杀猪饭的来历和寓意(100句)

一、杀猪饭

1、儿时玩过猪尿泡的人有多少？

2、今日杀一头，还有九十九！

3、普洱江城的知名作家李启邪告诉云报文旅全媒体记者，普洱的杀猪饭与很多地方过年杀年猪、吃“八大碗”一样，讲究的都是阖家团圆的热闹。每到年前，一句“快点拢来啦，杀猪吃啦”就能让远在他乡的普洱游子激动不已。

4、经常抓、抓经常，让党员干部养成遵规守纪的好习惯

5、紧靠云南的地区几乎都有吃“杀猪饭”传统，但最为正宗的“杀猪饭”还是在云南。凡是有条件的家庭，都会事先养好一头土猪，只喂猪草、瓜果、野菜、五谷杂粮，喂上个一年两年，有的甚至三年，这样的猪肉才最为原生态，味道才纯正。

6、调料A：葱段、姜片各20克，料酒50克。

7、好好过春节，这7件事可碰不得

8、首先是要选定宰猪的日子，在过去的农村极为讲究，这个不成文的规定，是必须要严格遵守的，主观上大概秉承三个原则，一是不能在朔望两日，也就是“初一十五不杀生”的规约；二是不能在亥日那天，天干地支纪年，凡乙亥、丁亥、己亥、辛亥、癸亥这五天一般是不能杀猪的；三是不能在与家里人属数相冲那天，比如你们家有人生肖属龙，逢龙那一天是不能杀猪的。这些淳朴禁忌在民风淳朴的农村还在坚守着，也是汉文化里看重择吉的一个体现。

9、我的老家在安徽省安庆市望江县，我的小队叫镰刀湾。那是一个民风淳朴，风景如画的原生态文明村庄。

10、亲情友情的汒聚与融合。平日里各自忙碌，这个时候，兄弟姐妹、至亲好友带上大包小包的礼物，满满的欢喜、浓浓的亲情在此相聚、互动、加深，并得以巩固。

11、过去农村道路基本没有硬化，空地比较多，一般就在家门口的路边挖一个简易的土灶，在上面支一口大锅，就可以烧水开始作业了。要么直接把猪哄倒在锅边，猪一般得蒙着头，倒退才会听话，直接驱赶肯定是不行滴(猪也有逆向思维哈)。或者就是简单粗暴地在圈门口支一张八仙桌，按在桌子上杀死以后再抬过去(人手要多)。这些土灶基本都是一次性的，杀完猪都不得闲把土回填，有些人到正二月才把坑回填了，孩子们就喜欢把点燃的鞭炮扔进去，互相比试谁的炮弹更有威力，当然，这都是后话了。

12、把红油和藤椒油放入锅内，烧至七成热时浇在青蒜苗段上即成。

13、刹住违规吃请“杀猪饭”，只是大理州狠纠“四风”，让中央八项规定精神落地生根的一个缩影。中央八项规定精神出台以来，大理白族自治州各级纪检监察机关坚持把纪律挺在前面，严肃查处违反中央八项规定精神问题532个，处理627人。其中，给予党纪政纪处分141人，涉及县处级干部14人、乡科级及以下干部127人。

14、杀猪饭”由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成。2015年12月，云南省大理白族自治州下发的一则通知，禁止干部违规吃“杀猪饭”。

15、在老家，所杀年猪的选择是有讲究的，如：不带任何残疾和缺陷，不用老母猪，不要尾巴短小……总之要形象完美无缺，没有其他异兆。一个村宰杀年猪在时间上要有一定的秩序，辈分高者先杀猪，辈分低者后杀猪。杀年猪时，要先喝“杀猪酒”，每个参加杀年猪的壮汉都得喝上一口。然后用烧红了的石块、金丝竹、清水同放一木瓢或木钵中，以纯洁的蒸气进行净化，以除去年猪身上的所有邪气，这表示对祖先神灵的诚心敬奉。

16、肉要选肥一点的，切成这种大片

17、杀猪饭的由来是云南那边，这是它们的一种风俗，就是每逢春节，都会请亲朋好友来吃杀猪饭。杀猪饭也有很多菜，有宫爆肉筋，老腊肉，头刀菜等等，基本上都是肉菜。

18、腊肉必须略带一公分的肥肉。

19、临沧，向来都以民族风情和绝美风光而闻名。然而临沧的美食同样也是极其吸引人的，如鸡肉米线、火腿木瓜鸡、佤王宴等等，而在春节来临之际，临沧还会兴起这样“一阵风”......

