上面那几片少得可怜的牛肉啊，都不知道是窖藏了几年的老牛肉了。

17、为什么兰州人自己不出去卖牛肉面呢？

18、经常可以看到兰州人在黄河边攒帮子，嗑瓜子。他们喜欢嗑大板瓜子，这种瓜子又软又潮，只有当地人嗑得惯，他们还管这种瓜子叫兰州大片。

19、品尝高馆主指令弟子们制作的兰州正宗拉面时，甘肃省摄影学会的高丽副主席介绍说，目前，兰州市有牛肉拉面馆1100多家，其中清真面馆640家，从业人员5万多人，年营业额近13亿元，牛肉拉面作为一个产业，正在为兰州市的形象提升和经济建设做着贡献。

20、九葉，九葉，也有事业长久的寓意呀！

二、兰州拉面的说说

1、这样下来，还能是原来的所谓正宗吗？兰州牛肉面当然也是这样了。兰州牛肉面誉满天下九十年代初被中华烹饪协会评选为华夏第一面时你还在喝青稞洋芋糊糊呢，但大部分都是青海化隆人开的青海牛肉拉面。它和兰州牛肉面的味道是不一样的。许多拉面馆用的都是拉面剂我还见过直接用机器压的面条吃的人不明就里只会说兰州拉面难吃。

2、一番数量和要求报过去之后你也不知道人家师傅是不是真的听见了，可师傅噼噼啪啪面甩的山响，得嘞，到跟前一碗都不会错，这分心有术的基本功不服都不行，不然人家师傅别混了。

3、九葉的厨师团队，都是来自甘肃。高先生告诉我，如今可以学习拉面技术的地方很多，但是，味觉是有记忆的。在那样环境下长大的人，对于牛肉面有一种自然的熟悉，调味也更准。

4、一包20支的烟，拆封时把第一排中间的一支抽出来，许一个愿，然后倒插进去，这支烟，就叫做许愿烟。

5、可即使众拉面馆仿照，也制不出牛肉面的那个味儿。

6、喝不动？不存在的。喝趴下了，这恩怨也就了了。

7、一碗牛肉面的要素：蒜苗，香菜，辣子

8、痴姐警告：千万不要跟兰州人提兰州拉面。

9、(吃面先看碗的花样翻飞)

10、据说，兰州牛肉面原先是西北游牧民族招待高级宾客所用的风味食品，距今已有快200年的历史了。清朝初年，兰州有了第一家牛肉面馆，这家冠以“月阳楼”字号的牛肉面馆，所卖的碗装牛肉拉面仅供应官绅及富商。正宗的兰州牛肉面，是回族人马保子在1915年始创的。

11、果然，不爱吃只是你没有遇到对的那碗面！

12、腾讯QQ:3361773419

13、再说说我们河南烩面，吃烩面吃的是的劲道，有嚼劲，面吃到嘴里要有弹性，薄而不软，厚薄均匀，光滑顺口。汤必须熬制成奶白色骨头汤，再在碗底放上芝麻酱，小磨香油，浇上通过多种调料烹炖的牛肉或者羊肉块臊子，配点海带和时令青菜，真叫一个色香味俱全！可惜，正宗的河南烩面只能在老家河南才能吃到，出了河南的烩面大多都是二把刀子。

14、我们的早餐竟然是牛肉面，第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉面……牛肉面真是好好吃啊！一碗热气腾腾的牛肉面上桌，我被笼罩在绕萦的热气中。这热气，有着诱人的香味，夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香。端上桌来时，翻滚的热气扑鼻而来，闻一闻没有想象中的清香，甚至还会被浓烈的香料味呛到，一向喜欢清淡口味的我甚至感觉有些窒息。只见大大的碗里仿佛堆起了一座小山，有红有绿，红的是辣椒，绿的是香菜，还有满满的面条和褐色的牛肉汤。张开嘴，深深吸气，就能闻到汤汁的咸香，面条的芳香，牛肉的鲜香，菜叶的清香。捧来一碗牛肉面。碗里赤红色的汤汁上浮着淡黄色的面条，旁边点缀着几大块红褐色牛肉和青翠欲滴的菜叶，红里带绿，视觉效果让人震撼。

