西红柿炒鸡蛋家常做法?(100句)

一、西红柿炒鸡蛋的家常做法

1、怎么炒鸡蛋既金黄漂亮又松软香浓的小窍门：

2、将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘。

3、步骤1荆芥去老梗、老叶，仅保留嫩叶。然后冲水，控干备用。步骤2鸡蛋入碗打散，起泡。步骤3凉锅入油，开火至有轻微烟气，放干辣椒爆香。步骤4倒入打散的鸡蛋，待蛋液下部凝固后，用锅铲断开，然后翻炒。步骤5待蛋液基本凝固，放入荆芥，翻炒两下，加入西红柿，盐、生抽，最后放蚝油即可

4、(调料)食盐适量，白糖2小勺，猪油适量， 味淋1勺，水淀粉1勺

5、5西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿顶部，开花刀，放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。

6、番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素，能降低血压；

7、待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。

8、食材明细西葫芦一个番茄一个鸡蛋三个木耳适量花生油一两半葱适量酱油适量味精适量姜末适量盐适量香油适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤1西葫芦一个、番茄一个洗干净、木耳少许。2鸡蛋三个。3西葫芦切成菱形片。4番茄切成滚刀块。5鸡蛋打到碗里搅匀，锅中放油烧至四成热，倒入蛋液煸炒。6炒匀装盘备用。7锅中留底油，放入葱、姜沫煸香。8放入全部食材急火快炒。9放入炒好的鸡蛋，加入准备好的调料翻匀。10出锅装盘。

9、炒鸡蛋易出现问题大致为外表焦硬，颜色太深发黑，质地不嫩发干。所以，想要炒出色泽黄亮松软滑嫩的鸡蛋要注意以下三点：

10、食材用料西红柿1个相克食物鸡蛋3个相克食物葱花适量盐适量糖少许相克食物胡椒粉少许西红柿炒鸡蛋的做法西红柿洗净切块，鸡蛋打散。锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。下炒好的鸡蛋翻炒均匀装盘撒葱花即可用手机看这道菜做法小贴士有喜欢酸一些的可以加少许番茄酱，西红柿和鸡蛋都不用加鸡精?

11、第六步：番茄熬出汁后，加入炒好的鸡蛋块，这时加入适量盐，翻炒均匀，最后加入适量白糖提鲜，再撒上葱花，即可出锅盛盘，美味即成；

12、将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

13、锅里放油，放入番茄翻炒。

14、加姜、蒜粒、食盐、白糖、味淋，翻炒均匀

15、鸡蛋里加入适量盐，搅拌均匀

16、做法:熟透的西红柿不少于两个,鸡蛋不少于两个。西红柿洗净切块儿,鸡蛋打开加盐打散。坐锅,开火,放油,八成热时放入鸡蛋,翻炒熟盛出。然后另加油,烧热放西红柿,翻炒出汁儿,加盐调味,然后放入炒好的鸡蛋,翻匀。熄火,装盘。西红柿炒鸡蛋有多种维生素和矿物质,还有蛋白质钙锌等多种营养元素。小孩儿吃可以补充维生素蛋白质,还有钙锌等微量元素。不过适量就行。

17、一道色香味俱全的“西红柿炒鸡蛋”就做好了，按照这个步骤一点都不输饭店，闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，我家每次做一大盘都不够吃，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。

18、蛋液里加入少量水淀粉和料酒，去腥提鲜的同时，可使鸡蛋更松软。

19、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；

20、盛入盘中，即可享用。

二、西红柿炒鸡蛋家常做法?

1、厉害！那么多做法，其实家常做法就是先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味；鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。感觉不错的。

2、西红柿炒蛋本身也是一道比较开胃的菜，味道是酸酸甜甜的，但是西红柿炒蛋应该要怎么做才好吃呢？其实在做这道菜的时候，大家按照这些方法做就可以。

3、这是你个人的喜好，因为那个番茄是有点酸酸的，所以放一点糖下去弄在一起才好吃嘛！再试一下味道看看那个味道可以了没，好不好吃，够不够那个味道，试好之前呢，够味道了炒好之后，就要把火给关了，就这样，好吃的，闻起来香喷喷，口水都要流出来的一道美食出锅了！

4、倒入鸡蛋一同翻炒

5、娃娃菜、金桔，都富含维生素，都能降压；

6、步骤④：锅里重新热油，倒入西红柿先翻炒几下，然后加入一勺白砂糖和一点生抽综合一下西红柿的酸味，喜欢吃甜一些可以多加点白砂糖。西红柿炒出汁水后再倒入鸡蛋快速翻炒均匀，让鸡蛋吸收汤汁入味，最后加入一勺盐和葱花翻炒均匀就可以出锅啦。