20、杀猪饭一般来说是南方习俗的种，在南方农村一般每家每户都会养一两头猪过年杀了吃肉，一入腊月陆陆续续的开始了杀猪的氛围。杀猪当天养猪户都会邀请关系比较好的邻居以及自己家的亲戚来享受这一年中丰收的喜悦，所以才会有杀猪饭这么一说

二、杀猪饭的来历和寓意

1、“我今年就去我岳母家吃了一顿‘杀猪饭’，少了人情之累，比往年轻松多了！”大理白族自治州巍山县干部熊家强在谈到“杀猪饭”时深有感触。

2、令人动容的乡音背后，隐藏着的是中国人对家乡亲人的眷恋。李启邪说，春节前的普洱寨子里，不论哪家杀年猪、做杀猪饭，远近的乡邻都会过来“搭把手”。杀猪人口中碎碎念着“毛衣换布衣，不是坑害你，本是生来人吃呢……”紧接着便是“白刀子进红刀子出”，一阵酣畅淋漓的“忙活”！

3、有些村寨里的屠夫架子比较大的，就会让人苦笑不能。土灶上锅里的泡(第二声)汤烧开了又加冷水，冷水都烧开了，或者锅里的水都见底了，屠户们才在东家的抱怨声中，在肥猪惊恐的眼神中隆重出场。东家一般是不备杀猪刀的，有些细心的屠户就会问，你家有刀吗，答曰，已向某某借了，结果呢，众人忙活了好久把猪按在桌上，水也烧开了，却急着满寨子借杀猪刀，闹了不少笑话。慢性子的屠户遇到急性子的东家，天不亮就把水烧开了，他要等到太阳出才动手，把东家急得团团转，这样的小插曲层出不穷，充满了乡村里人与人之间的那一抹温情。

4、每个云南人都有一种情怀，那就是步入腊月后的第一顿杀猪饭，云南人更习惯称之为“今年的第一顿火烧肉”。

5、杀猪当天，院子一个角上早就生着一堆火。先把明火搞灭，然后把一块块的肉散开直接扔火堆里，用扇子扇风引火，拿一个雪白的猪肚埋灰堆里。

6、在楚雄，一个村宰杀年猪在时间上要有一定的秩序，辈分高者先杀猪，辈分低者后杀猪。杀年猪时，要先喝“杀猪酒”，每个参加杀年猪的壮汉都得喝上一口。然后用烧红了的石块、金丝竹、清水同放一木瓢或木钵中，以纯洁的蒸气进行净化，以除去年猪身上的所有邪气，这表示对祖先神灵的诚心敬奉。

7、入冬，年边将近，天气也渐微凉，一年一度的“杀猪饭”如约而至。今天你家，明天我家，后天他家…热闹至极。

8、原料：猪血200克，猪大肠、猪肺各100克，猪肚、猪肝、豆腐、笋片各50克，青蒜苗段20克。

9、六盘水的东西水城羊肉粉，水城烙锅都已经传到了贵阳，只有兰家牛肉粉这样的贵阳没有贵阳的牛肉粉也是花溪牛肉粉好一些水城地方上的杀猪饭有些还可以，还有德坞羊汤锅也不错收起

10、云南杀猪饭，，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时候。

11、炖快一个小时左右，下粉条 tulaoshi.Com

12、久闻临沧澜沧江，不知酒水满街香；不见不知道，见了吓一跳。临沧的杀猪饭，酒为主，肉为辅，饭次之，其实可以更名为“杀猪酒”。临沧的杀猪饭，我‘吃’惊了，也醉了！在临沧，杀猪当天，太阳刚升起，帮忙杀猪的亲朋好友陆续到来，主人即为亲友斟上一碗白酒，号称‘朝阳酒’，以为各位杀猪汉提提神、壮壮胆，然后开始杀猪；阳过眉梢，酒到微醺，猪收拾完工，主人再次为亲友斟酒一碗，俗称‘歇工酒’，以解疲劳；然后开始吃肉，烤吃、烧吃各种吃……夕阳西下，各方吃杀猪饭的客人陆续到来，主人再斟酒一碗，号称‘迎客酒’，亦称‘黄昏酒’，以迎接客人，送别阳光，然后，肉吃的越来越少，酒喝的越来越多，夜深了，也醉了……来日苏醒，主人再斟酒一碗，称之为‘回魂酒’！

