自己做的葡萄酒说说(100句)

一、自己酿葡萄酒的说说

1、接下来，很重要的一步就是，用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。因为葡萄在发酵过程中会产生气体，这样做就可以留出多点空间发酵，过一段时间就会发现，这个层保鲜膜高高的涨起来咯

2、首先，自酿葡萄酒所用材料一般为鲜食葡萄品种，即巨峰葡萄之类。这类葡萄酒大多果粒大，果皮薄，颜色浅，葡萄籽小。而葡萄酒中有保健效益的多酚类物质90%以上都存在于葡萄皮和葡萄籽中，这就意味着鲜食葡萄酿出的葡萄酒中，多酚类物质含量很低，葡萄酒并无太多保健价值。

3、根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的标准(Oeno19/200葡萄酒中不同物质的最大检出值，国标规定与其相符)，红葡萄酒与白/桃红葡萄酒中的甲醇含量上限分别是400毫克/升和250毫克/升，甲醇含量低于此标准的葡萄酒可以认为是

4、想喝好喝不贵的葡萄酒的话，别自酿了，直接买醉诗仙就行了。

5、葡萄和糖直接发酵就可以做成葡萄酒，无需加白酒，葡萄和糖的比例大概10:也就是说10斤葡萄2斤糖，葡萄和糖的比例可以根据自己的喜好增减

6、另外，相比工业生产中使用的酿酒酵母，家庭酿酒所使用的酵母品种不一定能耐受较高浓度的酒精，因此最终得到的葡萄酒酒精度也可能不够高，不足以抑制杂菌生长，这也增加了成品酒变质的风险。

7、哎呦，我这暴脾气来了。

8、可是，葡萄酒也有甜的啊。

9、首先说说选葡萄，葡萄酒最终成品跟所选葡萄质量有着直接关系，葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高，当然，纯的青葡萄也可以做成白葡萄酒

10、如果使用的是比较大的发酵罐，在从下结门放酒时，一定要把上孔的盖子打开，否则你的桶可能被大气压压瘪！

11、比起甲醇超标，杂菌污染导致的有毒物质积累是更常出现的问题。

12、所以酒庄酿酒的时候，需要每天跟踪滴定酒中的二氧化硫(总量和活性)含量，确保酒中时刻保持有效但不影响健康的SO2含量。在家酿酒的时候没有滴定设备，只有凭感觉在发酵开始与结束的时候添加适量的SO唯一能保证的是量不会超，但酒的保存时间能有多长就无从而知了。

13、添加方法是倒出一部分酒汁，将糖完全溶于酒液中再一起倒回发酵罐。反复用木勺将果皮压入酒液中，压皮的过程每天上下午各一次，可以让更多的色素和单宁进入到果汁中。然而对于巨峰来说，压再多次也没什么卵用。

14、美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君。——杜工部蜀中离席 李商隐

15、婚姻最好的状态，也许就是 两个人都能感受到放松和舒服，偶尔喝点小酒 听着音乐，享受当下的惬意生活！

16、葡萄酒制作方法的11个步骤：

17、去年，有位先生喝自酿葡萄酒瞎了的新闻，大家这么快就忘了？！！大家咋胆子这么大呢？！真的会瞎的！

18、(葡萄周末：putaozhoumo)

19、但与此同时，人们对于自酿酒的争论也迟迟不休。自酿有毒真的只是危言耸听，还是确有其事？

20、而自酿葡萄酒时，这些都是靠都是经验，葡萄与白糖的比例发酵温度一般认为是放置环境的温度，发酵结束，一般是看没有泡沫产生。这样很容易出现，酿造口感时好时差。

二、自己做的葡萄酒说说

1、从左往右依次是偏重亚硫酸钾、发酵助剂、酿酒酵母，淘宝上都可以买

2、再不点蓝字关注，机会就要飞走了哦

3、这时候肯定有人跳起来骂笔者双标狗，但是，您请先坐会儿，看完再骂也不迟。

4、对于自酿葡萄酒来说，你说说，你能达到这种条件么？

5、往后今生不再喝酒，如果在看见我喝酒这句话就当我没说。

6、不过，在工业生产中通过工艺控制可以较好地限制甲醇的产生量。

7、今朝有酒今朝醉，生活不要太疲惫！

8、医生检查了乐乐的伤情后，立刻对其进行了清创输液，简单包扎后随即转入手术室做进一步治疗。经历了三个多小时的手术后，医生共从孩子的身上，右臂上，手上取出了10多粒玻璃渣。