15、出了兰州就再没有那个味儿了，对家乡的想念也就多了一分。

16、痴姐前段时间去了兰州，跟着大学同学兰州阮经天吃了好吃的牛肉面。

17、点击音频节目更加绘声绘色。(从这句方言也可以体现兰州人的幽默)

18、这家店的老板是甘肃回民，做出来的口味一般般吧，没什么特色。

19、用红柳来烤羊肉串，增添了几分清香，

20、店内高先生和服务生一起忙碌的跑前跑后，满面笑容的打招呼，亲切又有归属感。

三、兰州牛肉拉面说说

1、二是因为兰州牛肉面出了兰州，味道就不正宗，兰州人实在，不想给别人吃不正宗的牛肉面。

2、如果你走进一家兰州牛肉面馆，跟老板说「来一碗兰州拉面」，想必你的后果就是被煮汤底。用一句话形容他们的心情就是「我把你两头子捏住，踏到响炮子里」。

3、他们忘了，兰州的海拔1500米，水的沸点是95度，在这个温度下熬制的骨汤味道才更佳。

4、没有入口前，光看看我就心满意足了！

5、我对于这些完全没听过的名字，完全摸不着头脑。

6、陕西的油泼面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，浆水面(汉中)；

7、相比起来，青海拉面老板简直是黑心商家代表。

8、许愿烟必须留到最后自己抽，并且抽到尽头时才可以丢掉。

9、出面的师傅如果看到专家的记忆力招生广告那也只是双手一背直接飘过，专家除了叹服还能咋地，没辙，这就是人家师傅的基本功。

10、只想做一碗正宗的兰州牛肉面

11、在兰州基本上卖到下午三点，汤没了就不卖了。

12、天还没亮，就开始排起长队，只为了吃头汤面。汤是牛肉面的灵魂之一碗货真价实的牛肉清汤，才能撑起一碗牛肉面。而面条，是肉身；辣子，是个性；牛肉蒜苗香菜，是衣服；拉面的人，是注入灵魂。

13、拉面，重在拉上，偏重了花俏的技巧，而兰州牛肉面都是人工“拉”扯而出，特意添字示意反显多余。

14、再偷懒一些的，买一箱火锅底料慢悠悠地用。

15、先喝一口汤，面汤滋味鲜美；大口的吃，连面带汤，劲道的面条，每一口都多汁的牛肉块，让人惊艳。最后吃完面，再加入些醋，汤都全部下肚。

16、大多数所谓『正宗兰州牛肉拉面馆』的师傅拉面时都是不分粗细的。

17、“馆主”姓高，50岁出头。据他说，回族人马保子在兰州经营拉面到1925年，其子马杰三接管父业后，拉面经营更加注重品质，被人赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。高馆主说，识别兰州牛肉拉面正宗与否，要一看顾客进店有没有免费赠予的一碗汤，正宗必有汤赠；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。再者看用的是否是高筋面粉，面粉好，蛋白质含量高，才能为正宗牛肉拉面制作铺好基础。高馆主总结说，正宗兰州牛肉拉面讲究的是“一清、二白、三红、四绿”，一清说的是汤清，二白讲的是面白，三红指的是辣椒红，四绿道的是芫荽绿，具备了这四点，你面前的那碗拉面才有理由往正宗上靠。

18、兰州方言俗语，表示非常想打人。

19、我天！8种！这才是正宗兰州牛肉面的真面目！

20、每日煮入上百斤新鲜的牛肉，

四、兰州拉面怎么说

1、又喝酒又吃肉，拉面一碗碗下肚！

2、用铁钎，可以更好的均匀加热，由于铁的导热性，让肉的内部也能高温烤熟，避免外熟内生的情况。

3、讲究4：吃面环境不讲究

4、所谓的“故乡胃”，大抵就是每个地方的人都会对当地的食物有着激进而执着的感情，因此有了近乎玄说的说法，出了兰州，离了黄河水，即使原材来一成不变的运到外地去，也复刻不出这里的味道。

5、油泼辣子的制作，对辣椒的产地和油温都很有讲究。

6、这款饮品天然无添加，是一款非常开胃的健康饮品。

7、有一个不起眼的门面——“嘻嘛香·兰州巷子”