7、放入炒好的鸡蛋翻匀，加入适量水煮片刻，再放适量水淀粉，翻炒几下出锅。

8、番茄和鸡蛋是绝对的黄金搭档，由这两味食材搭配的菜肴可谓数不胜数，特别是番茄炒蛋更是人人都耳熟能详。不过，纸上谈兵大部分人都会，真正做起来，很多人都有种理想很丰满，现实很骨感的挫败感。其实越是简单家常的菜，有时候越难做出理想中的美味。

9、家常番茄炒蛋的图文做法过程，以及如何做最漂亮又最有营养的方法就是这些。还在为自己做的番茄炒蛋总是不理想而发愁吗?那就快快掌握小窍门，马上来做出自己最满意的一道番茄炒蛋吧。

10、 接着往锅中放一点姜蒜，加一点葱丝炒香，放一点点糖，一勺生抽，半勺料酒，倒入西红柿芯，大火把西红柿芯炒到融化软烂成酱。

11、当然是可以吃啊,而且西红柿里面所含的营养价值是很高的,先把鸡蛋用油煎一下,煎的生一点,盛出来,然后把番茄炒一下,再把鸡蛋放进去

12、番茄洗净去蒂，切成小块备用。

13、步骤准备两个西红柿，去蒂，切滚刀状。碗中打入三个鸡蛋，加入少许食用盐，白醋1g。步骤锅烧热，油温4成热加入蛋液，开小火将蛋液煎至定型，中途翻面，(煎蛋)炒香，鸡蛋倒出。步骤加油，小火加入西红柿翻炒，加入5g番茄酱，翻炒均匀加入适量清水，开小火烧一分钟，一分钟后加入盐1g，加入白糖1g，番茄烧软后加入水淀粉勾成薄芡，再加入少许明油，最后将鸡蛋下锅翻炒几下

14、不然好吃的一道美食就要被你给弄没了，还有哦，那个火也要调小一点，这样子才不会糊嘛！再放一点点水下去炒，大概差不多一分钟之后就把那个鸡蛋加进去一起炒了，在炒的过程中不可以随意的翻动的炒哦！要轻轻的炒，炒到差不多的时候，再放一些做饭那种小粒小粒的糖，不过如果你想吃甜一点的话，就放多一点也无所谓的。

15、热锅放猪油、食用油，四层热，倒入 鸡蛋滑散，炒好出锅备用锅内重新烧食用油，倒入蕃茄丁，炒至番茄出水

16、食材界里番茄其实是很“美貌”的，细细欣赏一番过后，让我们换个角度，看看“美人”不为人知的背后，如右下图箭头标示部分，以蒂结为圆心的一道道凹痕。

17、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

18、可以的，可以做成西红柿辣椒炒鸡蛋食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋100g、柿子椒80g、番茄酱150g、食盐适量、葱适量、调和油适量。第一步使用菜刀把西红柿，青椒，葱切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入蛋液，炒凝固盛出。锅内放油加热，放入葱花，西红柿。西红柿出汁后放入鸡蛋，盐和味精。然后放入切好的青椒。盛出，完成了。

19、3炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。

20、(3)西红柿翻炒片刻出水后转中小火，大火容易烤干西红柿汤汁。

三、西红柿炒鸡蛋的具体做法

1、先将鸡蛋放点盐搅拌匀,热锅放油放入鸡蛋,煎熟。装出来,再放入切好的西红柿放盐放糖,煮到七分熟时放入鸡蛋炒匀出锅即可。

2、把番茄洗净，切成滚刀块。

3、鸡蛋含有蛋白质、维生素和铁、钾，能健脑益智；

4、西红柿炒鸡蛋应该是大家平时见得最多的家常菜之一了。西红柿营养丰富，富含众多维生素以及胡萝卜素和各种微量元素。鸡蛋富含蛋白质，其中还含有人体必需的8种氨基酸，两者搭配可以说是最完美的组合了。

5、分别根据自己的习惯加入盐和白糖

6、食材准备：西红柿、鸡蛋、葱、蒜

7、西红柿清洗干净，鸡蛋备好；

8、材料豆皮50克，西红柿250克，姜末5克，芹菜段15克调料盐1/4茶匙，西红柿酱彳茶匙，白糖1/2大匙，酱油少许。做法：豆皮泡软、切小片，再放入滚水中汆烫一下，捞起沥干；西红柿洗净切块，备用。热锅，加入2大匙色拉油，放入姜末爆香，再放入西红柿块拌炒均匀。续加入豆皮片、芹菜段和所有调料拌匀，烧煮至入味即可。