13、临沧人的杀猪饭，不仅菜式种类繁多、美味，而且管够，主人家非常的热情，看到客人碗里空了便马上给添饭添菜，而且还加酒敬烟。

14、有些“杀猪饭”暗藏着不良风气

15、苦胆酒、蒿子酒要“咕”上一两口；还有，别急着“肿脖子”，一定要记得帮着“足肠子”。

16、其次，让我更加清晰地认识了农村和城市两种截然不同的生活方式。说实话，虽然为了生活，不得不扎根城市，但我却更喜欢农村。每次回来，踩在泥土之上，呼吸着新鲜的空气，感受着淳朴的风土人情，每移一步，每望一眼，都是美景，且不快哉？

17、其实怀念的并不是猪肉本身，

18、大理白族自治州纪委党风室主任张琮认为：“禁止党员干部违规吃‘杀猪饭’问题绝不是小题大做，我们就是要让民风民俗回归本真，让纪律的归纪律，绝不准借吃‘杀猪饭’违反纪律，搞‘四风’。”

19、如果你正好在十冬腊月到大理苍山洱海间的白族村庄旅游或者走亲戚，那么做几台杀猪客、吃几台地道的杀猪饭，也并非难事。只要碰上了，热情好客的白族农家一定会盛情邀请、热情款待，让你如愿以偿地一饱口福：早饭款待凉拌(腌)生皮、腌菜炒猪肉、猪血青菜芋头汤等等这些令人馋涎欲滴、胃口大开的鲜香美味；晚饭则是用新鲜猪肉做成的酥肉、粉蒸肉等原汁原味的正宗“土八碗”，必定会吃得你心满意足、没齿难忘。

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三、杀猪饭有哪些菜

1、云南杀猪饭，又称杀年猪，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。

2、人美、景美，其实临沧的味道也一直很美味。

3、倒入猪血、猪大肠、猪肺、猪肚、猪肝、豆腐和笋片，再倒入二汤大火烧开，改中火烧6分钟左右。

4、材料猪肉脯若干，鸡蛋1个，青豆、玉米少许，剩饭大半碗，精盐，料酒，咖喱粉，黑胡椒做法鸡蛋加少许精盐、料酒、一调羹清水，搅拌均匀。热油锅，倒入鸡蛋炒熟，倒入碗里。热锅放一调羹油，倒入青豆、玉米、猪肉脯翻炒，加入米饭翻炒，加入少许咖哩粉、黑胡椒和精盐，翻炒后加入鸡精出炉，放到装有鸡蛋的器皿内即可。

5、猪身上全是宝，甚至连猪血，勤劳的临沧人都能做出不一样的美味。比如鲜炖猪血，猪血还在冒着热气是便下锅，吃起来细嫩润滑、入口即化，而且还极具营养价值。

6、第就猪本身来讲有些特殊。它是自己喂养的，没有喂任何饲料，专门喂的玉米，而且基本都是一年左右的猪，不老也不嫩，刚刚好。所以，它的肉比较新鲜嫩，好吃，肥瘦匀称，而且肉味极浓，还不会感觉到腻，这种肉如果用炒的话是不会炒出水来的，而且还能炒出油来。

7、那就是临沧人的杀猪饭，又称为“杀年猪”。

8、在处理猪肉的时候，旁边生一笼火，上面放上刚刚切下来的肥瘦相间的猪肉，虽然比不上烧烤的那么多调料，但是新鲜的猪肉烤出来也带有别样的鲜香，是很多人最喜欢的美食。

9、不为哗众取宠，只为记录普洱！

10、禁的是借“杀猪饭”之名搞不正之风

11、滇南红河哈尼人一旦磨刀霍霍向年猪，头道猛菜就有了。这头道猛菜，汉语叫做血旺或者白旺，也不排除其他民族活学活用的情况。血旺的制作动感十足，需要团队合作：盆中先要放入炒香或者烤制好的盐巴，去接受喷涌而出的热血。这期间另一只手不能闲置，需要拿筷子单向搅动盆中的液体。这边正忙着搅拌，那边的另一人动作也不慢，已经取出一副正冒着热气的猪肝、脊肉等等，快刀切片，入锅炒到香脆，然后伴随着第三人舂到细腻的葱、姜、蒜、炒花生、苤菜根等佐料搅入盆中。盆中的液体差不多转化成半固体的时候，第四人先撒一把薄荷进去，然后把一块烧到通红的栗炭，扔进盆中，刺啦一声，白烟起时，白旺或者血旺，便告淬成。