9、对于这个话题，笔者想说的只有四个字：

10、自酿葡萄酒不具有太多保健价值，同时安全隐患大

11、魅力无处不在，源于天然，精工酿造，一切自然超群。品味杯中风情，曼妙醇香，未饮而醉，风情何止万种？

12、也是因为发酵之后会产生酒精的了,是不要喝的了,胎儿发育是会受影响的了,尤其是对于脑部发育更重要的呢,这个时候都是尽量忍着不要接触这样饮品的了,即使是节日里

13、在工厂生产中，整个厂房的空气、设备、操作人员均要定时杀菌，且杀菌方式较多，来保证整个操作环节达到卫生要求。也会在生产中通入SONNO2来隔氧、杀菌。而在家中，多采用沸水杀菌，杀菌方式较单且最多控制发酵用具与双手。由于家庭自酿葡萄酒不能像企业达到全封闭式消毒，一般在卫生方面不能达标，经常出现大肠杆菌超标等情况

14、品味生活的红，恰是红酒，在唇齿间留恋，于心中醉眠。

15、可以看出的几个区别(不包含糖度、发酵终止参数等)：

16、在无添加的自酿酒面前，安全俩字，还真得掂量着说。

17、准备好20斤葡萄，在葡萄的选择上最好选用颜色比较深一点的。如果能采摘到山葡萄当然是最好了。

18、我始终没有自己想要的一切，一个人在家的烛光下喝着红酒，我觉得这一切都是那么的不尽人意！

19、每年一到葡萄上市的季节，我都会看到很多小伙伴在朋友圈晒他们自己酿的葡萄酒。

20、享受尊贵人生，从一杯至醇的红酒开始，点滴回味，犒赏成功。

三、喝自酿葡萄酒的说说

1、在村里开葡萄采摘园张大爷也表示：“每年葡萄熟了我都会自己酿酒，来采摘的人都会买两桶回去喝，他们说，这酒甜甜的，比外面几百块的酒口感都要好。我们注重食品安全，啥添加剂都不加，不跟外头似的，贵的不行，还全是添加剂，谁能放心喝？”

2、葡萄酒｜创业｜心灵硫酸

3、天天跟家人一起喝红酒，仿佛过上了退休生活。

4、到底是啥给了这些酒庄不洗葡萄的勇气呢？答案是更！严！格！的！卫！生！处！理！

5、小伙伴的说法是这样的：你平常喝多了那些多种添加剂的工业葡萄酒，这次让你尝一尝什么是真正的纯天然的葡萄酒。

6、在发酵过程中，随着酒精浓度的提高，杂菌的生长也会受到抑制，从而保证葡萄酒的安全。

7、她的典雅，那么的强烈，又那么的淡薄，我，看不透你。

8、发酵完毕后，待酒呈澄清状态，对酒进行过滤，过滤过程中任酒自然流出，过滤后剩下的渣滓千万不要就不要了，我们还可以用压榨法将渣滓中的酒取出来，然后和自然流出的酒分开贮藏。

9、负责任地告诉大家，酿酒葡萄超好吃！不酸涩！甜度和风味吊打鲜食葡萄！当然啦，缺点是粒儿小皮厚种子大，吃起来总是呸呸呸的比较费劲。毕竟人家是用来酿酒的，术业有专攻哇！

10、这些差别大部分导致口感上不同，自己酿造就是图个乐趣。可是微生物污染的控制，酒中成分的控制关系到酿造的葡萄酒是否对人体健康有害。

11、可是，自酿酒多便宜啊，醉诗仙第一个跳起来不服！

12、魅力无处不在，源于天然，精工酿造，一切自然超群。

13、灭菌后的葡萄汁被装入发酵罐中，并添加上人工培养的酿酒酵母。

14、魅力无处不在，源于天然，精工酿造，一切自然超群。

15、自己酿的葡萄酒虽然价格实惠，但是目前大多数自己酿的葡萄酒的条件和工艺技术都不能达到标准，在酿制的过程中不能去除产生的甲醇和杂醇油等有害物质，所以大家尽量不要自行酿制葡萄酒，最好选择一些有品牌的葡萄酒购买。这是对自己健康的负责任，也是对家人的负责任。

