食品级不锈钢型号(食品级不锈钢型号有哪些)

食品级不锈钢型号大全表

食品级不锈钢看的不是型号，而是要看器皿上有没有食品级不锈钢标志，即GB9864不锈钢标识。此外，标准中对不锈钢都有一个标号，常见的有304，306，316等，而这些都属于不锈钢型号，而不一定是食品级不锈钢的型号。

食品级不锈钢型号大全对照表

品级不锈钢有以下几种：1、430不锈钢。430不锈钢一般可以防止自然条件的氧化，但是无法抵抗空气中化学物质的氧化，不经常使用的话，还是会因为非自然因素而发生氧化的现象。2、304不锈钢。304不锈钢是可以抵挡化学物质的氧化的，它是国家压力锅标准必须使用的材质，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上，因为国家批准的压力锅生产工厂不多，所以全部都是最低标准使用的304不锈钢。3、316不锈钢。316不锈钢更加好，它是用10%的镍来制作的，不锈钢更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是医用不锈钢，完全没有金属离子析出，非常的安全。主要特性：1、焊接性。不锈钢雕塑产品用途的不同对焊接性能的要求也各不相同。一类餐具对焊接性能一般不做要求，甚至包括部分锅类企业。但是绝大多数产品都需要原料焊接性能好，像二类餐具、保温杯、钢管、热水器、饮水机等。2、耐腐蚀性。不锈钢绝大多数不锈钢制品要求耐腐蚀性能好，像一、二类餐具、厨具、热水器、饮水机等，有些国外商人对产品还做耐腐蚀性能试验：用NACL水溶液加温到沸腾，一段时间后倒掉溶液，洗净烘干，称重量损失，来确定受腐蚀程度（注意：产品抛光时，因砂布或砂纸中含有Fe的成分，会导致测试时表面出现锈斑。

食品级不锈钢型号是多少

食品级不锈钢有3种，分别为：430不锈钢、304不锈钢、316不锈钢等。具体如下：

430不锈钢：可以防止自然条件的氧化，但是无法抵抗空气中化学物质的氧化，不经常使用的话，仍会因非自然因素而发生氧化现象。

304不锈钢：这种不锈钢是可以抵挡化学物质的氧化的，它是国家压力锅标准必须使用的材质，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上，因为国家批准的压力锅生产工厂不多，所以这些工厂都很老实，全部都是最低标准使用的304不锈钢材质。

316不锈钢：316不锈钢是用10％的镍来制作的，不锈钢更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是医用不锈钢，完全没有金属离子析出，非常的安全。

食品级不锈钢型号写在哪

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我们知道，在食品行业中许多设备、容器、管路都会用到不锈钢，我们也会经常看到一些与食品接触的容器、工具、设备上标注着材质304不锈钢或316不锈钢。那么到底这些编号代表着什么，如何选择食品用不锈钢材料，请看下文介绍。

1、不锈钢耐腐蚀的原理

不锈钢是一类具有耐空气、水蒸气、水或弱腐蚀介质的合成钢，通常用到的奥氏体不锈钢中含有铁、碳、铬、镍等元素。当铁中的铬含量达到一定量（10%以上），会在奥氏体不锈钢表面形成一层极其薄且致密的的氧化铬钝化层，阻止了的大气对不锈钢的进一步腐蚀，这就是不锈钢不锈的原因。一般不锈钢会含有17%~22%的铬，较好的钢种还含有镍。添加元素钼还可以进一步改善不锈钢的耐大气腐蚀性，特别是耐含有氯化物的大气腐蚀。奥氏体不锈钢中除了含有铁、铬、镍元素外，还会添加钼元素，钼元素的添加会增加不锈钢的热稳定性和耐腐蚀性，因此，奥氏体不锈钢是食品加工中最常用的不锈钢。

一般不锈钢会含有17%~22%的铬，较好的钢种还含有钼。添加元素钼可以进一步改善不锈钢的耐大气腐蚀性，特别是耐含有氯化物的大气腐蚀。不同型号的不锈钢具有不同的特性。

2、与食品接触的常用不锈钢型号

3、奥氏体不锈钢的特点

   可塑性和延展性好；

   无磁性；

   耐腐蚀

4、食品级不锈钢的选择

对于接触氯含量较低的产品，选用304不锈钢即可，这是使用最广泛的食品级不锈钢，但要注意点状腐蚀；

对于接触含氯且温度属于中温（＜60℃）的产品，可选用316不锈钢，由于316不锈钢含有钼，所以在高温下耐腐蚀性更好，而且耐氯盐，特别适合海滨地区，但也要注意应力裂纹腐蚀，此外，还可以选用316L不锈钢；