12、“杀猪饭”是农村的一种习俗，但各个地方习俗不一。其实，过去并不叫“杀猪饭”，而叫“杀年猪”，因为过去穷，尤其是农村，平时很少有肉吃，只有每年年边将至时才杀一头猪，确保过年有肉吃。后来随着经济增长和农村生活水平的大幅度提高，“杀年猪”即便在农村也不再盛行，而“杀年猪”也就此演变为“杀猪饭”。

13、亲朋好友围坐在一起吃顿“杀猪饭”，是幸福生活的象征，本无可厚非。然而，尽管中央三令五申严禁干部违规宴请、大吃大喝，一些“吃惯了嘴”的党员干部却很不适应。上有政策，他们就想方设法地找“对策”。现实中，有些“杀猪饭”暗藏着不良风气，影响当地的党风、政风、民风。

14、感谢邀请回答您这个问题。

15、其实怀念的并不是猪肉本身，而是每个人记忆中都存留的那一点“吃妈妈做的饭”的回忆，是怀念在吃杀猪饭时那一大帮人其乐融融的情景，

16、待杀好、刮干净毛的猪肉拿回家后，家里的人便忙活开来了，洗菜、刷锅、切肉、做饭······一切都有条不紊的进行着。

17、说实话，我认为一年之中吃得最香的饭就是一年一度的“杀猪饭”，是连年夜饭都无法比拟的。为什么？

18、倒入姜和酸菜，炒一下加入清水

19、在云南农村，每年腊月是最忙最热闹的日子，因为每家每户在腊月都会选定一个好日子杀猪过年，并邀请亲朋好友一起到家里品尝，这便是云南本土俗称的“杀猪饭”。

20、把煮好的大肠、猪肚和猪肺捞出来，改刀，大肠切段，猪肚切粗条，猪肺切块。

四、杀猪饭图片

1、对于丽江的记忆，不是雪山古城艳遇，而是到朋友家吃杀猪饭——吃了一天烤‘新猪肉’(这词是我自创的)。杀猪当天，院子一个角上早就生着一堆火。朋友先给我描述了这肉如何鲜美，如何香纯，说实话，我不太以为然。先把明火搞灭，然后把一块块的肉散开直接扔火堆里，我接过边上一汉子的扇子扇风引火，朋友又拿来一个雪白的猪肚埋灰堆里。

2、今年的“杀猪饭”，因为一些客观原因，备受期待。无论如何，相信这一传统的习俗是不会落下的。我们在高高兴兴参加年猪宴的同时，一个值得思考的问题就出现了：在农村，还有年轻人会杀猪么？

3、锅里放油，下肥肉片炒

4、去年年初，一篇《大理：禁止党员干部违规吃“杀猪饭”》的报道，在云南当地引起了不小的震动。有人说：一顿“杀猪饭”至于这样吗？小题大做；也有人说：禁止党员干部违规吃“杀猪饭”好，正了风气，也少了人情之累。

5、(特色菜——酸腌菜拌生肉)

6、“杀猪饭”是农村的一种习俗，但各个地方习俗不一。其实，过去并不叫“杀猪饭”，而叫“杀年猪”，因为过去穷，尤其是农村，平时很少有肉吃，只有每年年边将至时才杀一头猪，确保过年有肉吃。后来随着经济增长和农村生活水平的大幅度提高，“杀年猪”即便在农村也不再盛行，而“杀年猪”也就此演变为“杀猪饭”。

7、放干净血的年猪，烫毛、刮毛、燎毛也是个技术活。在普洱，烧得滚沸的铁锅热水和旺旺的柴火堆是清理年猪的必备“武器”。一派雾气袅袅之中，杀年猪的男人们需要趁着沸水的热乎劲儿，将猪头、猪蹄先砍下来，就着柴火堆的旺火燎干净绒毛，刮洗后才可以按不同的部位划分不同的餐食用途。李启邪说，以前因为穷，一年到头只有过年的时候才能吃一次肉，所以年猪肉除了在过年的时候“解馋”外，还需要将猪肠用来腌制腊肠、五花肉用来腌制腊肉。每次杀完年猪，家里的婆姨们就会聚拢在一处，灌腊肠、腌腊肉、烧水洗菜、切菜炒菜、做年饭……热热闹闹聚在一起做出的“杀猪饭”，带来的不只是热火朝天的“年味”，还有亲朋好友欢聚一堂的喜庆愉悦。而这，才是中国人过农历年的“仪式感”。