9、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

10、倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。

11、加一点糖，在做这道菜的时候可以加入一些白糖进去，加入白糖主要是为了能够中合西红柿的酸味，而且也可以提升鲜味，会让这道菜的口感更加好一些。

12、番茄炒蛋其实每个人做法都不一样要是我做的话，其实很简单首先先把番茄洗干净切好，在锅里倒上油，先把鸡蛋炒好盛出来再把番茄放在锅里，使劲炒，炒出汁，然后把事先炒好的鸡蛋放在里面，然后放点盐在里面就可以了，这是我做的番茄炒鸡蛋。

13、主料3种西红柿200g鸡蛋2个黑木耳适量辅料1种绵白糖适量调料2种油适量盐适量烹饪步骤12步步骤1首先把西红柿洗净步骤2两个鸡蛋打入碗中步骤3木耳泡发步骤4西红柿切小块步骤5锅中放适量的油加热步骤6放入蒜爆香步骤7倒入切好的西红柿步骤8翻炒几下，西红柿变软步骤9加入适量的水，然后放入发好的木耳步骤10烧开后加入适量的盐和白糖步骤11鸡蛋打散步骤12淋在西红柿木耳上面，等鸡蛋凝固后就可以出锅了

14、②热锅加油、番茄炒一下，加鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、葱花炒熟即可。

15、西红柿炒鸡蛋的做法：西红柿洗净切块；鸡蛋打入碗内，加入少许盐搅匀。锅放油，将鸡蛋倒入，炒成散块盛出。锅中再放油，放入西红柿翻炒，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入白糖、盐，再翻炒几下即成。

16、2打鸡蛋的时候我们要注意方法：打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，

17、放一小勺白糖，翻炒至西红柿软烂出汁。

18、注意控制好鸡蛋和西红柿的比例，在做这道菜的时候，如果想要把这个菜炒得好吃，西红柿和鸡蛋的比例其实也是应该要控制好的，西红柿太少，没有多余的汁水，炒出来的西红柿蛋可能就不太好吃，而且也会让鸡蛋特别干涩油腻，但是西红柿太多汁水太多了，又有可能会影响到鸡蛋的口感，所以西红柿和鸡蛋的比例应该要注意分配好，一般按照1:1的比例最好。今天我用一个西红柿和一个鸡蛋炒，和大家分享。

19、第三步：将二个鸡蛋打入碗中，加入一点清水，将其充分打均成蛋液备用；

20、将蛋液打入锅中，以大火炒至蛋半熟时加入葱段，略炒后起锅。

四、西红柿炒鸡蛋的家常做法

1、锅内烧水，番茄烫后去皮

2、在鸡蛋里面加入食用盐。有很多人炒这道菜的时候可能会等到快要炒好了才加入一些食用盐进去，这样有可能会让鸡蛋不怎么入味，所以正确的做法应该是搅拌鸡蛋的时候就要在里面加入一些食用盐，鸡蛋打入碗里面以后加入食用盐进去用筷子搅拌均匀，还可以在鸡蛋液里面加入一些温开水进去，能够让自己炒出来的鸡蛋更加嫩滑，还有在炒鸡蛋的时候也应该要注意一下，油温必须要控制好，鸡蛋也不用翻炒太长的时间，只要凝固了以后搅散立即装盘，不要把鸡蛋炒老了。

3、西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。预防心血管疾病的发生。阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

4、油锅中爆香葱姜碎

5、往锅里下蛋液的时候，用绕圈的方式使其平铺再快速搅动，蛋液受热均匀起锅时间便可缩短，炒出来的鸡蛋自然油润不易质地焦硬、发干。

6、这一定是你想要的结果啦!左面、右面、侧面，瓤囊紧锁，番茄的籽粒、茄汁包裹在“保护膜”里，丝毫无损，懒煮妇们又省下收拾案板的气力，该偷着乐啦。

7、炒制番茄时，加入适量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄酱，能传动使番茄汁味道更浓更酸爽。

8、在锅中放入少许油，烧热放入打好的鸡蛋，酌量放入五香粉

9、 最后再倒入整块的西红柿瓣，加一点点盐调味即可。出锅前撒一点葱花增香提味。这样做得西红柿炒鸡蛋，鸡蛋鲜嫩还不老，色香味俱全。

10、倒入炒好的鸡蛋、加适量的盐，快速翻炒半分钟即可关火，撒点葱花装饰

11、西红柿150g、鸡蛋3枚、葱15g、盐3g、油10g、料酒10g。方法：将鸡蛋打散，加入少许盐、水、料酒，再把切好的葱花倒入，用筷子调匀。把西红柿不去皮，切碎备用起锅热油，将炒熟的鸡蛋盛出备用。将锅洗干净，再放少许油，等油热后倒入西红柿，转大火煸炒至出红油，再转小火。倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐，再次翻炒均匀，3分钟后关火装盘，装盘后撒上少许葱末。