8、根据宽窄又分为：韭叶、宽面、大宽三种。

9、河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面；

10、兰州方言，一般形容人能干磊落，不同语境下也可以指食物非常美味。

11、为了吃，我几乎跑遍了全国，几乎每座城市都能遇到兰州拉面，唯独在兰州，我一家兰州拉面都没遇到。

12、淡淡的菠萝味加上气泡的口感，记得试试看哦！

13、你要知道，这拉面可是中华民族的传统手艺！

14、听闻兰州的朋友早餐就会吃一碗牛肉面，

15、新年正月，正是假期，原以为兰州的拉面馆生意会相对清冷些，谁料想，中午时所见大小面馆依然排队挨号，可见兰州人对于牛肉拉面真的是情有独钟。

16、为什么三江源的排名会比马兰拉面高呢？第一是因为店的数量确实多，第二是因为在味道里能吃到一点点兰州牛肉面的影子，最重要的一点，他们家的量挺大的，每次都能吃饱。游荡的糙汉子点评：

17、右：兰(qing)州(hai)拉面

18、讲究的人，要吃一个头汤，刚开锅的汤味道最正，杂味最少，当然，也最清。汤越晚越浊，晚了也差不多卖完，所以兰州的牛肉面馆晚上一般都是不开门的。

19、吉林的冷面、狗肉汤面；

20、即便偶尔有人排队站错位置也别担心，师傅会告诉你“这碗不是你的”，结果你脑瓜一伸眼一瞅，嘿，还真不是，你说你佩服不佩服。

五、一份兰州拉面

1、嘻嘛香的老汤可是用了百年古法炮制的，

2、现如今那些24小时的牛肉面馆，只求温暖，不求味道。

3、兰州方言版《猫和老鼠》也体现了兰州话的幽默感

4、毛细是最细的面条，直径约1mm，类似龙须面，容易入味，小孩和老人比较爱吃；

5、兰州阮经天给我解释了一堆骂人的话，我听了却只想笑。他们的语言天生幽默，好像打心底就不存在恶意。

6、出版时间：2016年1月

7、当我问我同学为什么的时候，差点被他打。

8、我来挑战了满满一碗大宽拉面，一根吃到尾！

9、欢迎“写留言”评论，按个❤哦！

10、鸡蛋、枸杞、大枣、芝麻葡萄干，

11、兰州牛肉面中是加肉丁，而不是肉片。

12、扁型面从窄到宽分为：韭叶、薄宽、宽滴、大宽

13、还有就是面本身是现做的，所以比较的新鲜健康，人们当然是喜欢吃新鲜的东西了，以前看天天向上的时候就介绍过兰州拉面，现在已经开到了海外的许多的国家，在价格基本上都是在人民币七十元左右，但是每天都是爆满，并且很早食材就卖完了。

14、蹲在路边的老司机早已身经百战，有的甚至不用托盘直接端在手上，面碗再烫他们也能托得四平八稳，甚至还能空出一只手擤鼻涕，也就是传说中「单只子甩」。想练就这种「兰州蹲」的独特吃面方式，不仅需要一双皮糙肉厚的大手，还需要千斤顶一般的双脚，这样你才不会吃着吃着摔得人仰碗翻。

15、圆型面从粗到细可以分为：二细、三细、细滴、毛细

16、可不是细细长长的就叫面条，

17、感觉面本身不错，毕竟是现拉现擀出来的嘛，很有劲道。

18、发朋友圈主要是为了告诉你的朋友，面馆正常营业，但是直接言语说的话太直白，可以通过发小视频的方式表达。如果面馆生意火爆，拍一个很多食客吃面的小视频发朋友圈比较好；如果食客不多，则可以拍一个厨师做面的小视频发朋友圈。这样你朋友圈的朋友可以知道你的面馆营业了，可以去面馆消费。

19、后来拉面馆看到刀削面火过了拉面，也买来削面刀，顺着也卖起了刀削面。半路杀手，削的拉面比起正宗的山西大同刀削面，那简直不能比。味道更不值得一提了。正宗的山西刀削面又长又光滑，厚薄均匀，浇上炖好的牛肉臊子+牛肉丸子，或者小炒肉+卤鸡蛋，再撒上芫荽和蒜苗，那口感味道真叫一个好！

20、不过这却是当地比较地道的做法，