16、家庭条件下酿造的葡萄酒存在着很多安全隐患。

17、准备材料：葡萄、冰糖、玻璃坛(清洗干净晾干水分备用)

18、中国江苏网报道市民张先生食用自酿葡萄酒出现食物中毒后来证实是自酿的葡萄酒甲醇超标引起的。主要是因为葡萄皮中的果胶分解，氨基酸脱氧和发酵原料的霉变都会产生甲醇。

19、将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干。将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。发酵中的酒。这时酒色已出，皮也上浮，大约第7天的样子。第一次过滤后的样子。用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。约一周左右就可。用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。密封闭光保存。希望能选我的答案为有用哦~~~。

20、楼主用葡萄要知道酿酒葡萄跟食用葡萄楼主说现象发酵程产气体碍事打瓶盖问题要尽量避免容器晃另外自酿葡萄酒受素影响比葡萄种类、酿酒前否清洗、否皮、否粉碎酿酒容器等等楼主兴趣详细说说家起探讨

四、做葡萄酒的乐趣说说

1、9月10日，发酵结束澄清酒液1000，26℃

2、世界上有这样一朵花，它不如玫瑰娇艳，不如百合芬芳，它的花瓣紧密地抱在一起，上面还生着许多锯齿，香味是淡淡的，这种花叫做康乃馨。

3、酿制葡萄酒无法保证合理的清洁度，因为在制作葡萄酒中需要知当的酵母菌。有的人过度清洁会破坏掉附着的野生酵母，从而影响发酵的过程。而一旦发酵的环节出现问题，一是要注意无菌化操作，二是要选择酿酒专业葡萄，三是要坚持年年做，年年总结优化，四是要用专业的葡萄酒酵母，五是有条件的情况下最好低温冷藏保存。

4、你告诉我，看一看超市里、网上商城里，酒铺里，一排排的葡萄酒动不动就是几大百。

5、(3)自酿葡萄酒真的有毒吗？专家：多数安全。

6、葡萄酒如果混入杂菌可能在酵母发酵的同时生成其它的物质，特别是杂醇可能会对人体造成伤害，所以要用干净的器具酿酒，葡萄皮上有天然的酵母，但也有杂菌，可以用二氧化硫消毒，因为酵母是耐二氧化硫的，所以可以最大限度抑制杂菌的繁殖，用专用的葡萄酒酵母也是一个不错的选择。介绍你去葡萄酒网看看自酿板块，那里的置顶帖详细读读

7、泡一壶红茶，在初冬等你。

8、接下来就是制作过程了，把风干水分的葡萄抓在手里，(当然，前提得保证这双手一定要洗干净)用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间

9、至于甜，一顿操作咔咔加糖，能不甜吗？

10、开个街边酒店，从国情上来讲，还是有点欠缺的。虽然很多出国人员都愿意去国外的街边酒店小酌一下，品味一下外国风情，但是真正在国内很多人就不以为然了。个人感觉这个消费的层面还是要有一定的要求的，所以选址、风格、内涵、内容成为了经营成败的四大要素，要细细考量，究竟这样概念的小酒店在国内还是凤毛麟角，不成气候呢。不过支持您的想法。

11、自酿葡萄酒在原料、酿造条件控制方面不专业，容易带来种种风险。

12、随着发酵深入，温度大幅度升高在所难免，所以大部分酒庄的发酵罐都配有自动控温系统，可以长期将温度稳定在一个最佳值。自酿葡萄酒时，很难控温，酿出的酒自然容易出现怪味。

13、我特别喜欢康乃馨，她代表了爱、魅力、关怀和尊敬。红色康乃馨传说是圣母玛利亚看到耶稣受到苦难留下伤心的泪水，眼泪掉下的地方就长出来康乃馨，因此红康乃馨成为了不朽的母爱象征！

14、(理论上讲，每17g/L糖可转化为1度酒精，但实际生产中会产生损耗，因而，每产生一度酒精的耗糖量比17g/L稍高。但在如此高的含糖量下，酵母受糖分胁迫，几乎在酒精度8度左右就会发酵终止，因而，残糖量应比计算结果更高。)

