西红柿炒鸡蛋怎样炒的好吃(100句)

一、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃

1、西红柿炒鸡蛋原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。制作过程：先把西红柿洗净，切好。将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。注意,西红柿根鸡蛋一定要分开炒,多放糖,少放盐。

2、总结：西红柿炒鸡蛋，一道再家常不过的菜，但却还是有不少人会在饭店吃，这是因为大家没有掌握好方法和技巧，用对了做法，西红柿炒鸡蛋这道菜才会更好吃，西红柿炒鸡蛋不仅可以当菜吃，还可拌面条、泡米饭，都是很不错的选择，红色的西红柿、嫩滑的鸡蛋、翠绿的葱花，这道菜仅是看着便可让人食欲大开，当然了其味道也是相当不错的，喜欢吃西红柿炒鸡蛋就要自己动手做，比买的强太多。

3、我感觉炒这道菜西红柿和鸡蛋的配比很重要。西红柿少了的话，鸡蛋吃起来味道肯定会不好，感觉油腻、干涩。西红柿放多啦就不用说啦，肯定会太酸、汤水太多，可恨的是饭都快吃完啦，也没有吃到几块鸡蛋。

4、所需主食材：洋葱半个、鸡蛋2枚、木耳20克、西红柿1个

5、先炒西红柿，再淋鸡蛋液，速度要快，不然鸡蛋老了，不好吃

6、首先在挑选番茄上，一定要选择自然成熟的，方便炒出红汁儿、味道也好。其次炒鸡蛋时的温度也很重要，一定要快炒快出，以免鸡蛋变老。还有就是到底先炒番茄还是先炒蛋，想要一次性学会、炒出嫩滑蓬松又鲜美的番茄炒蛋的话，那就继续往下看。

7、土鸡蛋营养丰富，口感比“洋鸡蛋”要好得多，西红柿在我们农村菜园里也是最常见的一种蔬菜，在农村最常见的这两种蔬菜经过这样的制作真的是想不到的美味，大家可以按照我的方法做一次，肯定让你感觉平时做的鸡蛋炒西红柿做错了。前言西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。 番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。多吃有益。而且也可以美白皮肤哦。

8、我们都不是生来就会当妈妈，宝宝的到来让我们有了这个伟大的身份！怎样做个快乐的妈妈？怎样做孩子心中最好的妈妈？加入我们吧，一起学习成长！

9、第7步、西红柿洗净后切小块备用

10、西红柿去皮切小块，打蛋液时放几滴白酒，炒出的鸡蛋酸软也可以去蛋腥味儿。锅倒入油，油温六七层热，下入打散的鸡蛋，炒到成熟不要炒老。另起一锅下入油，放入花椒大料姜爆锅，将其捞出不要。倒入少许海鲜酱油，然后放入葱花将切好的西红柿倒入锅中翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋。炒几下后放入盐和鸡精调味，出锅前在点上葱花和香菜提味。

11、等油热到快有青烟冒出来时

12、炒完之后要先关火，最后出锅的时候咱再放盐，这也可以说是西红柿炒蛋得一个秘技吧。等把菜端到饭桌的时候,番茄刚好恰到好处、味道绝对的纯正。

13、主料鸡蛋3个 圆茄子1个西红柿2个 盐适量鸡精适量 大蒜适量西红柿鸡蛋炒茄子的做法步骤 西红柿切块，茄子去皮切条，鸡蛋打撒炒碎备用，西红柿和鸡蛋的量依据个人口味增减 葱油热锅，放入西红柿煸炒，稍微出汤后放入茄子，茄子条炒软后放入鸡蛋，最后放入鸡精和盐，吃蒜的可以放些蒜末

14、取四个鸡蛋磕在碗中，用一双筷子顺一个方向把鸡蛋打散，一定要多打一会让鸡蛋起泡，要不我感觉鸡蛋硬，不好吃，

15、再加一些榨菜末，更好吃了

16、泡在热水中，几分钟后，如图，这样去皮最方便了，切成小块备用

17、这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

18、两个中等大小的西红柿，一般配四到五个鸡蛋，鸡蛋太少的话吃起来发酸、汤水太多，西红柿少了，吃着比较油腻、底味不足，尽量保持二者均衡，吃起来更加适口。

19、步骤：先将材料准备好。西红柿切好。

20、⒈做这道西红柿炒鸡蛋的时候，加了多一些的调料，有生抽和蚝油，味道也是相当好的，但是为了避免整道菜非常咸腻，所以可以加入白糖来提鲜，加入生抽，蚝油之后不要再放盐了，否则整道菜品会非常咸，会影响最终的口感。