8、天工造物，一碗猪肉为何那么香？

9、90%的普洱人关注普洱微生活网

10、如何关注『普洱微生活』

11、小料：葱段、姜片、干辣椒各5克，八角、桂皮各3克。

12、血肠提前煮熟了，斜刀切片，切点葱花

13、一大群人把猪捉来绑起来，这个过程比较费劲，一般年轻力壮的四五个男人来完成，如果不注意就有可能受伤。记得小时候，村子里一家人杀猪过年，结果猪没有捆绑好，有个人的手就被猪咬到了！

14、首先，云南杀猪饭的猪是土猪，不喂饲料，环境天然，生长慢长……这是物质层面！

15、与此同时，大理州纪委还针对“四风”反复性、顽固性问题，握紧纪律尺子，坚持抓早、抓小，结合实际，制定中央八项规定精神落实情况月报及举报受理、查办、信息反馈等制度。将一个个节点连成线，让每个节点都成为作风建设“加油站”，持续保持违纪必究的高压态势。该州先后12次对68起违反中央八项规定精神典型问题通报曝光，推动中央八项规定精神落地生根。

16、在下这辈子也曾品尝过一些宴席，也不时有四五星级的，但都有如过眼烟云，印象不深，反倒家乡的杀猪饭，让我无比的留念！烹饪水平虽有限，但绿色和原生态的原料，品质非常纯正，做出来的杀猪饭，不论是什么菜，都喷喷香。再加上那样的环境和氛围，坐在柴火炊烟缭绕的伙房，红红的灶火，印着亲朋好友真诚的笑脸，满桌的杀猪饭菜，散发着诱人的醇香。大碗喝着醇香的土酒，大口嚼着喷香的土猪肉，痛痛快快地分享着丰收的喜悦，酣畅淋漓地咂摸着原生态的农家美食。你说，这算不算人间美食？

17、云南杀猪饭，又称杀年猪，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。因为民族习俗和地区差异，杀猪饭也就形式多样了。作为土生土长的云南人，除了每年自家的杀猪饭，也不忘到各方朋友家“蹭饭吃”，体验各地的杀猪饭……

18、云南“杀猪饭”，多在每年农历的腊月操办。这是一个“蹭饭”的季节，也是春节前最喜庆的时节。每到岁末年尾，各个县区村村寨寨的群众纷纷开始张罗着选个好日子宰年猪。摆下丰盛的宴席，邀请亲朋好友来到自家亮堂堂的小院里，热热闹闹地吃上一顿丰盛的杀猪饭，充满辞旧迎新的年味。

19、杀年猪是临沧很多地区过年都必不可少的习俗，一般都在进入冬天，天气变冷之后，在过年之前，亲朋好友都聚在一起，热热闹闹的吃上一顿杀猪饭。

20、“老腊肉”菜的选料一是要一年以上的陈年百公斤重的猪肉；二是腊肉必须略带一公分的肥肉；三是腊肉必须在高温下簖熟；“猪脚煮青菜”中的青菜选料必须是用农家肥栽种，刚刚喷青吐绿的小青菜，猪脚必须剔去瘦肉部分。

五、杀猪饭

1、——攀比成风。比如，同一个村的人，有的家请到村支书吃“杀猪饭”，另一家则要请到乡镇上的领导；你家请五桌，我家就请七桌。攀比中，败坏了社会风气。

2、不仅“杀猪饭”，从婚礼请客、升学宴请、就业庆升、满月寿宴、乔迁送礼……红白亲朋簇，血钱拼脸面，因人情泛滥，让群众苦不堪言。与此同时，违规发放津补贴或福利、公款吃喝、公款送节礼……看似人情浓浓，实则在无形之中败坏了党员干部在群众心中的形象，败坏民风社风，广大干部群众反映强烈。

3、那什么，不好意思啊，又让你们流口水了。

4、“也有杀猪过端午，也有无饭过重阳”的意思是有人在夏粮未熟的端午节就吃丰盛的饭食，有人在秋粮成熟后的重阳节还吃不上饱饭。指贫富悬殊。端午：农历五月初五日，有裹粽子及赛龙舟等风俗。重阳：农历九月初九日，古以九为阳数之极，故称九月九日为“重阳”或“重九”。出处：明•张存绅《(增定)雅俗稽言》卷二：“鄙谚云：‘也有杀猪过端午，也有无饭过重阳。’夫端午新谷未开，重阳万宝告成，而丰啬悬殊若此，其故可念已。”。