12、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。

13、别吝啬油要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了

14、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

15、鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩；

16、 然后把之前炒好的鸡蛋倒入锅中，充分翻拌炒匀，让鸡蛋和西红柿汁完全混合一起。

17、6锅内放油烧至7层热，放入西红柿炒软烂。

18、西红柿炖牛肉的做法很简单的,先把牛肉洗净,锅里放入适量的水煮沸,加入牛肉汆烫一下,去除血水浮沫,取出沥干水分备用,锅里放入葱姜煸出香味,加入牛肉、大料包、适量的水煮沸后转小火慢炖至牛肉软烂,然后加入西红柿和盐糖等调味,再熬煮至西红柿软烂后即可出锅。

19、6鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。

20、西红柿对半切开，取蒂

五、西红柿炒鸡蛋的家常做法大全家常窍门

1、 西红柿表面划十字刀，放开水中煮2分钟，然后捞出后放在冷水里冰一下，西红柿的皮很容易的整张剥了下来。

2、“西红柿炒鸡蛋”是最家常的一道经典下饭菜，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为我国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用，每次我在家做这道菜，我家小朋友都能吃两碗饭，接下来看看我是怎么做的吧。

3、失败的地方无非几点：要么鸡蛋炒得外表焦硬，口感太老，要么就是炒得色泽发黑或发焦，感觉吃着没水分。还有就是，打得鸡蛋挺多，炒出来后就那么一星点儿，让人想不通那么多蛋都跑哪儿去了。

4、(食材)西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺

5、放入盐、胡椒粉翻炒。

6、锅里再放入适量花生油，烧到六成热倒入西红柿翻炒

7、西红柿用刀划一个十字，用叉子叉着放入开水里烫几秒，很轻松地去皮了

8、这样子弄好了之后，就把锅拿出来，开火烧热再把油倒下去，再把鸡蛋倒下去，用勺子来翻一下两面让它变得有点熟，就要把它弄上来，如果弄的太熟的话，等下一起炒番茄就会把那个鸡蛋弄糊了，就这样弄上来，放在盘子里，再把番茄倒进去锅炒，炒的时候要小心翼翼的哦，要轻轻地炒，不然番茄会很容易弄烂的，弄烂了就会看起来不好吃了，而且看着也没有食欲的，所以一定要小心点哦！

9、锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒

10、热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。

11、去皮后的番茄，去掉内瓤，切成丁

12、将西红柿白绿色的部分去除，然后切成小块，为了更好地和鸡蛋融合，块切得稍微小一点

13、西红柿和鸡蛋的比例要合适炒出来的才好吃，1个大个的西红柿配3个鸡蛋很合适；鸡蛋尽量搅拌均匀；炒鸡蛋的时候油温不要太高，这样炒出来的鸡蛋滑嫩；要去除西红柿的酸味，就要去皮和去掉内部的白绿色部分；

14、①放油、盐、鸡蛋炒熟。

15、首先准备几个番茄和几个鸡蛋，然后回去把番茄洗干净，洗干净之后，然后切成一小片一小片，一定要小心翼翼的切，要不然就烂了，烂了就会就会留着那些汁，这样子也炒不了，就算炒也不好吃了，所以一定要注意。再去拿个盘子，把鸡蛋弄开，倒里面蛋白蛋黄到盘子里，注意哦，不要把那个鸡蛋壳掉下去了哦，如果掉下去了，等下你没有注意把它炒了，那个鸡蛋壳就在鸡蛋里了，吃起来就有点感觉怪怪的，味道也会不一样的，所以一定要注意哦！

16、都是差不多的~~准备牛肉,西红柿(4个小的)。花椒,大料,葱花。做法:将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,现在放盐不易煮熟。水再开,要是有点沫就用小勺撇干净,现在小火炖。5个小时后,中途要是水少要添水。将洗净的西红柿切平均,下锅。我继续炖!水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以再加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!),因为是一大锅,呵呵。30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着呢!加鸡精!出锅,撒上葱花。

17、 锅烧热放橄榄油，油热放一点点盐，把鸡蛋倒入锅中快速盘散成型，然后盛出鸡蛋。

18、将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开

19、特别提醒:控制好鸡蛋和西红柿的比例，选择西红柿时一定要选成熟了的。

20、(食材)：西红柿，鸡蛋