二、西红柿炒鸡蛋怎样炒的好吃

1、但是就这么一道简单的番茄炒蛋

2、食材：西红柿三个，鸡蛋三个，小葱一根

3、西红柿在顶端划一个“十”字口，放入滚水中烫半分钟，取出后就可轻易去皮。2将剥好皮的西红柿切块。鸡蛋在碗中打散。炒锅加油15ml烧至6成熟，倒入蛋液，带蛋液快凝固时，用铲子快速划小块，翻炒后盛出

4、把洋葱切去根部、去皮、切成小块儿，如果家里人少半个洋葱就够了，否则增加到一个。为了避免切洋葱时辣眼睛，可在切之前把它发到冰箱冷冻层，冻几分钟，辣味儿就挥发的慢了。

5、五星级饭店的排骨，就是这么有型！

6、番茄炒蛋可是个热门家常菜

7、接着将搅拌好的鸡蛋直接淋在西红柿上

8、重新起锅热油，油热后倒入西红柿，当西红柿翻炒至断生，用锅铲微微压一下西红柿，把西红柿中的汁水压出来。

9、04：排骨焯水，为啥又腥又老？原来用错了水，牢记3点，排骨又香又嫩

10、洗净锅开火，倒入少量植物油，油温七成热时下入切好的洋葱，快速翻炒出香味儿。这道菜免去了葱花，葱香味儿就由炒香的洋葱代替。

11、(做孩子心中最好的妈妈！)

12、其实也不尽然，番茄炒蛋有分南派和北派的做法。南派的做法是把蛋和番茄分开来做，先将蛋煎一煎，做成炒蛋碎之后再加入番茄一起炒。这样做出来的番茄蛋比较清爽，番茄味比较重，蛋因为煎过也会比较香。北派的做法是加入比较多的水，先把番茄做熟再直接淋入蛋浆(可以整个鸡蛋打在上面，不用事先搅拌)，这样蛋浆会与番茄融到一起，像棉絮一样，最后的成品会比较稠，汤汁也较多。总的说南派的做法适用为甜酸味的，北派的做法则倾向于咸味。看你喜欢哪种咯。(帮到你的话麻烦点击“好评”谢谢！)。

13、先将鸡蛋打在碗里，用筷子搅均匀

14、第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起

15、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可

16、▲番茄炒蛋带着浓郁的番茄味，酸酸甜甜既营养又下饭，让人看着就很有食欲，有时间不妨一试哦。

17、而其实想要这道菜好吃，有1个很关键的点要掌握，大厨分享给我正确的做法，西红柿炒鸡蛋比饭店的还要好吃

18、手腕施力使筷子快速圆形转动

19、再将西红柿切成好(自己想怎么切就怎样切)

20、下面我来教你5招，让最家常的西红柿炒鸡蛋，炒出不一样的美味！

三、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃

1、首先我们准备一下食材，西红柿一个，划上十字花刀，在开水中浸泡一分钟后捞出。放凉后，剥去外皮，把西红柿切成大小均匀的小块备用，小葱两根，切成葱花备用。

2、不管你爱吃咸的还是甜的，糖和盐都没有只放一样的道理。盐可以提鲜，糖可以佐西红柿的酸味，两个都要放，至于哪个多放，依个人口味走，尝尝就知道了。个人觉得，爱吃甜的人尝试一下咸的也不错，有些鲜味在过甜的时候容易被忽视掉。

3、你好！西红柿炒鸡蛋的做法

4、我晕。一个西红柿炒鸡蛋被说的这么复杂，看的比做起来还累啊。想要西红柿和鸡蛋连在一起，那就先炒西红柿呗，炒出汁后再将鸡蛋汁放倒入不就行了?

5、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。

6、加入食盐1克、白糖2克，继续翻炒给番茄入味，然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。

7、鸡蛋加盐搅拌均匀，番茄切片

8、准备一个碗，鸡蛋打入碗中，在碗中加入一勺食用盐，少量胡椒粉，鸡蛋中加入少量的水，这一步比较关键，加入水的鸡蛋炒出来才更加的鲜嫩，筷子将鸡蛋和调料搅拌均匀，搅拌到鸡蛋起泡放在一旁备用。

9、西红柿多了太酸、汤水太多不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配可使菜肴营养均衡得到保障。