5、普洱杀猪饭最具特色的一道菜就是“红肉”，也有的地方叫做“头刀菜”，就是用煮熟的猪肉拌以生猪血、橄榄树皮、盐、味精、辣椒、花椒等佐料，经过特殊的腌制加工而成。“红肉”入口那是满口鲜红啊，味道自然不用说，但并不是所有本地人都敢尝试这道特殊的菜肴,除此之外呢还有萝卜煮排骨，腌菜炒肉，葱爆猪肝，毛血旺，水煮白肉片，干笋红烧肉，干巴花生米，凉拌粉丝等经典菜肴。

6、是石林彝族撒尼人的传统。每年的春节前，在石林撒尼人家，都要杀一头猪来庆贺一年的丰收。杀猪饭当天来的客人越多，主人越开心高兴。杀猪饭由头刀菜，杀猪菜，白色三王子，宫爆肉筋，老腊肉，猪脚煮青菜。六道菜组成，特别繁琐复杂。

7、我想，更多的还是伴随着现代化进程的人们对自然、对亲情、对质朴的一种向往。

8、接下来就是杀猪匠下刀了，这也是有讲究的，刀子没下好，猪半天断不了气，看着也是挺痛苦的！

9、——暗藏“四风”。有一些党员干部心怀侥幸，认为不准吃请了，就挖空心思规避纪律监督约束。他们从城市跑到农村，借“杀猪饭”的名义违规吃请。有党员干部坦言：“虽然只是‘蹭饭吃’，可吃了人家的嘴短呀！”

10、对于好酒的彝族人来说，“火焦猪肝酒”是杀年猪必不可少的，即用碳火将猪肝烧熟至外焦，切成片，并将其放置酒中，浓烈的美酒与焦香的肉味的融合，大碗喝酒，怎一个爽字了得……

11、杀猪必定会请客，少则两三桌，多则十几桌，来的客人在拉家常的同时，也会帮着主人家准备各种吃食，洗洗刷刷，或者帮忙腌制一些腊味等，已备于过年的时候享用。

12、炒到出油了，放干辣椒和大料

13、木炭燃着，烟雾成天。抓起热碳上的肉往嘴里送，一碗很快被干掉，这肉外焦里嫩，肥美多汁、香气四溢……

14、普洱杀猪饭最纯朴的味道

15、在临沧，杀猪当天，太阳刚升起，帮忙杀猪的亲朋好友陆续到来，主人即为亲友斟上一碗白酒，号称‘朝阳酒’，以为各位杀猪汉提提神、壮壮胆，然后开始杀猪；阳过眉梢，酒到微醺，猪收拾完工，主人再次为亲友斟酒一碗，俗称“歇工酒”，以解疲劳；然后开始吃肉，烤吃、烧吃各种吃……夕阳西下，各方吃杀猪饭的客人陆续到来，主人再斟酒一碗，号称“迎客酒”，亦称“黄昏酒”，以迎接客人，送别阳光，然后，肉吃的越来越少，酒喝的越来越多，夜深了，也醉了……来日苏醒，主人再斟酒一碗，称之为“回魂酒”。

16、每到年关前，您只要到宣威农村走一走，就会听到以猪叫声为主旋律的乡村“交响曲”，即可以看到一幅幅“杀年猪、吃年猪饭”为主题的“民俗年画”。

17、但是，还是有一些老年人，哪怕是苦一点累一点，他们还是想办法养一头猪，留着过年杀年猪。因为自己养的猪，不是饲料猪，肉味道不一样，所以等到腊月二十几，外岀打工的人回来，他们就会杀年猪。杀年猪时，同样会请吃杀猪饭。

18、煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味

19、文/四达居士图源网络(侵删)

20、云南杀猪饭，又称杀年猪，多在每年农历的冬腊月操办，这是一个‘蹭饭吃’的季节，也是春节前最为喜气的时节。因为民族习俗和地区差异，杀猪饭也就形式多样了。作为土生土长的云南人，除了每年自家的杀猪饭，也不忘到各方朋友家‘蹭饭吃’，体验各地的杀猪饭……