对于接触含氯且温度较高（60℃-150℃）的产品，宜选用410不锈钢，这个型号不锈钢这个没有应力裂纹腐蚀，热稳定性和热力强度都很好，常用于刃类或者阀门处。

当然随着耐腐蚀性和热稳定性的提高，不锈钢刚才的价格也会更好，在挑选时应根据实际工作环境和生产条件选择性价比最高的不锈钢型号。

5、非食品接触表面的金属材料选择

  不锈钢——比如201不锈钢，这个型号不锈钢价格便宜，但是耐腐蚀性较差，色泽带有暗黑色的亮光；

  铝——需要对表面进行阳离子氧化处理；

  碳钢——表面涂层、底漆或金属表面涂层、镀镍。

1、绞肉机

绞肉机是把已切成肉块的肉绞成碎肉的一种机械。是香肠加工必不可少的机械。经过绞肉机绞出来的肉可消除原料肉种类不同、软硬不同、肌纤维粗细不同等缺陷，使香肠原料均匀，保证其制品质量的重要措施。

绞肉机的构造，有螺杆、刀、孔板（筛板）组成，一般使用了3阶段绞肉机。所谓3阶段是指肉通过三个孔径各异的孔板，在3个孔板之间装有2组刀。

一般使用的绞肉机是：口径为130mm螺杆转速为150~500r/min，处理肉量为20~600kg/h。

操作前，应注意检查：机械不能有松动和缝隙，孔板和刀安装位置合适，旋转速度平稳。最应注意的是：避免由于摩擦热使肉温提高和由于刀钝而把肉挤成糊状。

2、斩拌机

斩拌机是香肠加工必不可少的机器之一。有从20kg处理量的小型斩拌机到500kg的大型斩拌机，还有在真空条件下进行斩拌的，称其为真空斩拌机。

斩拌工艺对控制产品粘着性影响很大，所以要求操作熟练。就是说，斩拌是把用绞肉机绞好的肉再进一步斩碎，从肉的组成来讲使有粘着性的成分析出，把肉和肉粘着起来。所以，斩拌机的刀必须保持锋利。

斩拌机的构造是：转盘按一定速度旋转，在盘上安有成直角的斩拌刀（3~8片），以一定的速度旋转。斩拌机的种类很多，刀速各有不同，从每分钟数百转的超低速斩拌机到5000r/min的超高速斩拌机都有，可根据需要进行选择。

斩拌工艺为边斩切肉边添加调味料、香辛料及其他添加物并把其混合均匀。但旋转速度、斩拌时间、原料等的不同，斩拌的结果也有所不同，所以要注意冰和脂肪的添加量，确保斩拌质量。

3、灌肠机

灌肠机是往肠衣中灌装肉馅等所使用的机械，分为气压式、油压式、电动式灌肠机三种形式。根据是否抽真空，是否定量，又可分为真空定量灌肠机、非真空定量灌肠机和一般灌肠机。另外还有一种真空连续填充定量结扎机，从填充到结扎都是连续进行的，可大大提高生产能力。

气压式灌肠机是利用气压来驱动，在圆形气缸的上部有一个小孔，在此安装灌装用的喷嘴，在气缸的下部有用压缩空气推动的活塞，通过气压推动活塞，把肉馅挤压出来，灌入肠衣。

另外，随着肠衣种类的不断增加，特别是人造肠衣新品种的开发，与之配套的灌肠机的种类也越来越多。例如，使用纤维素肠衣，填充操作很简便，不用人手即可自动填充，每小时可填充1400~1600kg法兰克福香肠和笔型香肠等。

4、盐水注射机

以前，腌制常采用干腌法（在肉表面擦上腌制剂）和湿腌制法（放入腌制液中）两种方法，但是腌制剂渗透到肉的中心部位需要一定的时间，而且腌制剂的渗透很不均匀。

为了解决以上问题，采用将腌制液注射到原料肉中的办法，既缩短了腌渍时间，又使腌制剂分布均匀。盐水注射机的构造是：把腌渍液装入贮液槽中，通过加压把贮液槽中的腌渍液送入注射针中，用不锈钢传送带传送原料肉，在其上部有数十支注射针，通过注射针的上下运动（每分钟上下运动5～120回），把腌制液定量、均匀、连续地注入原料肉中。