10、西红柿炒鸡蛋这道菜虽说简单，但小技巧也需要掌握，西红柿才会出汁，而且鸡蛋不会老，西红柿炒鸡蛋，有人先炒西红柿有人先炒鸡蛋

11、第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒

12、把“慢工出细活”这句话体现得淋漓尽致

13、东方美食的要义是一种贯穿的精髓，即“气”，特别符合蝴蝶效应，就是差之毫厘谬之千里。原料要好：

14、第三步，锅中添上食用油，烧热后，先淋入鸡蛋液，待底部定型后，关火，利用锅中的余温将鸡蛋划散，先盛出来，重新给锅中放上油；

15、但是鸡蛋的嫩不嫩和香不香

16、第一种是加水，每个蛋加一汤匙水(也有人加两匙，会很软)，

17、一盘香喷喷的番茄炒蛋出锅啦

18、西红柿两个洗净，去蒂切滚刀块，打三个鸡蛋搅散备用。热锅烧油，油温４成热之后倒入打好的蛋液，小火煎１分钟定型倒出备用。再次放少许油，倒入番茄翻炒，加５克番茄酱增香，再加适量清水烧１分钟。再加入少许淀粉、白糖，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。番柿，六月柿，西红柿，洋柿子，毛秀才。中国大部分地区又称西红柿，是茄科茄属的一种植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果已被全球性广泛种植。功能用途：清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素Ｃ。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升。

19、然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用。

20、紧接着下入木耳和西红柿翻炒一分钟左右，淋入生抽，继续大火翻炒，等西红柿稍微变软，出了一些汤汁后，撒入食盐。

四、西红柿炒鸡蛋怎么炒比较好吃

1、西红柿1个，黄瓜1根，鸡蛋3个，葱姜盐油醋少许。首先把葱姜切片备用。黄瓜切片，西红柿切成小块备用。点火，待锅不是很热放少许油。待油热之后放入鸡蛋翻炒。把鸡蛋炒成个之后再放葱姜。放完葱姜就可以放西红柿和黄瓜了。来回的翻炒翻炒，一直炒到西红柿烂了才好吃。出锅前放点醋和盐。好吃的西红柿黄瓜炒鸡蛋就做好了。

2、下面我便将西红柿炒鸡蛋的正确做法分享与大家，这道菜比较符合小朋友的口感，用其搭配大米饭或者是馒头吃都是很不错的选择，我们一起来学习。

3、番茄多了，吃起来又太酸

4、然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用.

5、洋葱最好选择新鲜的紫皮洋葱，这样的洋葱汁多，肉厚，口感清脆，营养也更丰富。整个炒制过程要急火快炒，一定要保留洋葱清脆的口感才好吃。木耳一定提前用温水浸泡至吸饱水，其口感才柔软有弹性。今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！

6、然后葱花炝锅，这道菜炝锅只用葱，其他什么都不要，想吃美食别省香料，两个蛋两个西红柿怎么也得8cm那么长一段葱，拍一下再切更好，结构被拍散容易出香气。不建议多放油，吃惯了油腻的遇到清淡的你就会觉得乏味了，对健康无益，也容易遮掩食材本身的鲜美。而且番茄汤汁很多，少放油也不会糊锅。为了吃的时候方便西红柿可以去皮，去皮的方法有很多，我常用的是用勺子刮一遍，然后轻轻松松就撕下来了。

7、当鸡蛋和食物油彻底混合的时候

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9、材料:鸡蛋，番茄。步骤:先将鸡蛋打散炒好出锅;再在锅中倒适量油入葱花爆香;倒入切小块的番茄翻炒，一定要多炒一会儿，不要怕麻烦;加适量糖、盐，直至番茄块成浓稠状;再加少许鸡粉，最后倒入鸡蛋略炒即得。小贴示:炒的时间短，番茄有半生不熟的味会很难吃的，要炒成番茄酱的感觉那就最好。

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11、先炒鸡蛋。主料：鸡蛋4个，西红柿150克调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。附：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。1把西红柿洗好,(如果想剥皮的话放进热水里泡一下再剥)切成小块2打鸡蛋3开锅下油4煎鸡蛋,调味,捞起5煮番茄,调味6番茄差不多的时候把鸡蛋放进去一起煮7搞定!。收起

12、打鸡蛋只是为了打出均匀的质地

13、关火前，加入2勺东古鸡精，葱花翻炒几下，关火后，放几颗香菜点缀一下。这也正式西红柿炒鸡蛋的一个秘籍。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正的新鲜汁水！

