食品级不锈钢看的不是型号，而是要看器皿上有没有食品级不锈钢标志，即GB9864不锈钢标识。此外，标准中对不锈钢都有一个标号，常见的有304，306，316等，而这些都属于不锈钢型号，而不一定是食品级不锈钢的型号。
食品级不锈钢主要有304不锈钢和316不锈钢。304不锈钢可以抵挡化学物质腐蚀氧化，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上。316不锈钢更好，含有10%的镍，更加的耐腐蚀，广泛应用于医用，没有金属离子析出，非常安全。是否是食品级，除了对不锈钢的耐腐蚀能力有要求以外，还对铅、铬、镍、镉、砷五种重金属的析出指标有要求。
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