5、滚揉机

滚揉机有两种：一种是滚筒式(Tumbler)，另一种是搅拌式(Massagmachine)。

滚筒式滚揉机：其外形为卧置的滚筒，筒内装有经盐水注射后需滚揉的肉，由于滚筒转动，肉在筒内上、下翻动，使肉互相撞击，从而达到按摩的目的。

搅拌式滚揉机：这种机器近似于搅拌机，外形也是圆筒形，但是不能转动，筒内装有一跟能转动的桨叶，通过桨叶搅拌肉，使肉在筒内上下滚动，相互摩擦而变松弛。

滚揉机与盐水注射机配合，能加速盐水注射液在肉中的渗透。缩短腌渍时间，使腌渍均匀。同时滚揉还可提取盐溶性蛋白质，以增加粘着力，改善制品的切片性，增加保水性。

6、搅拌机

用于搅拌和混和肉馅、香辛料等添加物的机器。在制作压缩火腿时，用于混和肉块和芡肉（肉糜）、在制作香肠中用搅拌机混和原料肉馅和添加物。在混和时为了除去肉馅中的气泡，我们常采用真空式搅拌机。

7、冻肉斩拌机

冻肉斩拌机是专门用于斩切冻肉的。由于该机能把冻结状态下的肉斩切成所需要的大小，所以既经济又卫生，受到用户的欢迎。

8、切丁机

用于切割畜肉、鱼肉或猪脂肪的机器，该机器可切割4～100mm大小的方块，特别是在制作干香肠时，常用它来切肥猪肉丁。

9、蒸煮槽

蒸煮槽是用于加热各种肉制品的加热容器。蒸煮槽上带有自动温度调节器，可自动保持所设定的温度。蒸煮槽的作用主要是加热杀菌，通过高温杀死附着在制品上的微生物，从而提高其保存性。

10、全自动烟熏装置

全自动烟熏装置（Automaticsmokehouse）是指：在烟熏室内，只要将各工序设定好后，一按按扭，就可自动完成干燥→烟熏→蒸煮→冷却所有工序，中途人手不接触产品，而且还可自动记录加工过程中的温度、湿度、时间等数据，使产品质量保持一致的香肠加工设备。

该装置主要由两部分构成：即烟熏室和烟雾发生器。通过管道将两者连接起来，一台烟雾发生器可把一个至几个烟熏室连接起来。送入烟熏室的烟，要求调整好烟的温度、湿度、风量，进行程序组合。烟熏室容量有一门两车、也有二门四车的。

文章内容仅供参考，切勿照搬！

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食品级不锈钢型号201

什么是食品级不锈钢？有哪几种？

购买不锈钢餐具的时候，经常会看到“304不锈钢”的字眼。有的商家说“304不锈钢就是食品级不锈钢”，还有的说“316不锈钢比304不锈钢更好”，所以这些乱七八糟的数字究竟是些什么？和“食品级”又有什么关系呢？

用作餐具厨具的不锈钢号有304，316，420等，因为餐具并不需要很强的抗应力抗腐蚀能力，并且使用温度不会很高，对于不锈钢材质来说，这是一个很低的温度，因此用的材料其实都是很便宜很常用的。很多人还不了解食品级不锈钢，食品级不锈钢有几种，与304不锈钢有什么区别。

304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？不一样！食品级与牌号，属于两个系统，但又有千丝万缕的联系。

不锈钢领域也是一样，牌号决定了不锈钢的耐腐蚀能力。而是否是食品级，除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外，还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求。

后来人们发现，能够满足重金属析出要求的不锈钢，都能满足牌号的要求。所以在国标GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》中，就取消了牌号要求，只要求重金属的析出物（不过是换了一种说法，实际上和旧国标的要求差不多），所以今天的餐具所用不锈钢，是不对牌号有要求的，但同时，只要是能够达到食品级，就一定能达到至少304不锈钢的水平。

现在再来看，食品级304不锈钢是满足重金属析出标准的304不锈钢；而普通的304不锈钢，是没有经过国标GB9684检测的。

旧国标GB9684的名称是《食品安全国家标准不锈钢制品》，这个国标已经在2017年被GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》替代了（这个新国标合并了原来的适用于不锈钢(GB9684)与铝(GB11333)的两个国标）。