14、几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面

15、▲打散2个鸡蛋，充分搅拌，加1小勺盐，1勺料酒去腥；

16、西红柿炒鸡蛋。怎么小朋友才喜欢吃这个菜了，不知道怎么炒出来才是最好吃的。这个怎么说呢？这要看你家孩子比较喜欢吃哪一种的炒鸡蛋？有的炒鸡蛋。吃西红柿多鸡蛋，少有的炒鸡蛋是鸡蛋多西红柿少，但最主要一点是汤汁要多小朋友都喜欢吃汤汁。

17、一定要炒出番茄的红汁，色泽上才够好看，也更入味。

18、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。

19、第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀

20、上面这样的就是好番茄，鲜红，不水，酸甜可口，籽几乎看不到，蒂的部位很小。

五、西红柿炒鸡蛋怎么炒着好吃

1、配料：鸡蛋4枚，西红柿大点的2个，油，葱花，盐，糖，鸡精，十三香。

2、油不可过热，但要比平常炒肉时更热一点

3、第二步，香葱择洗好，部分切成段，部分切成葱花，准备一个小碗，磕入鸡蛋，加上少许的食盐，不喜欢蛋腥味可以放少许的料酒，将鸡蛋打散成蛋液；

4、锅中留少许底油，倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这个时候倒入鸡蛋，鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许食盐，撒上葱花利用余温把葱花爆香，再淋入一点芝麻香油美味即成。

5、03：买猪肉时，记得专挑这4个部位，肉质好，肉贩子都夸遇到行家了

6、番茄炒蛋可能是很多人学做的第一个菜，各有各的做法，今天向大家推荐一个好吃又简单的做法，一起看看吧

7、调好味道，出锅，装盘

8、筷子尖要每一下都刮到碗底

9、(准备食材)西红柿、鸡蛋、胡椒粉、食用盐。

10、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

11、其实皮上有大量番茄红素，比果肉有营养，只不过鉴于现在残留农药对人的损害比较可怕，果皮的价值已经渐渐被无奈地抛弃了。对于无农药的番茄，我们家会把剥下来的皮和肉一起下锅，然后再把皮捞出来扔掉，保留营养而且吃起来不麻烦。

12、西红柿炒鸡蛋营养价值丰富,我家宝宝特别喜欢吃,做法是这样的,给你参考参考:取新鲜番茄底部划个十字,放入烧开水的锅里稍微煮一分钟,取出很容易去皮,去皮后再烹饪会更加美味哦。当然爱吃皮的朋友可以省略此步骤。番茄切块待用,蛋液加适量的盐拌匀,热油锅放入鸡蛋快速翻炒,蛋液凝固后取出,锅里放入番茄,煮至番茄出了汤汁后加盐和糖调味,最后加入鸡蛋拌匀,美味的西红柿炒蛋就完成咯。

13、锅内留少许底油，放入番茄翻炒几下，加入食盐1克，白糖少许提鲜，喜欢吃酸甜口的，糖可以多放一点。开大火翻炒出番茄的红汁，然后倒入炒好的鸡蛋，快速颠锅翻匀，让鸡蛋吸收番茄汁入味，再撒上葱花、淋上香油、美味即成。

14、青菜就要做得比肉还好吃！

15、西红柿炒鸡蛋是最佳营养搭配而又简单好做的一道家常菜。 主要原料有西红柿 鸡蛋，葱花，香菜等。 做法：先把西红柿用开水烫一下捞出去皮，然后把西红柿切成碎粒待用，把鸡蛋打散，锅内倒油油八成热的时候倒入蛋液用筷子翻炒，待鸡蛋成型后盛出备用，然后锅内倒入少量油，放入葱花烹出香味，倒入西红柿粒，待西红柿炒成浓稠的汤汁时倒入炒好鸡蛋迅速翻炒，放入适量的食盐，简单翻炒后就可盛出，上边放一点香菜叶做点缀，一道色香味俱全西红柿炒鸡蛋就做好了。

16、再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，好吃的西红柿炒鸡蛋完成了。

17、鸡蛋炒熟，炒透才能去除腥味鸡蛋不要。潮汕稍微宽大一些，最好西红柿炒鸡蛋是很简单的。西红柿的营养功效减缓色斑延缓衰老番茄红素。不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的。是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素抵抗衰老增强免疫系统减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化减少色素沉着。

18、接下来，就为大家介绍这道西红柿炒蛋具体的制作方法。

19、看这五颜六色的一盘，心情都亮了！

20、西红柿太酸的不好吃，籽老的不好吃，要鲜红而且纤维细腻的，加热半天还不烂的绝对不好吃。