15、小皮｜全网100块以下白酒评测，我喝了1721度的酒，喷火推荐！

16、控制糖酸度、发酵温度、发酵时间的差别

17、这就是我人生当中所有的孤单，一个人在家的烛光下喝着红酒，我觉得一个人的日子就是那么的孤独！

18、前面我们有提到在清洗葡萄的过程会将葡萄自带的酵母洗掉，因此在家自酿葡萄酒发酵之前需加入适量的酵母，这里建议使用干酵母。

19、魅力无法阻挡，每时每刻，魂牵梦萦。最终，臣服于它。

20、品位不一样的生活只因有你相伴，红唇欲滴，滴滴难舍。

五、自酿葡萄酒的句子

1、在绝大部分自酿爱好者眼中，果粒大而饱满圆润多汁的鲜食葡萄绝对是甩又小又涩的酿酒葡萄800条街，尽管他们并没有尝过酿酒葡萄到底是个什么味儿。

2、自酿葡萄酒可能容易产生几种病：

3、这些外源的果胶水解酶本身并不导致甲醇的生成，从总体上来说就降低了酒中甲醇的含量。

4、这是因为，自酿葡萄酒并未将糖分完全发酵。

5、朱弦已为佳人绝，青眼聊因美酒横。——登快阁 黄庭坚

6、加白糖：没有成熟就采摘的葡萄，酸度大，糖分含量低。随着葡萄果实的慢慢成熟，其酸度逐渐减轻，糖度逐渐增加。个人可根据自己的喜好添加白糖量。同时需要注意一般17g糖能使1升葡萄酒增加1度的酒度。

7、生活的仪式感，从一杯暖心的红茶开始。

8、康乃馨的花枝是深绿色的。花枝每隔大约十厘米就会长出像小竹子一样的小节。节节处鼓鼓的，伸展出两片像剑状的绿叶子。在花枝的顶端，长出如六瓣叶子的花托，像手掌一样紧紧地捧着花儿。这一支支手掌上捧着各种颜色的花儿。红的、黄的、粉红的……我最喜欢的要数那朵黄里透些红的了。黄色的花瓣，周围镶着粉红的边，像是被彩虹染过，红晕一圈一圈地荡漾开去。它的花瓣非常透亮，中间的花瓣光滑细嫩。花蕊被夹在中间，像蝴蝶的触角。

9、可能会产生酒花，就是久的表面形成一层灰色白膜，慢慢加厚并形成皱纹。

10、将洗净的葡萄去梗并破碎，再操作的时候需用手将葡萄一个一个挤破，然后去除葡萄的果梗。

11、小皮｜20块的便宜酒和1000块的顶级酒到底有哪些不同？一次性全部告诉你

12、很多人喜欢自酿葡萄酒的原因是——自酿酒好喝啊！

13、世人皆醉俺独醒，又得侍候他们了。

14、我的心一惊，我可不敢喝这种纯天然的葡萄酒。

15、果胶的本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化。

16、使酒变浑浊，要避免就要在酿制的过程中，避免与铁器接触并注意隔氧。

17、事实是这样的，酿酒从来就不简单。一瓶好酒，从葡萄生长到选取，到酿造，装瓶上市都凝结着酒庄的无数心血。

18、据主治医生李刚介绍，女孩右臂被玻璃扎伤后有木麻感，部分神经受损，手术进行了约2个小时，医生为其进行了异物取出手术和神经修复手术。由于玻璃酒瓶的玻璃渣非常锋利，很容易就扎破手术手套，手术过程中，医护人员用掉了六副手套。虽然手术的难度很大，但很成功，目前乐乐的伤情已经稳定，恢复后不会影响右手的功能。那么究竟是什么原因造成的葡萄酒自己爆炸呢？在制作的过程中，我们又应该注意什么呢？

19、自酿葡萄酒经过后发酵、过滤后在装入密封的容器中，这时在添加酒液时应该将容器添满，然后置于室温6——12℃的环境内，最后放在地下室或果窖中陈酿，时间最少半年，最好2年以上，完成自酿葡萄酒的陈酿。

20、随着时间的增加葡萄皮会慢慢的飘起来而且颜色也会变浅，大约半个月左右开盖，一股浓浓的酒香扑鼻而来。再用无水无油的勺子把飘着的葡萄皮捞出扔掉。