也就是说，食品级不锈钢是指符合国家强制标准GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》的不锈钢。

关于不锈钢餐具，新国标(GB4806.9)里规定：

4.1.3不锈钢食具容器分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢材料；

在这个国标里，规定了一个迁移试验，就把不锈钢材料放进一种模拟食物的溶液（一般是酸性溶液）中进行浸泡，达到规定时间后测试溶液中是否有某些元素，如下表

从表中可以看出，有害元素包括了砷、镉、铅、铬、镍等五种元素，只要测试溶液中的这五种元素没有超过上表中的规定数值，就可以宣称这批材料是食品级的不锈钢了。

我们在选购餐具（其实说“餐具”不太标准，应该是“接触食品的不锈钢”）时，应该主要看它的包装上有没有“GB4806.9-2016”的字样，只有经过检测的产品，我们才能放心购买。

1、304不锈钢可以抵挡化学物质腐蚀氧化，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上。

2、316不锈钢更好，含有10%的镍，更加的耐腐蚀，广泛应用于医用，没有金属离子析出，非常安全。

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食品级不锈钢型号316

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购买不锈钢器具时，很多人会关注器具上是否有304不锈钢钢印，并认为这种材质就是食品级不锈钢。然而，实际情况并非如此。

（图片来源于网络）

普通的304不锈钢含有少量的铬和镍成分，主要用于厨房和卫生间的设备和用具，但并不适用于直接与口腔接触的勺子和碗等器具。

（图片来源于网络）

食品级的304不锈钢经过专业检测机构的检测，符合与食物直接接触的条件，可用于餐具、厨具和杯具等。

（图片来源于网络）

另外，一些杯子上可能会标有SUS304字样，这符合国外标准，但中国标准并无这一标注。最重要的是要看其是否符合GB4806.9-2016标准。如果不符合该标准，意味着里面可能含有重金属物质，如铬、镍、铅、镉等，进入人体后会对健康造成一定伤害。

（图片来源于网络）

所以，在购买不锈钢器具时，不要只关注304字样，最重要的是要看其是否为食品级材质，即是否符合GB4806.9-2016标准。食品级的304不锈钢经过特殊处理，表面光滑，不易滋生细菌，方便清洁和消毒，也便于日常使用。

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此外，要牢记不要考虑购买200系列的不锈钢，因为它完全不符合食品级标准，所以千万不要购买那些便宜的201不锈钢器具！

（图片来源于网络）

有些人对304和316的不锈钢不太了解，也不知道哪种更好。在食品级材料的情况下，316不锈钢比304不锈钢要好一些，因为它含有钼成分，使材料更耐腐蚀和耐高温。

（图片来源于网络）

举个例子，如果你想给孩子买个不锈钢杯子用来喝牛奶或果汁，首选应该是316不锈钢，因为其对液体腐蚀有很强的抵抗能力，一般这些饮品对它没有伤害。但304不锈钢就不太适合，使用304不锈钢杯子长期喝牛奶、果汁或茶会容易腐蚀杯体，而仅仅喝水则没有问题。当然，用玻璃杯喝这些饮品无疑是最好的。

（图片来源于网络）

总结一下，选购食品级不锈钢一定要看是否符合GB4806.9-2016标准，在符合食品级的情况下，316不锈钢比304不锈钢更好。

（图片来源于网络）

另外，除了注意材质的选择，还有一些其他的选购建议：

首先，要选择可靠的品牌和正规的销售渠道购买不锈钢器具。这样可以确保所购买的产品真正符合食品级标准，并且质量有保障。

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其次，要仔细检查不锈钢器具的制造工艺和表面处理。优质的食品级不锈钢器具通常经过精细的制造过程和表面处理，使其光滑且不易滋生细菌。

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此外，可以参考其他消费者的评价和反馈。了解其他人的使用体验，可以帮助对不同品牌和型号做出更准确的选择。

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最后，购买不锈钢器具前，可以向销售人员咨询相关问题，了解产品的特点和用途。他们可以提供专业的建议和推荐，帮助你做出更明智的购买决定。

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综上所述，在选购不锈钢器具时，除了注意材质选择外，还应关注品牌信誉、制造工艺、表面处理、消费者反馈等因素，并咨询销售人员的建议，以确保购买到合适的、质量可靠的食品级不锈钢器具。